Prato do restaurante Javier Martín
CIDADE DE CÁCERES
Átrio (Plaza de San Mateo, 1 tel. 927 24 29 28) €€€€€€
cozinha contemporânea . Toño Pérez e José Polo dirigem um projeto em que cozinha, vinho e arquitetura se unem, dando forma a um espaço gastronômico excepcional.
Durante anos, a cozinha do Atrio foi um referência não só no panorama nacional, mas também internacional, assim como sua impressionante adega, tanto pelas referências quanto pelo espaço.
As suas ementas, com um conceito actual e pouco propensas ao sensacionalismo, viajam desde o produto local (porco ibérico, torta del Casar...) a outras latitudes com fluidez. O restaurante tem acomodações espetaculares em um set assinado pelo estúdio Tuñon e Mansilla.
Os amantes de champanhe irão desfrutar de sua seleção de 44 vinícolas e mais de 130 referências, algumas lendárias.
Corredor do Átrio do Hotel
O Figão de Eustáquio (Plaza de San Juan, 12-14 tel. 927 24 43 62) €€€
Pousada de gastronomia clássica de Cáceres com várias décadas, muito perto da Plaza Mayor. A sua decoração rústica é o companheiro perfeito para a sua cozinha tradicional com um toque moderno.
Embora possa provar muitas das especialidades regionais (caldereta, migas de pastor...), aqui vem sobretudo comer caça: veado, perdiz, coelho e javali. Tem um terraço para o verão.
Javier Martin (Juan Solano Pedrero, 15 tel. 927 23 59 06) €€€
Cozinha mediterrânea em ambiente de design moderno.
Um pouco fora de controle e especializado em peixes, a oferta deste restaurante familiar está definitivamente fora da norma para esta cidade.
suas apresentações, muito vistoso e atraente , eles são perfeitos para instagramers, que enlouquecem compartilhando seu prato de tripas nas redes.
Tem um reservado para festas ou reuniões de trabalho e esplanada.
Sua proposta está fora do normal na cidade de Cáceres
Loja chinesa (Orellana, 1 tel. 927 03 07 23) €€
Tapería no centro da cidade onde pode experimentar propostas diferentes e divertidas.
Mesas altas e um ar despojado que se respira sob suas vigas de madeira, que combina maravilhosamente com sua proposta gastronômica, baseada em tapas originais e **algumas sugestões internacionais (como o homus libanês, que é servido como entrada)**.
Entre os favoritos da sua clientela, o ovo trufado com foie, o segredo ibérico com praliné de paprica ou as bochechas de porco enroladas num rolo de massa folhada.
As sobremesas imperdíveis são as trufas com figo e o pudim Casar.
Oquendo (Bispo Segura Sáez, 2 tel. 927 21 11 32) €€€
Cozinha espanhola atualizada, por Pablo Medrano Ruiz de Loizaga.
Pablo vem do País Basco, algo que pode ser visto em duas das suas obsessões: primeiro, a escolha de um produto de primeira classe (neste caso, da rica copa da Extremadura, com o seu D.O., e dos mercados de peixe do norte, de onde trazem seus peixes); e, segundo, ele Como prepará-lo, sem máscaras.
Ambas as vertentes, Estremadura e Basco, convivem na sua ementa com pratos como Pochas de Navarra com amêijoas ou bife de vitela da Extremadura , embora também não faltem camarões brancos de Huelva ou morcelas de Burgos. Uma ode ao produto, seja de onde for.
Preparam menus de degustação para grupos.
torre de areia (Conta, 3 tel. 927 21 11 17) €€€
Na monumental Casa Fuerte de los Sande, é servida cozinha espanhola atualizada, pelo valenciano César Raez.
Tem dois menus: clássico e sazonal, que incluem pratos tradicionais e outros com um toque moderno.
Por exemplo, para começar, a rosa de manga e o salmão fumado com geléé de hibisco ou o salmorejo de cereja com aspic de tomate e queijo de cabra ; e, como prato principal, o medalhão de lombo dehesa com lascas de legumes e caramelo de paprica ou os ovos caipiras com puré de trufas, migas em pó e fiambre D. O..
Atenção às sugestões do mercado no bar.
Atenção às sugestões do mercado no bar
PLASÊNCIA
Suco _(Vitrais, 7 tel. 927 41 29 32) _ €€
Cozinha moderna e tapas no centro histórico de Plasencia, aberto do pequeno-almoço ao jantar.
David Llorente Serve pratos regionais bem confecionados como o zorongollo, as bochechas estufadas em Pedro Ximénez com ratatouille de maçã e retinto ou carnes ibéricas, mas também não faltam peixes ou pratos mais internacionais como carpaccio de kobe, emulsão de óleo de boleto e nuvem de queijo.
Bar de tapas com pratos informais como o lendário hambúrguer com cebola caramelizada.
De sobremesa, ovos : um doce da Extremadura à base de ovo, pão e açúcar e embebido em leite com canela, anis e raspas de limão.
Bife do Lombo Ibérico em Marinada Quente com Legumes da Estação
TRUJILLO
Curral do Rei (Praça Corral del Rey, 2 tel. 927 32 30 71) €€€
Restaurante de cozinha tradicional da Extremadura junto à monumental Plaza Mayor de Trujillo.
Neste local, com decoração rústica, no que era o Palácio dos Marqueses de Piedras Albas, Serve-se cozinha regional (sopas de alho, migas, ensopado de borrego, moelas salteadas...), bem como carnes grelhadas na brasa e leitão e borrego assados.
Com um terraço muito agradável.
€ Menos de € 10
€€ Até €20
€€€ Até €50
€€€€ Mais de 50€
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