País Basco Francês: o vizinho a visitar mais
Tão perto e tão longe, A França é o vizinho de cima , aquele que sempre diz olá, mas vamos encarar: ainda não o conhecemos completamente.
Sabemos que no país de Asterix e Obelix se come muito bem e se veste ainda melhor e, além disso, tudo isso se enquadra em uma paisagem em constante mudança que pode nos levar das enseadas da Côte d'Azur às colinas da Alsácia e às avenidas parisienses.
Há, no entanto, um canto isolado em seu extremo sudoeste, balançado pelos ventos do Atlântico, onde o que é genuinamente gaulês se combina com o aroma ibérico que aparece por trás dos Pirinéus: o País Basco francês.
O País Basco francês vale bem a pena uma viagem de carro
A quem o triângulo verde formado pelas montanhas, o Atlântico e o rio Garonne Séculos atrás, os ingredientes eram misturados em uma panela grande, como se fosse uma enorme marmitako: o cuidado arquitetônico francês combina perfeitamente com as pitorescas quintas bascas, enquanto as suas cidades respiram um ritmo ibérico que é traído pela constatação de que nelas há vida para além das oito da tarde.
Quanto à sua gastronomia, poucas palavras bastam: A cozinha basca, que conhecemos muito bem, mistura-se com receitas francesas (com o pato como protagonista principal) e os sabores hispânicos , dada a proximidade dos Pirenéus.
É um canto próximo que, Além de praias e ondas, tem muito para nos mostrar: o País Basco francês não será mais, para nós, “o vizinho da quinta”.
Biarritz: uma de nossas paradas em nossa road trip
Nossa viagem vai começar no topo da Duna de Pilat , contemplando o infinito pinhal que compõe a paisagem de Landes. A conhecida duna, de merecida fama, eleva-se a mais de cem metros acima do nível do mar, e é facilmente acessível graças às escadas de madeira situadas na sua face leste.
Será apreciado tirar os sapatos ao subir, porque a areia é muito fina e, spoiler: chegarão ao carro sendo vocês mesmos uma verdadeira duna.
Descalço, tente se deixar cair e crie anjos de areia enquanto, diante de seus pés, o Atlântico encontra os baixios da Baía de Arcachon, repleto de cores marinhas que vão do branco perolado dos bancos de areia ao azul safira das correntes marítimas.
A altura incomum da Duna de Pilat Não se deve a um capricho natural, mas à ação do ser humano , cuja atividade ao longo de gerações acabou criando a paisagem característica de Las Landes.
Pôr do sol na Duna de Pilat
Tudo começou a partir de um inconveniente inquestionável: durante a Idade Média, os agricultores das planícies férteis entre Bordeaux e Dax tiveram que lutar contra a areia que os contínuos ventos de oeste arrastavam, sem qualquer relevo que impedisse a sua passagem, dezenas de quilómetros para o interior.
O mar de dunas que compõem a costa da Aquitânia manteve um pulsar constante com algumas pessoas que, resignadas com o facto de os seus campos serem repetidamente soterrados pelo pó estéril das conchas, Decidiram dedicar-se à caça e criação de patos para fazer o famoso foie gras.
A batalha foi considerada perdida até que, no final do século XVIII, o avanço da arena foi tal que os esclarecidos franceses decidiram que tal vitória da natureza era uma verdadeira ofensa à França.
Entre 1801 e 1816, o Consulado liderado por Napoleão Bonarparte envidou todos os seus esforços para preencher mais de 80.000 hectares com pinheiros, e a construção de enormes paliçadas ao largo da costa para criar dunas fixas, nas quais foi plantada vegetação para retardar a erosão.
A paisagem de Landes é, portanto, eminentemente humana, e nos mostra o que somos capazes de fazer para vencer nossa eterna batalha contra a natureza.
Contemple a paisagem das Landes a partir da Duna de Pilat, parte essencial da nossa viagem
Terminada nossa visita à Duna de Pilat, atravessaremos o imenso pinhal que representa a vitória da França na areia rumo ao sul em direção a Hossegor.
A estrada nos oferecerá desvios contínuos em direção aos bancos de areia que se escondem atrás das árvores, e vale a pena levá-los para subir uma duna e contemplar a imensidão de uma praia que não tem fim.
É muito provável que nos encontremos surfistas, windsurfistas e entusiastas de esportes aquáticos que encontram seu paraíso aqui, bem a enormidade da praia permite encontrar recantos solitários que desaparecerá quando nos aproximarmos de Hossegor.
Nesta vila, que iniciou o seu percurso como balneário no início do século XX, podemos encontrar, durante os meses de verão, uma réplica europeia do que é hoje a Califórnia: restaurantes que oferecem o que há de mais moderno em comidas saudáveis e exóticas, barracas de crepe e pizza, transeuntes de lugares tão distantes como Austrália ou Indonésia que vêm surfar as famosas ondas de La Gráviere e Les Estagnots, lojas de roupas onde poderíamos passar a vida…
As impressionantes ondas de Hossegor
No entanto, algo que o Golden State não tem, e que Hossegor pode exibir com orgulho, são suas confeitarias: o croissant francês vale bem a pena um mural em frente à praia de Capbreton.
