No Bairro da Gracia de Barcelona é o Vinícola E. Marin (Carrer de Milà i Fontanals, 72), património do 'vermuteo' da cidade. Com mais de 120 anos, as suas paredes, abarrotadas de barricas e garrafas, contam que o Sr. Marín abriu no bairro com uma oferta de vinhos a granel e tapas caseiras, uma mercearia de boa qualidade para todos. Nas mãos de seus últimos proprietários, La Tere e Antonio, continuou por mais 38 anos forjando sua história, até seu fechamento.
Foi então, quando se deparou com a história de Vanessa e Luis, recém-chegados de Peru procurando uma mudança de vida, eles se apaixonaram por ela. “Vanessa adorou a vinícola, ela teve a ideia de seguir o caminho de abrir uma bar de vinhos, como os que abriu antes. Antes de finalizar a compra, pudemos trabalhar com eles por algumas semanas. Não demorou muito para percebermos que o caminho correto seria continuar essa história como estava acontecendo..
O conhecimento de Vanessa como sommelier e o de Luis, como especialista gastronômico, deram um novo toque ao cardápio. "Esperamos continuar com este grande negócio por muitos mais anos", dizem ao Traveler.es.
Assinaram a compra do local e mal puderam comemorar, pois nesse mesmo dia já tinham clientes. “ Esta adega lembra-nos o nosso início na restauração . Mesmo depois de 20 anos, mantemos um lugar com o mesmo espírito em Lima, chamado 'La Esquina Bar de Vinos'. Poder continuar a fazer o que mais gostamos não nos parece trabalho e é muito gratificante poder adaptar-nos a um novo ambiente e acompanhar uma história que tem muito para contar, por isso decidimos apostar na este investimento”, acrescentam.
Foi inaugurado em 1916.
ADEGA COM SOLERA
E o que esta adega tem que a torna tão especial? Além disso, a grande variedade de vinhos a granel: tinto, branco, moscatel, mistela, porto, xerez; o vermute se destaca . “É feito sob medida para a vinícola por um produtor artesanal de Reus. O sabor do nosso vermute, um grande clássico catalão, coloca-nos como o vermute mais conhecido de Gràcia ”, sublinham.
Mas é também o seu caráter que o torna especialmente atraente. As suas garrafas de vinho, o cheiro, as prateleiras habituais... "É algo único!"
E entre a sua oferta gastronómica, pratos tradicionais como tripa, rabada, bochecha, javali ou corço da forma mais tradicional. “Também ostras, lingueirão e polvo, que combinam perfeitamente com a nossa cava. Atrevo-me a dizer que é o melhor cava a copo da cidade . Tem que experimentar”, explicam Vanessa e Luis.
Sua seleção de cava.
Assim, como produto de qualidade: ostras do Delta, lingueirão galego, anchovas cantábricas, vermute Reus, cava Sant Sadurní e vinhos, a maioria D.O.
"Também, você ainda pode vir à bodega e comprar para ir uma enorme seleção de destilados e bebidas a preços de atacado . Este foi iniciado pelos proprietários anteriores. No entanto, junto com todos os habituais rum, gins e uísques, agora você encontrará a melhor seleção de xerez e aguardentes das melhores casas da Espanha. o ratafia , herança catalã, está mais presente do que nunca na vinícola”.
E, como novidade, música, um pouco de todo o mundo. “É a primeira vez no Vinícola E. Marin essas melodias soam, unindo em um único espaço o melhor do bom beber, comer e o ambiente certo para o dia a dia".