Uma fuga para Norte da Espanha É exatamente o que você precisa se você é um amante da natureza e da boa comida. Ou seja, uma viagem ao Espanha Verde , aquela em que o tom intenso das pastagens se mistura com o azul profundo do mar.
Impossível não se apaixonar pelo seu precioso parques naturais , como aquele pequeno paraíso das Ilhas Atlânticas onde estão nossas queridas Cíes; das suas praias selvagens e falésias como as que pontilham toda a costa Euskadi ; das suas pitorescas vilas à beira-mar, como as Llanes asturianas. Dele vales de contos de fadas escondida entre montanhas, como a encantadora Vega de Pas na Cantábria.
Vale do Atxondo: um belo cenário natural no País Basco, onde a estrela Michelin Extebarri está 'escondida'.
A vegetação é realmente impressionante. Parece que nesta terra a natureza foi respeitada mais do que em qualquer outro lugar, o que sem dúvida tem muito a ver com o fato de que seu mar e solo oferecem alguns dos melhores produtos do país . Mas também com o facto de, no seu território, nada menos do que cinquenta restaurantes com estrelas Michelin , algo que se consegue defendendo uma cozinha tradicional com personalidade e, ao mesmo tempo, inovando com a tendências culinárias de vanguarda.
O Cenador de Amós, na Cantábria, e Azurmendi, Akelarre, Martín Berasategi e Arzak, no País Basco, são a constelação que mais brilha no céu gastronómico da Espanha Verde, cada uma com três estrelas no guia francês . Já a Galiza e as Astúrias desfrutam das criações de Culler de Pau e Casa Marcial, respetivamente, ambas com duas estrelas. Mas também há outros 50 restaurantes com classificação Michelin, como Babador Gourmand –um reconhecimento dado aos estabelecimentos que servem cozinha de qualidade a preços acessíveis– e inúmeras Solado Repsol.
A excelente anchova cantábrica é a protagonista desta engenhosa elaboração.
Qualquer fuga para a Espanha Verde também tem seu quinhão de história, arte e cultura . A zona tesouros em suas entranhas 18 cavernas do Patrimônio Mundial com arte paleolítica , com Altamira na cabeça, passando pelo Igrejas pré-românicas asturianas e chegando ao imponente Catedral de Santiago . Abriga também as expressões artísticas mais vanguardistas, com construções de Santiago Calatrava, Oscar Niemeyer, Renzo Piano ou Frank Gehry, que são os centros culturais e artísticos de referência no norte da Espanha.
Então vamos, vamos para a Espanha Verde! através de oito sabores e paisagens que vai fazer você pegar um trem, um carro ou um avião para esses regiões mágicas em que é Impossível resistir à boa vida.