Blanca Fernández dando aula de ioga no Vivir by V...
O alarme soa. São sete da manhã. Parece que me lembro que a última vez que me levantei tão cedo foi para pegar um avião para África, um continente de onde agora, Deitada na cama da suíte com terraço privativo no V… hotel boutique em Vejer de la Frontera, **alguns quilômetros me separam. **
Do outro lado de enorme janela com vista para o campo de Cádiz você só ouve o chilrear dos pássaros e os ataques furiosos dos vento leste, que sacode fortemente as copas das árvores em Cádiz e atinge os telhados desta cidade branca andaluza congelada no tempo. Um motivo ventoso que leva Blanca Fernández, que dirige as rotinas de ioga e exercícios do retiro Vivir by V…, a** transferir a aula matinal de meditação e alongamento para a antiga cisterna** desta casa restaurada cuja pátio interior data do século XVI.
Pátio do século XVI no hotel boutique V... em Vejer de la Frontera.
MUITO MAIS QUE UMA SAUDAÇÃO AO SOL
Descer passo a passo na escada em espiral de vidro a mais de dez metros de altura que me separam do fundo desse tanque subterrâneo que antigamente era usado para coletar água da chuva É em si um exercício de concentração. O mesmo que está encarregado de capturar Blanca em minha mente dispersa e ocupada tendo dedicado minha prática de yoga a um propósito específico. Minha intenção pessoal é pressuposta incompreensível, mas decido oferecer-lhe todo o meu tempo e esforço. Começo o dia em paz; e espero e desejo que a vida marinha o faça com calma (como disse, insondável).
o café da manhã especial (torrada de abacate com queijo vegano e compota caseira da zona, taça com sementes de linhaça dourada e flocos de aveia hidratada com leite de aveia e fruta natural e chá de moringa) seu conteúdo calórico medido, mas também por causa de seu enorme tamanho, especialmente projetado para lidar com a força e a energia do caminhada de três horas que me espera pelo parque natural de La Breña e Marismas del Barbate.
Aula de ioga e meditação na cisterna do hotel boutique V... em Vejer de la Frontera.
Ainda são quinze para as nove da manhã e Carlos Milburn, guia especializado em rotas pela província de Cádiz, me espera na porta com alto astral e expectativas. Caminhamos por pinhais, deixando para trás moinhos de outros tempos e conseguimos entrar no Palomar de La Breña, em uma fazenda do século XVIII em San Ambrosio, antes de chegar ao Miradouro de Trafalgar, cuja vista panorâmica sobre os Caños de Meca e as torres de Trafalgar e o Tejo Isso me deixa sem o pouco fôlego que me resta. Enquanto isso, este técnico ambiental que trabalhou no Canadá e no Reino Unido me explica, de forma didática e divertida, a história do lugar, bem como os diferentes usos medicinais das plantas e árvores que encontramos no caminho.
o que o elevador não para (cuidado, pode durar até nove dias), o piquenique que foi planejado para ser feito em meio à natureza é transferido para a esplanada do restaurante 4Estaciones, do chef **Alberto Reyes, que com maestria e conhecimento está em encarregado de projetar as três refeições diárias do retiro Vivir by V... **
Gaspacho de morango da época, salada lollo rosso e ceviche de legumes – onde não falta peixe – precedem uma magnífica sobremesa à base de manga e leite de coco que me traz de volta à vida. um cardápio saudável acompanhado por um Mahara espumante e equilibrado, porque aqui viemos para viver, não para sofrer.
Vejer de la Frontera
AINDA COM FORÇA
É tempo de tônico corporal através de Vejer de la Frontera (e suas encostas íngremes). Meia hora se passa depois das três da tarde e Blanca preparou uma sessão suave para mim onde mobiliário urbano me ajuda a exercitar meus músculos: agachamentos com uma perna nos bancos da Plaza de España, flexões contra o poço ao lado da igreja do Divino Salvador, etc. Nunca uma visita a um destino foi tão revigorante, divertida e exigente.
Volta (sem fôlego, mas com muito mais endorfinas) começa, (quase) uma hora depois, a aula de ioga e meditação restaurativa, desta vez na plataforma do terraço do hotel V… em Vejer. Entre asana e asana – e enquanto Blanca me lembra de manter meu abdômen ativo em cada postura – eu apenas Consigo ouvir a réplica dos sinos e o riso de algumas crianças correndo pelas vielas da cidade.
Aula de tônico corporal na cidade de Vejer de la Frontera.
Eu não sei se era minha coisa, mas o mar inquieto e perigoso que se sente no horizonte Certamente hoje ele não terá recebido nenhuma visita do ser humano. Posso ficar tranquilo... mas muito calmo, especificamente nas mãos maravilhosas de Daniel, o terapeuta que pratica as massagens relaxantes do retiro Vivir by V… na atmosfera íntima gerada na cisterna.
