Se um dia eu desaparecer, me procure em Zahara de los Atunes
Avanço por estradas secundárias seguindo as indicações do GPS: faltam apenas alguns quilômetros para chegar ao meu destino. o campos cheios de girassóis Eles me acompanham em todos os lados da estrada. Também aparecem os imensos moinhos de vento. Ótimo, já consigo vislumbrar o mar ao longe.
De repente, inúmeras memórias de infância me inundam. Quantos verões viveram nestas praias da costa de Cádiz. Quantos dias de sol e mar se passaram em Zahara do Atum.
Atravesso com meu carro a pequena ponte sobre o Rio Cachon e eu vou para as ruas estreitas da cidade. eu encontro um Zahara que ainda está se estendendo após o longo inverno: alguns negócios permanecem fechados, mas a maioria está se preparando para o que está por vir. o verão está chegando , Querido.
Os maravilhosos campos de girassóis a caminho de Zahara de los atunes
Zahara é composta por apenas um punhado de ruas, mas um mundo inteiro está concentrado neles . A primeira coisa que faço é ir, ainda de carro, um pouco além de seu centro nervoso. estou indo para Centro Equestre El Jibbah , onde seu dono me espera.
Me encontro com Graça enquanto ela escova e sela os dois cavalos com os quais vamos passear. Embora não sejam os únicos: até 40 espécimes atualmente descansam em seus estábulos. E ele chama todos pelo nome. "Isso vai ser seu", ele me diz. "Taranto". “Muito bem, Taranto”, digo a mim mesmo, “lá vamos nós”.
Reencontro aquela praia que tantos verões bronzearam minha pele muitos anos depois da minha última visita. Nesta ocasião, porém, Eu faço isso nas costas de Taranto , que não hesita em parar em cada arbusto para colher algumas ervas. Uma vez na areia, a sensação é mágica. O vento oeste sopra suavemente , e apesar de estarmos no início de junho, ainda não são muitas as pessoas que aproveitam para aproveitar a praia.
A cavalo nas praias de Zahara de los atunes
À medida que avançamos, Graciela me conta sobre seu amor por cavalos. Há 16 anos iniciou este negócio ao qual dedicou toda a sua vida. “Comprei o primeiro no ano em que me casei. Quando minhas filhas ficaram mais velhas e saíram de casa, ficou claro para mim”. Ele então fundou El Jibbah, e agora organizar passeios a cavalo para quem quer descobrir este recanto de Cádiz de uma forma especial.
Taranto afunda as patas na areia enquanto as ondas quebram na praia. A sensação de ter Zahara só para nós fica comigo enquanto voltamos para os estábulos. Que bom reencontro com o paraíso.
Zahara de los Atunes tem durante a maior parte do ano cerca de 1.500 habitantes . Uma figura que, no verão, se multiplica ao infinito. Entre julho e setembro aproximadamente 30 mil pessoas Eles circulam livremente pelas ruelas desse cantinho de casas caiadas de branco. Também por sua extensa praias de areia branca e águas transparentes.
E por seus bares e restaurantes, claro, que na alta temporada dificilmente aguentam. No entanto, o turismo é o grande catalisador da economia da cidade, aquele que lhe permite viver relaxado o resto do ano.
Praia Zahara de los Tunas
LUGARES E ARTESANATOS DE ZAHARA
Pronto para saborear os contrastes que definem Zahara, entro no Igreja Paroquial de Nossa Senhora do Carmo . Incrível que, no passado, o mesmo espaço em que hoje se celebra a missa fosse usado para salgar o peixe . As abóbadas da própria igreja revelam a sua história: construída no século XVI, tornou-se templo religioso em 1906 , e de suas pedras ainda brota o sal que um dia governou tudo.
Alguns passos adiante, um enorme arco se abre para um imenso local cercado por antigas muralhas. No verão um mercado de artesanato está instalado no interior. Embora possa não parecer, são os vestígios da antiga Palácio Chanca de Zahara , construído no século XV pelo Duque de Medina Sidonia.
15 mil metros quadrados de superfície compunham o único palácio de suas características que se conserva em todo o mundo: serviu como um castelo defensivo , como palácio residencial dos duques de Medina Sidonia e como chanca: ou seja, a fábrica onde o atum era cortado, salgado e preparado. Mas dentro também tinha uma serraria, um açougue, amassadeiras e até loja de suprimentos.
Hoje, esse passado glorioso pode ser respirado na atmosfera, embora as ruínas clamem por restauração para restaurar a decência. alguns metros de distância, a vida flui entre os cumprimentos de seus vizinhos, lojas de souvenirs, restaurantes e lojas que inevitavelmente me fazem parar a cada poucos passos.
As ruas tranquilas do centro de Zahara de los atunes
No Rua Sirena número 3 Encontrei um daqueles negócios que não te deixam indiferente. É sobre Me Piace, onde o sotaque italiano de Mauro me cumprimenta assim que entro em sua porta. Ao lado dele, focada na tela do computador, está Eva, da Argentina. artesãos ambos desembarcaram em Zahara há 10 anos e decidiram estabelecer sua casa aqui para iniciar seus negócios.
