O que fazer, o que ver e o que comer em Barcelona (em 72 horas)
Se há algo que nós turistas temos verificado repetidamente, é que não há nada como viajar para Conheça uma cidade pela mão de um de seus moradores.
O mapa é esquecido e a ignorância desaparece quando alguém te guia pelas ruas que tem andado ad nauseam, mesmo tomando-os como garantidos e conhecendo os segredos que estão acontecendo lá diariamente.
Sites que você nunca pensou em entrar: seus favoritos. Sites que você sempre ouviu falar: os ignorados.
Nada como saber o que move os habitantes de uma cidade para que você possa uma nova perspectiva de um destino.
Passo a passo, mordida a mordida e desvendando a razão da razão que os levou a apaixonam-se tanto pelo lugar que lhes dá abrigo.
Alguém tem três dias de folga para ir a Barcelona? Temos seis personagens para lhe dizer o que fazer, ver e comer (sem perder tempo).
Aqui vai, Barcelona como você nunca viu antes:
Maria Valls e Roger Estrada
DIA 1
Aterrissamos (ou descemos do trem) e somos recebidos por Roger Estrada e María Valls. Ele é um comunicador em tempo integral e agitador das minorias. Gerir as redes sociais de várias marcas e escreve sobre coquetéis no The Shaker & The Jigger.
"Gosto tanto de comer que tenho uma coluna semanal gulosa no jornal Ara e não vivo sem música, por isso escrevo para a Route 66 há mais de 15 anos."
Maria, por sua vez, é uma referência em joalheria em Barcelona desde que criou sua marca Mava Haze, que a levou a trabalhar para a Mango como designer de joias.
Caçadores de tendências? Sim, mas também louvadores das tradições de outrora, em que vermute e um sábado ao sol são tudo o que você precisa para ser feliz.
Ficamos com fome e eles são claros sobre isso ao escolher um lugar para nós: Fazenda Elena _(Passeig de la Zona Franca, 228) _.
"Longe da azáfama turística, este pequeno restaurante familiar vale bem a peregrinação. De joelhos, para trás. A recompensa é desfrutar do que os responsáveis chamam 'alta gastronomia de bairro' . Ou seja, a sublimação de um produto de primeira classe com elaborações que evitam a pompa dos floreios. Impossível escolher, tudo é bom, até o que não provamos", contam.
E alertam: “passar pelo Instagram todas as manhãs é um ritual (masoquista)”.
Que você não quer sair do centro da cidade e quer entrar na selva de iguarias conhecida como Mercado Boquería? o Quim da Boqueria _(La Rambla, 91) _ é o lugar que você procura.
“No epicentro da azáfama, ergue-se um bar-templo da melhor gastronomia. Com produto muito fresco direto do mercado mais emblemático da cidade , Quim Márquez e sua grande equipe criam maravilhas que misturam sabores indígenas com outros apreendidos em suas viagens pelo mundo" eles contam
"Seus ovos fritos com lula eles são obrigatórios e rabada desossada recheada com foie merece várias voltas no ringue", confessam.
"Roger quase caiu do banco no dia em que tentou pela primeira vez", ri Maria.
Sua última grande descoberta? bambarol (Santalo, 21). "Um lugar pequeno e aconchegante com Tapas de primeira qualidade. As suas vieiras com papada e espargos selvagens e seu arroz, que superam com nota o grau de exigência de um Castellón como María. Vimos em seu Instagram uma bomba wagyu que leva nosso nome."
E se não conseguirmos encontrar uma mesa em nenhum deles? " barra extra (Torrent de l'Olla, 79), as novas instalações dos criadores de a Pubilha, um dos restaurantes mais requisitados de Barcelona. Casual, com a cozinha à vista, a partilhar o trabalho com outros comensais..."
"É o único lugar onde Maria se atreveu a comer cap e pota, e ele tem gostado! A mistura de pé e orelha de porco com ovo frito é uma loucura. Corte, misture e aproveite; pornografia alimentar é isso".
Estômago cheio: missão cumprida. Agora é mais do que justo e necessário passar por aqui algumas lojas que poucos (turistas) conhecem, mas eles não faltam no guia do visitante perfeito.
loja de conceito é tudo o que você precisa ter em mente para descobrir os novos (e não tão novos) representantes do design de empreendedorismo.
Prova disso, as recomendações de Maria: " Novo _(Pintor Fortuny, 30 e Boria, 23) _ tem o melhor seleção de acessórios e objetos de design de marcas espanholas".
