Vai sentir saudades de Ourense?
Talvez seja a grande capa da Galiza. Não é o fim do Caminho de Santiago, não tem o ar cosmopolita da Corunha nem a relação com as artes que Vigo tem. Também não abriga nenhum monumento declarado Patrimônio da Humanidade, como Lugo com sua muralha.
Entretanto, Ourense tem um centro histórico cheio de pracinhas charmosas , uma Catedral que te deixa sem palavras de tão inesperado que é e é a capital de um dos principais destinos termais na Europa , com dezenas de nascentes em toda a província, incluindo algumas que são utilizadas há mais de 2.000 anos e que estão no coração da cidade velha.
Ourense mantém uma estreita relação com a cozinha tradicional mas, ao mesmo tempo, tem conhecido renovar a sua oferta sem perder de vista as raízes . Isso, juntamente com a sua localização junto à autoestrada das Rías Baixas, que o coloca a dois passos de Vigo, Pontevedra ou Santiago e como a cidade galega que pode ser alcançada em menos tempo a partir de Madrid, o torna um candidato perfeito para uma escapadela.
Como Burgas, Ourense
Onde mais você vai encontrar quatro das cinco denominações de vinhos galegos em uma única província? Onde você vai poder desfrutar do montanhas galegas superior, do A única estância de esqui do Noroeste , os incríveis miradouros da Ribeira Sacra ou alguns dos mosteiros mais antigos da Galiza e também, coma isso bem?
Talvez não saiba, mas Ourense é o escapadela gastronómica No que você estava pensando? E para você não se perder, aqui está uma proposta de roteiro, três ou quatro dias muito intensos que vai deixar você querendo mais.
As ruas de Los Vinos em Ourense
DIA 1
Se tiver tempo, o ideal é chegar um dia antes. Assim poderá aproveitar os três dias deste percurso e, no caminho, provar os vinhos do D.O. Monterrei , as carnes de raças autóctones que são criadas nas montanhas orientais – talvez no restaurante Regueiro da Cova , em Verín- e hospedado em Ou Trancallo , uma antiga quinta recentemente restaurada no coração de Região das Terras do Bolo.
ou pule para Chaves, no vizinho Portugal , a apenas 20 km da autoestrada, e experimente a sua gastronomia, os seus famosos Pastéis de Chaves, recheados com carne , ou visite o centro da cidade medieval ao pé do castelo.
Uma vez em Ourense, o melhor é estacionar e entrar no cidade velha sem pressa , porque aqui o tempo passa de forma diferente. Não meça em minutos: medi-lo em tabernas, como deve ser.
a fonte do Praça do Ferro É o quilômetro zero desta rota para conhecer o ambiente de Tapas e tabernas em Ourense , para mergulhar Os vinhos , que é como essas três ou quatro ruas são conhecidas na cidade onde você sabe quando entra, mas nunca quando sai. A partir daqui você pode começar com o Fonte Fria , um dos clássicos, e continuar com um torrada de polvo no estaleiro , virando a esquina.
Torrada de polvo na Atarazana
Se você quiser investigar tapas mais profundamente, Ouvidos é o seu lugar. E então, de lá, para onde você quiser: O Comellon, Ou comê-lo, O'Eironciño, O Arco de Vella ou, já no Praça do Gentil -Você não pode sair de Ourense sem passar pela Plaza de Los Suaves, é assim que é- o Sexta Feira ou o glabistro.
Deixe espaço, de qualquer forma, porque vale a pena refazer seus passos, talvez com uma parada para refresco ao longo do caminho, a Praça do Ferro . A pouco mais de 50 metros de distância terá um dos locais a não perder se quiser ver o lado mais contemporâneo deste vinho na cidade: Sybaris 2.0.
Bao Secreto Ibérico com Molho Tonkatsu “Bulldog” no Glabistro
Jacobo na frente da sala e Luis na cozinha marcam a personalidade desta casa eclética, loja de peças selecionadas, parte bar de vinhos, parte restaurante casual . peça um Tábua de queijos artesanais galegos , ou um presunto de pato de Ánades Galiza , erguido na serra de Vilardevos, e um copo de uma das mais de 400 referências que têm. A ideia é um lanche simples, mas você pode acabar ficando para o jantar. Não o descarte.
Se no final você decidir ir parar em outro lugar, um dos recantos mais charmosos da cidade é o pracinha da Madalena , um antigo cemitério medieval - ainda existem algumas lápides empilhadas contra um muro - que hoje abriga um par de terraços um daqueles que te convidam a deixar o tempo passar. Aqui esta ele umami , um estabelecimento recente que baseia a sua oferta em grelhados e cocktails. Não consigo pensar em um plano melhor para terminar um dia intenso.
DIA 2
UMA Brunch no Café Pacífico é sempre um bom plano. Um creme da época, suco natural, granola caseira, panquecas, ovos Benedict, algum doce do dia... não se esqueça de reservar . E se não sobrar espaço, experimente o menu de degustação do meio-dia.
Como o dia vai ser longo, o jeito dele é ir Como Burgas. Os romanos Eles já os usavam por suas propriedades curativas e hoje esses nascentes no centro de onde a água sai a 68º Servem para encher duas piscinas que são um verdadeiro luxo. O acesso é gratuito e o complexo, com a fonte do século XVIII de um lado e algumas ruínas romanas do outro, é daqueles difíceis de esquecer.