Depois de passar os primeiros verões percorrendo as praias de Zahara de quilômetros de extensão para vender suas criações aos turistas, eles decidiram apostar em montar sua primeira loja –agora estão prestes a abrir a terceira-: metade oficina, metade loja, é uma obra de arte em si.
Embora a imaginação de ambos brinque com formas e figuras, o atum é o principal protagonista de suas estampas, camisetas, objetos de decoração e até bijuterias. Também todos os tipos de elementos que nos lembram em que cantinho do mundo nos encontramos. “ Agora nos compram muitas camisetas com o desenho do ibis ”, diz Mauro, “uma ave em extinção que vive nesta zona do Mediterrâneo”.
A alguns quarteirões de distância, em sua oficina – Sotto Scala -, o forno funciona a toda a velocidade. Eles estão cozinhando alguns peças de cerâmica originais que em breve fará parte do gênero da loja. Impossível sair de lá sem alguma criação debaixo do braço.
Sotto Scala, artesanato em Zahara inspirado em Zahara
ONDE COMER EM ZAHARA DE LOS ATUNES
A fome bate a esta hora, mas não há problema. Esta é Zahara de los Atunes a meio da época do atum rabilho de almadraba ! A pesca desta iguaria é uma técnica milenar que se desenvolve na zona desde tempos imemoriais: a rota de migração do atum percorre a costa entre abril e junho e tem sido, desde a sua criação, parte fundamental do desenvolvimento da cidade.
Ando pelo bairro à beira-mar, cheio de casas baixas que exalam a essência de Zahar, em busca daqueles restaurantes tradicionais. nas suas fachadas, as lousas anunciam o atum preparado de todas as formas imagináveis. Com cebola, no tataki, no tártaro, grelhado... Não importa como: seu sabor é indescritível.
Para começar vou em direção o vapor , um dos restaurantes míticos da cidade. Para além do atum, neste negócio antigo há algo que não posso deixar de provar: o seu “ Polvo no Vapor ”. Simplesmente requintado. Mas em Zahara a oferta gastronómica é muito ampla. Tanto que são mais do que 73 restaurantes que oferecem o melhor de sua culinária aos clientes . Como escolher com qual ficar?
Dentro casa de Juanito Tapas são sempre um sucesso. Também La Almadraba, clássico onde existem, é uma aposta segura. o irritar brinca com a matéria-prima e oferece os pratos mais originais, enquanto em **La Taberna del Campero** – um ramo do lendário Campero de Barbateño – o atum é novamente o protagonista. Comer com os pés na areia, aqui também é possível: o **Chiringuito La Luna** é o lugar, onde a música ao vivo também acompanha cada pôr do sol.
Ceviche de atum vermelho Almadraba em La Taberna del Campero
No **La Fresquita de Perea**, Curro e Antonio, seus dois simpáticos garçons, me garantem: não vou provar nada como o "Tá deluxe", a tapa que ganhou o Prêmio do Público no recém-realizado Rota da Tapa do Atum Almadraba . É dar uma mordida na salada de atum deles e ser claro: eles estão certos.
Para o cafezinho - ou, não nos iludamos, o copinho - vou a um daqueles bares de praia muito aclamados do bairro litorâneo: em o teimoso o ambiente descontraído, vistas deslumbrantes do mar e a música ambiente convidam-no a relaxar num dos seus lugares na esplanada até ao fim do mundo.
Sashimi de atum rabilho selvagem de La Fresquita de Perea
AS PRAIAS SEM FIM DE ZAHARA
E oposto, infinito. Ou melhor, as praias de quilômetros de extensão de Zahara. Aqueles que tantas pessoas sonham ao longo do ano, ansioso pelo verão e, com ele, as férias.
Mais de 16 quilômetros de costa, entre os quais o Praia do Carmen , o mais próximo do núcleo urbano. À sua frente, afundado no mar, aparecem os restos de um dos emblemas de Zahara: vapor, um navio encalhou em 1893 viajando de Gibraltar para Liverpool carregado de açúcar. A tripulação foi resgatada, embora nem o navio nem a carga.
Além, em direção atlanterra , o tempo pára e a praia fica mais selvagem. É para lá que viajam os espíritos livres que anseiam por encontrar aquele cantinho ainda não saturado de guarda-chuvas e toalhas. No Praia do Cabo da Prata um antigo bunker militar de 1940 ergue-se imponente entre as rochas, enquanto no Praia dos Alemães as vilas com piscinas infinitas ficam na encosta da montanha como se fossem cair a qualquer momento. Um pouco mais adiante, o Praia de Canuelo: o menor e virgem de todos.
Praia do Canuelo
E não importa qual deles você escolha: todos eles são o lugar perfeito para esquecer o mundo e fantasiar sobre as ondas, o atum, a história e os dias sem fim. Definitivamente, aqui vem a revelação para quem a procura.
Então eu tenho claro: se um dia eu sumir, amigo... Que me procurem em Zahara de los Atunes. Talvez te pegue também.