Agora há um novo chamado Darial (Passatge dels Camps Elisis, 9), uma multimarca digna de estar em cidades como Paris e Londres e diferente do que estamos habituados a ver em Espanha, com menção especial às suas joias"
Próximo alvo? "Descubra a loja/ateliê da estilista Emma Pardos (Sant Gabriel, 8).
Além das novidades, quando a noite cai, a vontade de ir a uma festa costuma entrar aqueles bares "lifetime" onde eles saem de moda e os paroquianos levantam os cotovelos em uníssono.
Nosso casal favorito comenta: "Nossos favoritos são A Tano Vermuteria (Bruniquer, 30): cervejas frescas ou vermute com sifão e conservas de gogo para animar encontros numa pequena mas animada adega, cujas instalações têm mais de 50 anos de história. Sempre que vamos, há algumas rodadas de pinchitos de mojama de atum e queijo e de alcachofra e anchova".
Opção dois: a tieta (Blai, 1). "Uma pequena adega no coração de Poble Sec, onde Eles têm um menu pequeno, mas muito cuidadoso, onde você pode encontrar de tudo, desde conservas premium a um caldo de inverno que traz os mortos de volta à vida. Menção especial ao seu seleção de vinhos e cavas e a um fio musical que anima um cemitério inteiro. Temos um carinho especial por ele; É um ponto de encontro com nossos amigos e já comemoramos muitos aniversários lá... Sem falar no charme e simpatia de seu dono, Eli".
Agora vamos lá, seus bandidos amantes do rock'n'roll, e esta noite, onde vamos cair?
"Já é vox populi, mas você tem que ir ao **Psico** (Piquer, 27), onde é mais do que provável que você nos encontre tomando um Jack Daniel's com cola (Roger) e um Brugal com limão (María ), enquanto dançamos uma ótima música de New York Dolls, Black Lips ou Sly and the Family Stone".
Bem, nada, vamos lá...
Bicicletas, amigos e Barcelona. Você não pode pedir mais.
DIA 2
Ainda digerindo as bebidas da noite anterior, o despertador toca para nos avisar que temos que nos encontrar com o trio ** Plateselector , formado por Alba Yañez, Juan Navaza e Khaled Abbas.**
Seu trabalho é ser um vitrine de restaurantes, bares, coquetéis e eventos gastronômicos na plataforma Plateselector.com e, por isso, estão sempre no auge da boa comida e bebida.
Também, Alba é uma amante do design local, então, se houver uma loja, designer ou artesão para ficar de olho, ela os conhece. E não, eles não guardam tanto conhecimento para si mesmos, então nós vencemos.
Se você está procurando um lugar para comer, insiste Alba. "Temos que ir para coisa de flor _(Bobinas,18) _. Khaled e eu vamos há anos, nós amamos o negócio sua stracciatela cremosa, um rillette matador e ele sempre tem um ensopado de parar o coração. Além disso, lá você sempre sente que você está em um encontro contínuo."
"QUALQUER Fumeiro na cobertura _(Conselho de Cent, 159. Local B) _. Não é um restaurante para usar porque eles só abrem alguns dias para jantar ou almoço em sua oficina na fábrica do Lehman, mas assim que as datas aparecerem em seu site, BOOM! esgotado. Até George Clooney foi jantar em uma de suas últimas visitas."
Juaniyo, por outro lado, recomenda o hit de 2017, barra de briga _(Provença, 230) _. "Pratos deliciosos acompanhados por maravilhosos vinhos naturais".
Para os vegetarianos, Khaled, sem ser nada disso, escolhe Mancha Verde (Rainha Cristina, 12). “Só comer lá faz você considerar ser vegetariano!” ele ri. "A comida é muito boa e saborosa, apesar de não ter carne. Faça o que fizer, não se perca a pizza preta.
Mas isso é para quando querem prestar homenagem, porque quando querem descer ao bar para beber ou aproxime-se da cafeteria de uma vida em que todos os conhecem eles costumam se aproximar fazenda mabel (Marinha, 114).
"Você pode ir comer um sanduíche do dia e um café no café da manhã, você também pode ir comer um cardápio incrível (sim, você tem que reservar ou vai achar arrasado) ou até umas cervejas depois do trabalho", diz Khaled.
"Desde que mudamos nosso escritório para Poble Nou, vamos lá quase todos os dias para o café da manhã. Adoramos seu dono Jordi", exclama Juaniyo.
O QUE COMPRAR?
Juan reconhece que é cada vez mais complicado comprar no pequena empresa em Barcelona, sendo as grandes marcas as que estão "devorando este pequeno tesouro das cidades".
