Monachil, a cidade dos seus sonhos entre as altas montanhas e a Costa Tropical
Poucos lugares no mundo são como Monachil , permitindo que você esquie de manhã –quando há neve, é claro– em Serra Nevada , e depois descer à praia na hora do almoço para tomar um peixe frito a 22°C. À tarde, uma boa soneca espera por você em um hotel longe da civilização e com vista para a montanha e, à noite, um jantar no coração da Albaicina , admirando a Alhambra de algum ponto de vista em um bairro que é Patrimônio Mundial da UNESCO. O que você gosta?
Sierra Nevada e Alhambra
ONDE DORMIR: ALMUNIA DEL VALLE
Monachil tornou-se numa cidade tão desejada que encontrará inúmeras opções de alojamento mas poucas tão atractivas como este hotel que duas pessoas de Madrid, no ano 2000, decidiram abrir para mudar de vida. Vinte anos depois desse salto eles se tornaram uma referência para o Turismo sustentável Europeu. A quinta onde foi construída, um ambiente natural protegido do Parque Sierra Nevada, é hoje um pequeno hotel com 15 quartos , respeitoso com o meio ambiente e onde se respira ar puro.
Passeando pelo hotel construído em pequenos terraços, escalonados na encosta da montanha, seus quartos sempre olham para a montanha de janelas enormes com vistas que são verdadeiramente loucas. “Hoje é Segunda-feira da Água”, conta-nos a proprietária, Patricia, que explica que o sistema de irrigação por valas de Monachil é antiga e que a comunidade dos dribles do Vale da Úmbria tem atribuído a cada um o seu dia de água. "A água vem de muito alto", confirma, enquanto esta purificador de ruído é misturado com o das cigarras. Juntos, em perfeita harmonia, parecem uma espécie de massagem sonora que atinge seu efeito da cabeça aos pés como uma vibração de cura. Algumas taças tibetanas da Natureza….
O próprio hotel tem uma construção racionalista: telhados transitáveis, amplas varandas, energia sustentável através de painéis solares que praticamente se auto-abastecem as instalações... e recantos, dezenas de cantos maravilhosos , à sombra e ao sol. “Este ano este tipo de cantos são muito apreciados pelos clientes, por serem isolados e escondidos…”, sugere o proprietário.
Almunia del Valle (Monachil, Granada)
ONDE COMER: DIEGO'S CANTINA
Mesmo ao lado do rio Monachil, que nasce em alguns ribeiros de Veleta, o pico mais alto da Sierra Nevada, a 3.394 metros acima do nível do mar, encontra-se este fantástico restaurante com uma cozinha honesta em que o seu churrasco faz a diferença e de onde, também, da sua bom terraço , você pode ouvir o som da água.
Aqui, os legumes (favas, alcachofras, feijão...) do **jardim de Granada**, e do próprio Diego, são os protagonistas. Essenciais também são seus guisados como o ensopado de funcho, mas também o morcela de Monachil, o seu pão caseiro ou o vitela pajuna grelhado. Tudo feito com seu azeite orgânico . Além disso, quando o frio começa a correr pelas montanhas, lá dentro, o lareira Dá aquele ponto caseiro que tanto conforta.
Gastronomia 'granaína' em Monachil
**O QUE FAZER: A GARGANTA CAHORROS**
Seguindo o curso do rio Monachil – aqui a água é sempre a protagonista – e da mesma localidade, a apenas alguns quilómetros, a Natureza vai dar-lhe alguns daqueles postais que convidam a conhecer em profundidade a Serra Nevada: a desfiladeiro de Os Cahors.
Desfiladeiros íngremes, túneis de pedra, cachoeiras e um ponte suspensa espetacular 63 metros de comprimento transformaram esta área em um dos excursões mais apetitoso da província de Granada. É perfeita fazer em família , sim, com crianças com mais de 8 anos e preparadas para a aventura, pois a estrada é molhada, sobe ladeiras e, às vezes, para não escorregar nos líquenes e nas plantas ribeirinhas, é preciso andar com cuidado. E embora existam centenas de rotas de diferentes graus de dificuldade que partem da própria cidade, Los Cahorros tem uma beleza especial no outono que a torna única.
Os filhotes, Monachil
A ROTA DAS ACEQUIAS (ANTES QUE DESAPAREÇAM)
Outra das rotas que melhor nos fala desta paisagem – desta vez construída pela mão do homem – é a Ruta de las Acequias. Percorre o bairro Monachil (cuidado que não é o mesmo que a vila de Monachil) e representa um património natural de origem árabe com sistema de irrigação ecológico e sustentável , um dos maiores da Espanha, com mais de 1.000 quilômetros que percorrem as cidades do vale.
No entanto, segundo Rafael Navarro, escritor local cujo romance Terra Nua se passa neste mesmo vale, as valas são chamados a desaparecer , sendo abandonado desde que os últimos camponeses tradicionais do vale desapareceram. No momento, ninguém, nem mesmo a administração, está encarregado de repará-los.
"Hoje não há ninguém que é capaz de conservar as valas , de pegar uma mochila carregada de ferramentas e subir a montanha por quatro horas para consertar uma que quebrou e está vazando água. Os camponeses fizeram isso quando tinham 80 anos e subiram a montanha. Sua força era impressionante. Somos capazes de fazer isso sozinhos? Temo que não. sem as valas o vale não está preservado . E valorizar o trabalho dessas pessoas, resgatar os princípios que tornaram essa vida possível, sua relação com a natureza... é muito importante para mim”, explica.
A rota dos canais de irrigação de Monachil
ARTESÃOS, ROTAS, ESCALADAS...
Sendo Monachil o município a que pertence a Serra Nevada, a verdade é que as possibilidades são imensas, desde trilhas de cavalos ou de mountain bike pelas montanhas –de maior ou menor dificuldade–, para escalá-la ou percorrê-la com guias qualificados durante as noites de verão para desfrutar desses céus protegidos.
Se você for fazer compras, não seria ruim fazê-lo entre seus próprios produtores locais . Aqui você encontrará, por exemplo, um dos empresas de embutimento mais antigo de Granada, Inlay Isidro , que trabalha neste ofício há oito gerações, que consiste em montar pequenos pedaços de madeira para trabalhar a marcenaria. Mas também a cerâmica tradicional de Granada em Cerâmica Blas . Lá pode ver os artesãos como trabalham com este forno, um dos mais antigos da província, e como pintam cada uma das suas peças.
FIQUE EM UMA CAVERNA
Outra experiência que pode ser uma aventura, sobretudo se for com crianças ou num plano romântico, é alojar-se numa das muitas casas-caverna que existem no concelho, como Casa Caverna Muntasal . Você encontrará wifi, piscina, o centro da cidade de Monachil a poucos passos, mas... acima de tudo, vistas incríveis do vale para desfrutar ao pôr do sol do terraço.