Se falarmos de ecoturismo, Glasgow tornou-se referência para todos aqueles que desejam viajar de forma sustentável. Na cidade escocesa não falta restaurantes, cafés e hotéis comprometidos com o meio ambiente e a luta contra emergência climática.
Glasgow foi durante 14 dias o centro das atenções globais ao hospedar a Cúpula das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP26) que reuniu líderes de mais de 200 países. Sua escolha não foi acidental. Glasgow é a quarta cidade do mundo e o primeiro em Reino Unido no O Global Destination Sustainability Index e sua grande oferta turística com selo sustentável comprovam isso.
Ruthven Lane em Glasgow.
DORMIR COM A FLORESTA NO SEU QUARTO
Já imaginou curtir os sons e cheiros da floresta sem sair do seu quarto de hotel enquanto relaxa com um coquetel CBD? Isso é possível no hotel de luxo Praça Kimpton Blythswoodonde te espera A Sala Verde, uma sala cujas paredes são cobertas com hera, monstera e folhas de palmeira , que purificam o ar enquanto seus sentidos são estimulados pelo lista de reprodução criado especificamente para esta sala com os sons dos pássaros e as folhas das árvores gravadas no Jardins da Praça Blythswood.
O gerente do hotel, Mafalda Albuquerque , contou-nos que a ideia para esta experiência surgiu durante o primeiro confinamento quando “todos estavam doente e cansado de estar em casa, preso em uma atmosfera sem natureza”.
A sala é um retiro no centro da cidade escocesa onde você encontra outros detalhes que buscam minimizar o uso de plástico e assim eles dão aos hóspedes as chaves do quarto de madeira e garrafas de água de vidro que são reutilizáveis. Sua última aposta foi o lançamento do restaurante Iasg, que já um menu de frutos do mar e peixes apanhado nas águas do Escócia da forma mais sustentável possível.
A Câmara Verde.
Outro dos hotéis que aposta turismo verde em glasgow é o Maldron, que abriu suas portas este ano. É um hotel de quatro estrelas no centro da cidade, que aposta na redução do impacto climático com a iniciativa 'Living Green', cujas três palavras-chave são reduzir, reutilizar e reciclar.
PEGADA DE ZERO CARBONE COM PASSEIOS A PÉ E DE BICICLETA
Paul Stewart É um dos guias de Cidades Invisíveis, uma organização que ajuda pessoas que ficaram desabrigadas dando-lhes a oportunidade de trabalhar como guias turísticos. Vestindo um boné azul marinho onde se lê Marbella, Stweart nos recebe no McLennan Arch em Glasgow Green, o parque mais antigo da cidade.
Ele nos mostra lugares emblemáticos como Merchan City, Saltmarket e a Galeria de Arte Moderna (GoMA) ao compartilhar conosco histórias curiosas da cidade , que acompanha dados sobre a situação dos moradores de rua e os problemas sociais da cidade.
Stewart diz que esse trabalho lhes dá voz porque “quando você fica na rua você fica invisível”. E acrescenta, "O que é mais sustentável do que dar a um sem-teto a oportunidade de trabalhar?"
Outro passeio que você pode fazer é o arte de rua de Passeios a pé em Glasgow para conhecer as histórias por trás dos murais e grafites que ocupam paredes inteiras de Edifícios de Glasgow. Karen, nossa guia durante o passeio , explica que "muitos desses empregos são reflexo da classe trabalhadora, principalmente dos jovens, que não se sentem ouvidos e expressar seus sentimentos nas ruas” . Ele nos conta sobre alguns artistas conhecidos como somar , que se destaca por retratos realistas, quase fotográfico, e as obras de Rogue One.
Verde de Glasgow.
E se o que você prefere é ver Glasgow em duas rodas, o ideal são as bicicletas OVO, que você encontra espalhadas por diversos pontos da cidade. Aponte a rota verde com paradas em 12 negócios sustentáveis.
RESTAURANTES E CAFÉS QUE BUSCAM FAZER A DIFERENÇA CLIMÁTICA
A oferta gastronómica de Glasgow anda de mãos dadas com produtos locais e desperdício Zero. Exemplos disso são lugares como Stravaigin , na Zona Oeste, cujo mantra é 'Pense globalmente, coma localmente'. A sua ementa é sazonal, com produtos locais mas com uma cozinha internacional em que pode saborear pratos com Sabores indianos, árabes, asiáticos e, claro, escoceses.
