Pôr do sol em Zahara de los Atunes
Um café. Uma longa caminhada ao longo da costa do Atlântico. Horas que passam sem pressa com um livro nas mãos. Um sol que aquece mas não queima, um pouco de vento e muito, muita paz . Zahara de los Atunes mostra seu rosto mais autêntico o outono , quando os locais retomam seu espaço.
O turismo abandona o lugar e quase não há quem possa desfrutar de sua férias fora de época . Eles são os mais sortudos, eles são enormes praias vazias , restaurantes onde a gastronomia local é saboreada sem pressa e a sensação de que o relógio está correndo mais devagar . Também dias de sol que, mesmo em novembro, convidam a deitar na praia até o pôr do sol.
Quando o turismo vai embora, os locais reivindicam a paz de Zahara
"No outono Zahara é mais do que calmo, é um verdadeiro deleite", diz ele. Mauro Basílio , um artista que passa nove meses por ano na cidade. Em 2011 lançou Concordo ao lado da Argentina Eva Rollon , um pequeno estabelecimento onde vendem suas criações: cerâmicas, ilustrações, bolsas, camisetas ou fotos são alguns deles, que têm sempre o mar e os seus habitantes como protagonistas.
**Principalmente o atum**, que sai de uma lata de conservas além de tirar uma selfie em uma bela paisagem. O estabelecimento está aberto até meados de outubro, mas Basile pode ser encontrado até o final do ano em Sotto Scala , outra pequena loja que também funciona como oficina. "O inverno é outra coisa, por isso costumo ir dois ou três meses, mas o outono é uma estação perfeita para experimentar Zahara ", garante o italiano.
Na oficina Sotto Scala
Mauro aproveita a baixa temporada para desfrutar de praias totalmente vazias . Eles são, sem dúvida, a maior atração destas terras de Cádiz. Enquanto as ondas do Atlântico desafiam um mergulho de outono, pouco 16 quilômetros de areia Estendem-se desde a antiga zona piscatória de El Carmen até aos seus dois extremos: a noroeste, a costa alcança até barbaridade e, a sudeste, para a urbanização atlanterra ao lado da chamada Bunker Cove.
E, em ambos os casos, o temporada baixa vive-se de uma forma diferente, com caminhantes que vão de uma ponta à outra de cada uma das praias, um silêncio que só é quebrado pelo barulho constante do mar (e de alguns quads da Guarda Civil) e a sensação de que a vida é outra coisa neste canto do sul.
Oficina de Mauro Basile
Uma bela excursão é aquela que leva ao Farol Camarinal , um velho torre de vigia do século 16 que mudou de uso no início dos anos 90. O local oferece uma bela vista panorâmica da Playa de los Alemanes com Cabo de la Plata no horizonte . Junto ao farol, um caminho desce entre lentiscos e zimbros costeiros até ao Praia do Canuelo , que se no verão respira calmamente no outono o faz em total solidão.
Mais abrigada e mais selvagem, esta área é única, como o antigo bunker semi-enterrado na areia que relembra a história da costa de Cádiz após a Guerra Civil. Pegadas ao longo de toda a costa, com mais edifícios e também ninhos de metralhadoras que, felizmente, hoje estão sendo reconquistados pela natureza.
A vida natural é outra das grandes atracções locais e uma das melhores formas de a aproveitar é no percurso que, por entre um denso pinhal, conecta a praia de Cañuelo com a praia de Bolonia , que geograficamente estão a um passo (dois quilómetros) mas por estrada são 40 quilómetros que os separam.
Praia do Canuelo
Ao entardecer alguns de seus vizinhos vão para as praias mais próximas do centro urbano de Zahara prontos para pescar. Uma arte chamada rede fundida junta-se às clássicas palhetas , uma rede circular cercada por pesos com que os pescadores capturam buceles, peixes cinzentos que habitam as áreas mais próximas da costa. Ainda como estátuas, as mais antigas do lugar esperam avistar um pequeno banco para lançar a rede, que se abre como um pára-quedas e caem como relâmpagos para pegar bem.
Pesca de subsistência difícil de ver fora de Zahara de los Atunes , e que oferece uma oportunidade única de se aproximar da vida local real, do dia-a-dia quando o vento sopra e o turismo desaparece. Ou seja, quase o ano todo. E que serve como um aviso de que o sol está prestes a se pôr , quando o céu se enche de cores e o farol de Trafalgar começa a brilhar oportuna, intermitente e constantemente ao longe.
Praia do Carmen
O outono é também a última oportunidade de provar algumas das iguarias que são cozidas nos fogões locais . Aliás, a Ruta del Retinto é celebrada no primeiro fim de semana de outubro, que este ano chegou à sua oitava edição e incluiu 23 tapas onde a criatividade e o sabor andam de mãos dadas.
Depois desta homenagem a uma das carnes mais interessantes do sul de Espanha, muitos deles fecham suas portas nos primeiros dias de outubro com a Puente del Pilar como limite . É por isso que a reta final de setembro tem os últimos dias para experimentar petiscos requintados como o Crab Bao do restaurante Ramón Pipi , onde os croquetes caseiros (como o caranguejo-aranha) são uma loucura. Ou as múltiplas formas de apresentar o atum no Taberna do Campista. Ou o carpaccio retinto do restaurante Gaspar . Também qualquer um dos pratos do menu do **Trasteo**, uma taberna dirigida por José Fuentes e Laura López, com pratos como satay de atum.
No entanto, há quem estique a temporada um pouco mais . Até 10 de dezembro você pode curtir um dos grandes clássicos da Zahara do Atum : o **Restaurante Antonio**. Aí o peixe fresco do mercado é o protagonista, com a pargo preto, robalo (cuja estação é precisamente o outono) ou o Strait bream como estrelas convidadas , sem esquecer os fantásticos exemplares de urta, "um peixe que só se alimenta de mariscos e tem um sabor a mar incrível", diz Pepe, medidor do estabelecimento, que recomenda também o atum que, pelos seus métodos de congelação, está disponível em todo o ano "e sempre tão saboroso".
Tártaro de atum vermelho do restaurante Antonio
Quem também abre as portas até o final do ano é o supermercado aarão , que é muito mais do que o próprio nome sugere: é uma passagem onde se encontram as melhores conservas de atum, vinhos incríveis, queijo de cabra payoya e carne fresca de retinto. Uma ótima opção para quem gosta mais de cozinhar em casa, e que é complementado pelas bancas do pequenino Mercado de Abastos, que também merece uma visita pela obra de arte que cobre todo o teto e paredes superiores do recinto em azul.
Mas Zahara é muito mais do que praias e gastronomia , e torna-se um maravilhoso acampamento base para descobrir os cantos de Cádiz. A praia de Bolonia e sua duna, a bela cidade de Vejer de la Frontera, os Caños de Meca e o Farol de Trafalgar... E além Conil de la Frontera, Medina Sidonia, Parque Natural Los Alcornocales.
Ou experiências como passeios de barco para ver de perto o gingado de orcas ou golfinhos em suas caminhadas diárias pelas Estreito de Gibraltar ou observação de aves, já que a área é uma das rotas migratórias mais importantes do mundo. Propostas que também ajudam a superar os dias em que o elevador caprichoso aparece. Mil e um planos, cantos, ondas e sabores com que encontrar em Zahara de los Atunes o melhor sol de outono.
A cavalo pela praia de Zahara