Após o tempo livre, é hora do jantar. o criatividade 'simples' de um creme de abóbora, umas beringelas grelhadas com rúcula e um melão-mojito tem gosto de pão sagrado para mim, ou melhor Pão artesanal que trazem todos os dias da oficina de Daniel Ramos em Chiclana. Antes de ir para a cama, decido compartilhar minha prática de hoje com Emilio Fernández, chefe de cozinha do restaurante. Ele certamente merece.
Gaspacho Sazonal de Morango servido no Vivir by V...
SEGUNDO DIA DA VIDA POR V...
O alarme soa. São seis e meia da manhã. Parece que me lembro da última vez que me levantei tão cedo... O pensamento me escapa. O que eu não consigo lembrar é a última vez que eu estava tão dolorido. Blanca me espera com seu melhor sorriso no fundo da cisterna. Eu não posso dizer o mesmo, mas Eu coloco energia na minha prática matinal de ioga e meditação, que desta vez eu prefiro me dedicar a um propósito mais específico para o caso de ajudar a diminuir o esforço: ** me amar mais, ou pelo menos o suficiente para enfrentar o dia. **
Atrás do café da manhã saudável – em que não falta uma salada de frutas da época – reencontro Carlos na recepção do hotel. Hoje temos que sair mais cedo, às oito da manhã, já que espera-se que o percurso por Bolonha dure cerca de quatro horas. Não é a primeira vez que vejo o monumento natural que é a sua enorme duna com mais de 30 metros de altura ou os restos do complexo arqueológico Baelo Claudia, declarado Monumento Histórico Nacional, mas desta vez vou observá-los de cima, do alto de uma serra do Parque Natural do Estrecho.
Vistas da costa de Cádiz.
Esta trilha circular Ele me dá imagens para lembrar, como o florescimento de um campo de íris, rochas onde você pode escalar e se pendurar, formas geológicas impossíveis e vacas, muitas vacas pretas pastando. Por causa do forte vento leste não podemos subir ao sítio arqueológico da Cátedra do Papa, mas a natureza nos compensa à sua maneira, mostrando-nos um cervo indescritível por alguns segundos.
Voltamos ao ponto de partida meia hora antes do combinado. As últimas colinas foram para poder com a minha moral, mas Encarei como um desafio que Carlos seja capaz de completar esta caminhada em três horas e meia. Se ele pode, eu também posso. A luta entre meu corpo e minha mente tem sido intensa, mas finalmente consegui que os dois trabalhassem em equipe.
Alpendre onde se realiza o almoço do Vivir by V...
E COM ISSO E ALGUMAS LENTILHAS DE CAVIAR...
o almoço acontece na varanda de uma casa de família pertencente a Jean van Gysel, proprietário do hotel V… em Vejer, em Bolonha. Alberto surpreende-me com uma salada de lentilhas com caviar, um ssam de abacate e algas e um arroz memorável com leite de coco.
Enquanto aprecio a vista do mar com um copo de vinho orgânico de Cádiz na mão, só penso em como seria simples deite-se neste sofá e tire uma soneca... mas Blanca se intromete em meus pensamentos. É injusto com ela, mas agora estou com medo dela. Em meia hora começa a aula de tônico corporal na cidade E tudo que eu quero é desistir “E se eu parar agora?” ressoa recorrentemente na minha cabeça.
Não o faço. Eu ziguezaguei pelas encostas estreitas do bairro judeu, Eu jogo meus punhos contra o vento no mirante da Corredera, Corro sob o arco do Castelo, olho os moinhos de vento ao longe... até que Blanca, que tomou meu pulso desde o primeiro dia, mas o pulso metafórico, resolve voltar para o hotel e alongar a prática de ioga antes que meu corpo entre em colapso. Tenho certeza de que seus exercícios medidos e de alta intensidade trabalharão meu metabolismo por horas.
Daniel praticando uma massagem na cisterna do Hotel V... em Vejer de la Frontera.
eu pego minha respiração na aula de ioga e meditação restaurativa; e no ombro graças à massagem do Daniel, que notou o problema muscular que venho arrastando há meses e trabalhou duro na área para me curar. Também me faz adormecer com uma massagem reconfortante na cabeça que inclui pontos de pressão em áreas cervicais que me deixam K.O. em questão de segundos.
Não tenho certeza se alcancei meu propósito de me amar um pouco mais, mas pelo menos sinto-me satisfeito por ter enfrentado este retiro completo de saúde e bem-estar , que termina com três novas criações culinárias de Alberto regadas com um orgânico Merlot-Petit Verdot Crianza 2016 de Sancha Pérez. Porque, como eu disse antes, Viemos aqui para viver (por V...), não para sofrer.
Endereço: Calle Rosario 11-13, Vejer de la Frontera, Cádiz Ver mapa
Telefone: +34 (956) 45 17 57