Precisamente ao sul desta cidade, na praia de La Piste, ou Santocha, encontra-se uma das atrações mais curiosas da região: uma dúzia de bunkers da Segunda Guerra Mundial meio enterrados na areia , batido pelas ondas na maré alta, à espera de ser descoberto pelos nossos olhos sempre curiosos.
as fortificações faziam parte da 'Muralha do Atlântico' idealizada pela Alemanha para evitar um mais que provável desembarque dos aliados nas gigantescas praias das Landes, que finalmente aconteceu na Normandia, onde os nazistas não esperavam.
Como toda ruína, os restos de lapas dos antigos guardiões do mar convidam à reflexão sobre como, não muito tempo atrás, a Europa estava em guerra por causa daqueles que viam o estrangeiro como o inimigo.
Felizmente, esses anos, como os castelos de areia que as crianças constroem entre as enormes pedras, foram com a maré, e **em Capbreton já não se respira o aroma da guerra: a doçura dos waffles e crepes, felizmente, inunda tudo. **
Depósito arruinado em Capbreton
A próxima parada em nossa viagem é em Baiona , à medida que nos aproximamos, lenta mas seguramente, da fronteira espanhola. Aqui será forçado pare para comer seu famoso jambon de Bayonne , e com muito esforço,** tentando não comparar com o nosso orgulho nacional, o presunto serrano.**
São duas coisas diferentes, embora pareçam iguais: os franceses, menos salgados e curados, Entra mais suave se o nosso paladar optar pelos sabores mais doces, mas não desmerece em nada. Gargantua toca um sino? Ele sempre tentou ter presunto de Bayonne à mão, e seria desrespeitoso opinião de wolverine sobre wolverines não concordando em experimentar este primo em primeiro grau do nosso amado presunto serrano.
Todas as delicatessens Carreau des Halles, o mercado tradicional moderno localizado no antigo centro de Bayonne , oferecer-lhe-ão o melhor dos seus enchidos, e também, uma longa fila de queijos, vinhos e carnes que irá atacar sem qualquer hesitação. Esta é a França, e aqui você vem para comer.
Mais tarde, para baixar a merecida pança, o centro histórico oferece agradáveis passeios entre casas típicas da arquitetura basca, caiadas de branco e atravessadas por vigas de madeira de todas as cores, que não mudaram de aparência na longa história que Bayonne preza.
O famoso 'jambon de Bayonne'
Porto e forte romano, a cidade sempre foi considerada a "porta da Espanha" , e alcançou grande importância como palco da Caminho de Santiago , um dos marcos da história contemporânea do nosso país aconteceu aqui: as abdicações de Bayonne, realizadas por Carlos IV e Fernando VII, o que significou a livre entrada na Espanha das tropas e do governo de Napoleão Bonaparte.
Bayonne, rica em história, parece ao visitante mais paqueradora e provinciana do que a vizinha Biarritz, onde devemos ir tomar o café da tarde à sombra de um tamarindo, com vista para o Atlântico, seja no passeio da conhecida Praia Côte des Basques , ou, junto às arcadas do Casino, rodeado pelos últimos descendentes da aristocracia francesa que deu fama e forma à cidade desde o tempo de Napoleão.
A mesma burguesia enriquecida que também encontrou descanso em San Sebastián e Santander, e que deu às cidades do Golfo da Biscaia uma personalidade aristocrática em que os passeios arborizados, os casinos, os spas e a oferta hoteleira, e de cujo passado flutuante temos agora um aroma melancólico e contemplativo, como se estivessem no fim de uma longa ressaca de festas regadas a champanhe.
Côte des Basques, Biarritz
Das avenidas e terraços de Biarritz iremos à vila piscatória de Saint-Jean-de-Luz, onde terminaremos nossa viagem caminhando pelas docas , entre as casas fechadas e apertadas, e desviando o olhar para as grelhas de peixe que também oferecem as famosas ostras da região.
A oferta é tal que pode ser útil para você saber que a épicerie Luz del Sur oferece um menu muito variado de produtos locais e bom vinho Gascon a preços suficientemente distantes dos restaurantes turísticos para convencê-lo de que nesta taverna coquete respira-se a atmosfera local.
A impressão inicial está correta: magret de pato e confit são suas especialidades absolutas, e deixar o País Basco francês sem provar a rainha das suas aves é uma audácia reservada apenas aos vegetarianos.
A noite tornará o passeio em Saint-Jean-de-Luz ainda mais agradável, e o silêncio nos levará de volta aos tempos de esplendor da cidade, quando a caça às baleias era um grande negócio, trazendo prosperidade a portos já pobres e com poucos recursos.
Porto de Saint-Jean-de-Luz
Precisamente, do outro lado do mercado do peixe, com vista para a foz do porto e com vistas incomparáveis da praia, é o lugar onde podemos passar a noite: o Hotel La Caravelle.
Esta encantadora casa de pesca de madeira branca com grandes janelas, longe do barulho da pequena cidade, mas perto o suficiente para não ter que pegar o carro novamente, será nosso último bálsamo antes, no dia seguinte, de fazer as malas e partir para a Espanha.
A visita foi breve, mas já conhecemos o ditado; e também, lembre-se que A França é aquele vizinho que a gente tem perto, lá em cima, subindo uns dois andares, e que sempre estará lá para conhecê-lo um pouco melhor.
A Duna de Pilat pode estar mais alta quando voltarmos, os presuntos de Bayonne estarão mais curados, e os passeios de Biarritz começarão a oferecer sorvetes nunca vistos na Europa. **Esta é a França, e também é o País Basco: sempre haverá algo para descobrir. **
Detalhe das escadas do Hotel La Caravelle