O chef diz que define o cardápio de acordo com o que está na temporada e não o que está na moda no mundo gastronômico e mantém uma comunicação constante com seus fornecedores, que informam quais produtos são melhor qualidade da época.
Para este restaurante é importante que o comensal sabe de onde vem a comida usado em seu menu, então no menu você pode ler o nome a fazenda local, pomar ou açougue com quem trabalham. E a carta de vinhos também se baseou em ser sustentável, com a maior parte de sua vinhos e cavas veganos Sumarroca, uma vinícola catalã que possui o certificado de vinha orgânica.
Outro local altamente recomendado é o Drygate, que é muito perto da catedral e a necrópole de Glasgow. É uma cervejaria e restaurante em uma antiga fábrica de caixas com seu distintivo telhado de sete cantos É um reflexo do passado industrial da cidade que se funde com a elaboração experimental de sua cerveja em seu interior.
Através de suas janelas você pode ver como eles fazem isso e eles têm 23 tipos diferentes de chope; seis deles são sempre os mesmos, mas o resto está mudando. Você pode encontrar opções tão diversas quanto cerveja manteiga de amendoim orinoco, ipas e ales, Eles servem em um copo de um terço, meio litro, dois terços e um litro. A Drygate também está comprometida com a economia circular e grãos usados para fazer cerveja são enviados para o Padaria Liberdade para fazer pão.
Um dos lugares que os locais conhecem melhor como um emblema de sustentabilidade em Glasgow é Locavore. Apresenta-se como uma alternativa aos supermercados para comprar alimentos locais, orgânicos e sustentáveis. Tudo começou em 2013, quando O fundador Reuben entregou pedidos de caixas de vegetais no lado sul da cidade. Agora eles têm três pomares onde cultivam suas próprias hortaliças, quatro locais e em breve Eles vão abrir sua primeira loja em Edimburgo.
Todos os dias eles se preparam sanduíches, sopas e saladas tirar ou desfrute no seu café sob o slogan 'Take chard' (trocadilho com a frase em inglês 'take charge' que se traduz como assumir o controle e chard como chard). O conceito é que as pessoas assumam a responsabilidade e saibam de onde vem o alimento que comem.
Fechamos a lista gastronómica com a Gamba, local de peregrinação para amantes de peixes e mariscos escoceses. Ele está localizado em um porão no centro da cidade e seu cardápio muda a cada seis semanas, oferecendo peixes obtidos com práticas sustentáveis e locais como salmão fumado de Marbury ou alabote da Ilha de Gigha. Tem também o selo do Associação de Restaurantes Sustentáveis e é o único restaurante de peixe em Glasgow a ser listado no Guia Michelin 2021.
SWG3, DANÇA PARA GERAR ELETRICIDADE
O SWG3 é um complexo multifuncional que conta com estúdios para artistas, um estúdio de televisão, um restaurante, o clube de poesia e um pátio para concertos e eventos ao ar livre com capacidade para 5.000 pessoas, além de áreas cobertas para acomodar diferentes tipos de atividades artísticas e sociais.
Seu espaço de atuação será ampliado com a abertura do Horta Comunitária em que esperam ter artistas locais e um espaço verde que moradores e turistas possam desfrutar a partir da primavera de 2022. Além disso, em breve também terão a Estúdio de obras de quintal, uma nova área dedicado ao graffiti e à arte de rua na cidade.
Mas o SWG3 chamou nossa atenção acima de tudo porque tem um plano ambicioso para alcançar o neutralidade de carbono em 2025. Uma de suas propostas estrela é a calor corporal , um sistema de aquecimento e refrigeração renovável de última geração que transforma o calor do corpo das pessoas dançando na pista de dança em uma fonte de energia para ser usado novamente. Será a primeira vez que esse tipo de tecnologia é usado na Escócia e eles esperam poder colocá-lo em operação no início de 2022.
Se você quiser saber mais coisas para fazer e visitar em Glasgow, visite o site People Make Glasgow.