Para remediar isso, ele recomenda passar pelo gótico até lojas como Aluguel de loja _(D'Avinyó, 12) _; al Raval em uma loja de segunda mão na rua Rio Baixa. "Em El Born eu gosto muito da loja de óculos de sol Etnia Barcelona _(L'Espasería, 1-3) _ seu terraço é espetacular".
Alba opta pelo talento local com joias autênticas como as roupas de Paloma Wool, os sapatos de Ari de About Arianne _(Pallars, 84) _ as peças de Gabriela Coll _(Pallars, 85) _, as joias de Lucia de Apreski _(Vigatans, 11) _ e "claro, minha alma gêmea Mar del Hoyo e sua Jóias Levens. Também adoro fazer compras em showrooms vintage como o de Nádia De Los Feliz ou Paula da **Alabama Clothes".**
Loja principal Etnia Barcelona
O QUE VER?
Além de comer e beber, há outras rotas que Juan, Alba e Khaled nos oferecem.
"Ele me assusta 'Ferro de passar' de Poblenou, um edifício na esquina de Pallars e Pere IV. Ou o Parque Ciutadella. Atravesso-a muitas vezes de bicicleta e gosto da mistura de pessoas que a apreciam: estrangeiros, velhos, jovens, crianças, explica Khaled.
"Ao lado do parque tem uma rua que me fascina, é a Wellington Street. Principalmente a parte de baixo, aquela que vai do zoológico até Meridiana. Ah! Camarão do Paseo Colón. Eu adoro porque traz de volta memórias de quando eu era criança e estava começando a sair por aí", continua ele.
"Na verdade, sob a Marechal Camarão, havia uma discoteca! Alguns vão lembrar", diz Khaled antes de se despedir e nos deixar nas mãos de uma tarde de caminhadas e descanso.
O Camarão de Barna.
DIA 3
Último sprint e desta vez nos encontramos com Naila Tahbaub da agência de comunicação Lamaga.
Apaixonada pela gastronomia e apaixonada por sua cidade, ela também foi peça fundamental na criação do guia
Um, dois, três, responda novamente. Restaurantes que, segundo os vossos critérios, temos que conhecer sim ou sim?
- Bistrô Prata. Um bistrô com toques de taverna. Victor, o cozinheiro, tem apenas um ajudante. Você pode vê-lo da sua mesa e ele é tão abstrato que dá inveja. Seu irmão, na sala, é um anfitrião amigável que faz você se sentir em família. elaborar receitas retiradas do livro de receitas mais tradicional da forma mais simples possível. eu chamo ele cozinha de mercado espontânea, Eles compram semanalmente e diariamente. Não há cardápio e todos os dias as receitas daquele dia são projetadas na parede (Sepúlveda, 23 anos).
**- A Taberna. ** Um argentino com qualidade espetacular. As empanadas e massas são feitas à mão por eles todos os dias. O meu favorito é a torta de carne, legumes grelhados e a costela de bovino Nebraska. Manteiga pura! _(Roc Boronat, 70) _.
-Sua barra "ao longo da vida"?
-Il Giardinetto. Dos meus amigos Poldo Pomés e Marta Feduchi. Este lugar é um Barcelona histórico. Pessoalmente, acolheu-me muito bem numa determinada altura da minha vida e agora sempre que vou sinto-me em casa.
É um restaurante italiano de referência em Barcelona. É um cantinho muito aconchegante com um corte clássico que lembra tempos mais elegantes. Inaugurado em 1974 e vencedor do prêmio FAD de design de interiores, a história do Il Giardinetto está intimamente ligada à criativa Barcelona do final dos anos 1960.
Em 2004, Poldo Pomés, filho do fundador, Leopoldo Pomés, assumiu as rédeas do restaurante, com duas ideias claras em mente: restaurar a letra e ser fiel à magia estética que a tornou emblemática.
Em Il Giardinetto a temporalidade dos produtos é respeitada, como com suas alcachofras com ovos no inverno, ou tagliatelle com trufas brancas no outono.
Tem um bar com vista para a rua, o ponto central do lugar onde se viveram noites muito loucas. Outro ponto de valor é o pianista que, dia após dia, acompanha as noites e jantares.
Massa espetacular, se for com trufa melhor; e os ovos em qualquer uma de suas versões, sendo a melhor a Ous en Panet (Ovos no Ninho). _(La Granada del Penedès, 28) _.
- Se você tivesse que escolher uma pessoa para colocar um monumento em Barcelona, quem seria?
- Sem dúvida ** Norman Vilalta . Artesão de sapatos.** Homem simples, franco e honesto com um alto senso estético. Isso toma a beleza como verdade quase no sentido platônico. Advogado de profissão, largou tudo para se dedicar a fazer sapatos de raiz.
Norman Villalta.