Por que o azevinho é um dos símbolos do Natal?
Uma lenda europeia conta que o Rei do azevinho ele exerceu seu poder quando o inverno chegou, reinando durante a época escura do ano. Por outro lado, Os celtas acreditavam que o azevinho era uma árvore sagrada, batizada de Tinne, a quem veneravam por o solstício de inverno para que a sorte os acompanhasse no próximo ano.
Outra das crenças desse povo era que se eles carregassem suas folhas e frutas em um saco, a chama da paixão se acendeu no casal. Os romanos também acreditavam fielmente na magia do amor, por isso costumavam dar azevinho aos recém-casados desejando-lhes assim um feliz casamento.
Pendure uma coroa de azevinho para proteger sua casa
Mas os efeitos milagrosos não param por aí: também foi dito que se seus galhos forem cortados ao amanhecer, tesouros escondidos descobertos ; que serve como talismã para negócios e que se pendura na porta das casas, proteção é assegurada.
Nada menos poderia ser esperado de uma planta capaz de dar frutos quando o ar está frio , o mesmo que com seus folhas serrilhadas e espinhosas adverte os animais que eles não devem ser tentados a comer seus frutas vermelhas atraentes. E, por todas essas razões, sua força fez dele um dos símbolos da Natal .
“Soria tem aquele charme autêntico , do desconhecido e dos segredos bem guardados”, diz Raquel Soria, técnica de desenvolvimento rural da Comunidade das Terras Altas de Soria . É verdade que a província castelhano-leonesa pode gabar-se de ter algumas das as florestas de azevinhos mais espetaculares da Europa, e em dezembro brilham com todo o seu esplendor.
frondosa e imensa, as árvores de azevinho dominar, sobretudo, as montanhas do norte da província. Um exemplo claro são as paisagens da região de Terras Altas de Sória , onde essas árvores maravilhosas pontilham com manchas vermelhas cerca de 600 hectares.
Azevinho de Castilfrío
Os mais famosos nesta área são os acebales de Oncala, Castilfrío de la Sierra ou Las Aldehuelas. “Soria tem várias massas florestais de azevinho. Estão todos no nordeste da província, são os mais meridionais da Europa e **os mais importantes de Espanha**”, explica Raquel Soria.
As abóbadas naturais formadas pela espessura dos ramos dos azevinhos eles abrigam veados, javalis, raposas e pássaros como tordos, tordos ou tordos do frio. Embora seja uma tarefa árdua não sucumbir aos encantos do azevinho, é é proibido aos visitantes cortar seus galhos durante o passeio. Somente podas controladas são permitidas para regenerar a floresta de forma sustentável.
Mas qual visitar? “Se tivermos que recomendar um deles, eu diria Acebal de Castilfrío e Las Aldehuelas . Eles são os mais bonitos de ser florestas muito compactas e onde podemos contemplar tanto o esplendor de seus frutos no inverno quanto passear por seus sestiles (grutas naturais onde o gado se refugia)”, comenta Raquel Soria.
"Por sua parte, o de Oncala está muito bem localizado, perto da cidade e pode ser acessado com mais facilidade. Estes três estão na região de Tierras Altas de Soria, a apenas meia hora da capital da província”, acrescenta.
Neste icônico azevinho, durante as nevascas de inverno, mais de 1.500 ovelhas foram abrigadas. A rota que nos conduz pelos seus caminhos começa a 1.000 metros de altitude, no porto de Oncala, e cobre um pouco menos de 5 quilômetros, um plano ideal para um fim de semana em família.
Mas para além de admirar a beleza desta jóia da natureza que as gentes de Soria preservam com orgulho, haverá também actividades como a recolha de ramos em podas controladas ou oficinas para que as almas criativas possam centros de design de azevinho e aprenda a fazer doces de natal , assim como Trabalhos manuais para os pequenos.
Onde? Na localidade de Oncala, que volta a celebrar a **XI Feira do Azevinho e Enfeites de Natal, de 6 a 8 de dezembro.** Este mercado oferece decorações natalícias, doces artesanais como nougat , iguarias para combater o frio como chocolate quente ou castanhas assadas e, claro, azevinho em todos os lugares.
Aprenda a fazer Coroas de azevinho em Oncala
Ah, e caso ainda não tenhamos convencido você, o Oncala também terá um pista de patinação, presépio vivo, apresentações de rua e fogos de artifício Ao cair da noite.
“Nós celebramos a Holly Fair há 11 anos. Já é um compromisso chave e importante dentro do Mercados e feiras de Natal não só de Castela e Leão , mas também a nível nacional”, destaca Raquel Soria.
Mas esta ode ao azevinho não termina no ponte de dezembro . Durante o resto de finais de semana do mês , nas outras cidades das Terras Altas de Soria, como Yanguas ou Bretun , continuará a ser feito oficinas e roteiros para os azevinhos.
"Todo o mês de dezembro e até as primeiras semanas de janeiro o azevinho manterá seu esplendor. As rotas são desenhadas para todas as idades para que todos possam conhecer esses lugares naturais cheios de mistério e Eles são um cartão de Natal perfeito ”, conclui Raquel Soria. Você que vai perder?
Muito perto de Oncala, uma cidade nesta terra de transumantes que vale a pena visitar é Castilfrío de la Sierra . salpicado com casas palacianas , esta encantadora cidade serrana goza de uma localização privilegiada: Situa-se na colina de São Miguel.
Vamos fugir para Oncala?
Depois de desfrutar do seu grandes casas de pedra , construída principalmente no século XVII, e com suas joias arquitetônicas religiosas (como a igreja gótica e barroca de Nossa Senhora da Assunção e o eremitério Nossa Senhora do Carrascal ), espera por você um caminho que o levará a Rocha da Turquilha.
Este itinerário não apenas o mergulhará uma paisagem espetacular pontilhada de azevinho , mas também o recompensará no topo com vistas inspiradoras desta bela paisagem de Soria. Também, na colina de Castillejo , bem perto de Castilfrío, você pode contemplar a maravilhosa Ruínas de um forte celtibérico. Existe uma rota de castros sinalizada entre Castilfrío e Gallinero , e o local pode ser acessado de carro.
E para terminar de absorver a história destas terras de Soria (que não é pouco), Um monumento megalítico que você deve visitar é o dólmen do Alto de la Tejera , com uma antiguidade entre 4.000 e 5.000 anos. Embora suba em Azinheiras da Serra , há uma estrada rural que começa em Castilfrío e que o guiará até este magnífico tesouro.