Brinde para brunch no Café Pacífico
A apenas 100 metros de distância você tem o mercado , o paraíso de quem busca o melhor produto tradicional. Enchidos, enguias, carnes salgadas, legumes locais... Amália Queixos É um endereço que você deve ter em mente.
E daqui, lentamente, por Praça Bispo Cesáreo, por Eugenio Montes ou por Paseo , descobrindo a cada passo uma pequena jóia daquela arquitetura que há mais de 100 anos combinou a Art Nouveau com a linguagem arquitetônica galega, até chegar a uma das mais recentes adições ao panorama gastronômico da cidade.
Ceiba , na Calle San Miguel, está aberto há apenas 2 meses, mas já é um daqueles nomes que não param de tocar. Ar fresco da mão de um casal formado ao lado Pepe Solla em seu restaurante em Pontevedra e que se empenha em trazer para a cidade sua bagagem e sua forma pessoal de entender a despensa local.
Amália Queixos
Como nem tudo vai ser gastronomia, a tarde pode ser dedicada a ver uma exposição no Centro Cultural Marcos Valcarce ou, quem sabe, explorar algo nos arredores. Se você quer uma escapada rápida, uma boa opção é o ruínas do sítio romano de Santomé e o vizinho Reservatório de Cachamuina . Se você vai gastar um pouco mais de tempo com isso, San Pedro de Rocas, o mosteiro esculpido na rocha há 1.500 anos , e que fica a pouco mais de 15 minutos do centro da cidade, vai deixar você sem palavras.
São Pedro de Rocas
E, à noite, reserve em Nova, o restaurante com estrela Michelin da cidade e a pioneira em trazer novos ares para o centro. Cozinha ourense contemporânea no seu sentido mais estrito. Julio e Dani sabem o que estão fazendo e eles vêm demonstrando isso há anos, então deixe-se levar por qualquer um de seus menus.
DIA 3
Suponha que seja domingo. Que, em Ourense, significa polvo . Mas, mesmo que já tenha estado na Galiza, pense que não sabe do que estamos a falar. Em Ourense o polvo é coisa muito séria . São dezenas de lugares que preparam muito bem, mas aos domingos pulpeiras itinerantes chegam e montam suas barracas em pontos estratégicos de cada bairro.
Julio e Dani sabem o que estão fazendo
Normalmente eles têm um acordo com um bar, então eles te vendem a porção e continuam cozinhando. Você pode comprá-lo para levar ou sentar no bar com sua ração, pedir a bebida lá e aproveitar o que há de mais autêntico no estilo de vida local. Com as coisas que copiamos de outros países em nome de comida de rua , e temos essa maravilha aqui, ao lado de casa.
Se você quer uma mudança de terceiro e sente vontade de comer algo em um tom mais atual, você sempre tem a opção de cocheiro , um lugar em um novo bairro, a um passo do rio Barbaña , com uma gastronomia perfeita para partilhar e propostas como os nigiri-doces de bacalhau fumado, o polvo grelhado com aioli e batata assada ou a opção de provar o presunto Selecta, feito por uma cooperativa local a partir de porcos alimentados com castanhas.
Prefere, depois do polvo, continuar na chave do produto? Então vamos um pouco carne de vaca galega de qualidade , ou talvez um bom peixe em Pazo de Canedo , uma charmosa casa a 5 minutos do centro da cidade. Uma de suas grandes vantagens é que daqui temos a Termas de Outariz , outro dos complexos termais da cidade.
As termas de Outariz vão conquistar-te
Neste caso estamos falando de um complexo no estilo do Onsen japonês, onde se combinam banhos quentes e frios nas margens do rio Minho . Tão inesperado quanto apetitoso. Se você conseguir fazer tudo se encaixar para que escureça enquanto você está na água, a 38º , e você vê como as estrelas aparecem e a neblina começa a subir do rio, você vai entender o quão especial é o lugar.
acabamos no Restaurante Miguel González, um dos principais nomes da gastronomia da cidade , que numa casa do século XIX na aldeia de A Morteira , nos arredores, oferece menus muito interessantes. Se você tiver sorte e o tempo permitir, jantar ao cair da noite em seu mirante sobre o rio Lonia é uma experiência e tanto. Mas se chover, está frio ou você se divertiu nas fontes termais sala de jantar com lareira e vista para a cozinha envidraçada também não é um mau plano.
E a única coisa que resta para pensar é ir embora. talvez parando em Allariz, a 15 minutos da cidade, uma das vilas mais charmosas da província ou visitar o castelo de Monterrei para desfrutar das suas impressionantes vistas sobre o vale.
O castelo também é um Parador . Se você estava procurando uma desculpa para prolongar a visita mais um dia, você está no lugar perfeito. E também, Verin , que fica a poucos passos de distância, tem um bairro antigo pequeno e muito agradável e alguns moradores locais – inscreva-se, por exemplo, no Souto das Candeas - para explorar o melhor da gastronomia e produtos da zona, porque há sempre Ourense para mais um dia. Vou deixar aí, você decide se se deixa envolver.
Restaurante Miguel González