Menorca será declarada Região Europeia de Gastronomia em 2022
Menorca é uma ilha de contrastes, com uma personalidade muito diferente. E é também, para muitos, a ilha da calma . Localizado no meio de Mediterrâneo ocidental, esculpida pelos ventos do norte e pelo mar, guarda um património natural único e um extraordinário legado das várias culturas que aqui se instalaram, com mais de quatro mil anos de história. **
Menorca é um lugar que não deixa ninguém indiferente. A poderosa atração que exerce sobre aqueles com sensibilidade para captar suas qualidades consegue deixar uma marca para sempre. Uma conexão que nem sempre funciona com o estranho; o mantra local de pouco a pouco não se aplica a todos . Eu sempre digo aos meus amigos que Minorca é infinita.
Para apreciá-lo, é preciso parar e valorizar os pequenos detalhes. Você tem que descobrir isso aos poucos. Na essência dessas nuances encontramos a riqueza deste lugar mágico e único: uma tartaruga centenária no meio de um caminho, os arredores marcianos de Punta Nati , o dourado de o vinagrete na primavera, o dez mil quilômetros de dry wall aquele cinzel, pedra por pedra, os caminhos...
As palavras que os franceses e ingleses esqueceram no dialeto local, os céus a qualquer hora, os talaiots que atravessam a estrada , a rocha que margeia minha praia favorita, os sete faróis, as crianças a correr em Alcaufar...
Os ocres do crepúsculo em Ciutadella , cada centímetro do baía de mahon , o vento Tramuntana, alguns de seus setecentos tipos de cogumelos, a fachada do Teatro Principal -a casa de ópera mais antiga da Europa-, o pôr do sol em Pont D'en Gil , a caminhada Limas Fons e a excursão pelo **Cami de Cavalls. **
E também a educação dos Menorcanos e sua incrível variedade de hobbies, desde as artes cênicas e tiro de estilingue até o vôo de aeronaves leves e passeios a cavalo. A maior parte do território de **Sa Roqueta foi declarada Reserva da Biosfera pela UNESCO. **
Começar assim em Menorca é um grande sucesso
A paisagem reflete a harmonia em que o uso humano e o ambiente natural convivem, especialmente na agricultura, pecuária e pesca. R) Sim, em 2022 Menorca será a Região Europeia de Gastronomia , um reconhecimento de sua cultura culinária , com base na herança de quem a habitou e no resultado da sabedoria agrária e marinha de artesãos locais , além da riqueza das estações e da natureza.
Estes fatores deram origem a um livro de receitas repleto de harmonias cativantes, de pedigree inquestionável, memória gustativa, voracidade onívora de referências à disposição do comensal. Uma gastronomia com um passado enorme , melhor presente e esplêndida projeção do futuro: Menorca nunca teve tal nível de chefs. pouco a pouco
COMO CONSEGUIR
Balearia
Você pode viajar confortavelmente de balsa 200 km que separam Barcelona de Mahón.
ONDE DORMIR
Can Faustino
palácio do século XVI Relais & Châteaux , com 24 quartos , pátio idílico e piscina.
Fontenille Minorca
Projeto agroturismo ecossustentável apressado por Frederic Biousse -co-fundador de Sandro, Maje e Claude Pierlot- e Guilherme Foucher, negociante de arte, em duas belas quintas.
Menorca experimental
Dorothèe Meilichzon assina a reabilitação fotogénica desta mansão rural-chique e as nove aldeias adjacentes.
Menorca experimental
Torralbenc
Um dos grandes hotéis do nosso país. Com o selo Small Luxury Hotels of the World e o luxo discreto como bandeira.
ONDE COMER (por Matoses)
Sa Pedrera des Pujol (Sant Lluís)
Homenagem à tradição local que enaltece a produto de proximidade , a atualização de receitas e a culto do gosto Cozinha de acabamento profundo e elegante. Magnífica sala e adega.
Torralbenc (Alaior)
o A cozinha de Luis Loza em um dos mais belos hotéis do Mediterrâneo. Produto local de qualidade, combinando mar e montanhas, pomar e toques mexicanos . Armazém excelente.
Binifadet (Sant Lluís)
A adega mais importante de Menorca e um dos recantos mais mágicos da ilha. Terraço, sala de jantar e bar de vinhos dirigido por Óscar Poquet que se completam com uma visita à adega e às vinhas.
Pão e Vinho (Sant Lluís)
Linda casa de campo em que Patrick James oferece sua cozinha mediterrânea , bem-humorada, ligada ao terroir e que integra influências do seu país de origem, a França.
Sa Llagosta (Fornells)
taberna de frutos do mar peregrinação dos paladares mais maltratados para provar seus Ensopado de lagosta. Não há outro melhor do que Davi da Coca : um guisado canônico, honesto, complexo, limpo.
Ses Salines (Fornells)
Versão informal de Sa Llagosta em um terraço com espetacular vistas da baía de Fornells . excepcional arroz, fideuás e mexilhões.
Gosta de um copo de vinho ao luar? Visite Binifadet
Ca Na Marga (Fornells)
Para os amantes de carne. Diferentes cortes e pontos, preços amigáveis, vinícola notória e o tratamento de uma família com foco no cliente.
Es Cranc Pelut (Fornells)
Terraço à beira-mar de Fornells. Perguntas caldereta, sopas de arroz, mexilhões de Tramontana e o lendário almôndegas de polvo.
Ses Forquilles (Maó)
Marco Antonio e Oriol, cozinheiros de raça, aplicam seus conhecimentos itinerantes a esta taverna ilustrada com boa adega. Também no confortável El Rais e no rústico Sant Joan de Binissaida.
Café Balear (Ciutadella)
grande seleção de peixe, arroz, guisados e marisco com pontos de execução louváveis. Seu próprio barco os abastece todos os dias. ** Adega e sala notáveis. **
Seg (Ciutadella)
Philip Llufriu integra com maestria ingredientes opostos e cria pratos a partir do conhecimento da despensa local.
Smoix (Ciutadella)
miquel sanches é ousada na combinação de ingredientes e na seleção criteriosa de fornecedores com a cadência estrita da estação. cosmopolita e animada , assim como o seu Nopales taqueria.
Relés (Ciutadella)
O lugar é aqui Joan Bagur reinterpreta a gastronomia local com visão contemporânea. Execuções limpas, saborosas e viciantes.
Sabor de Na Silvia (Ciutadella)
Silvia Anglada é sensível, detalhista e busca a essência das matérias-primas. Em seus conjuntos harmoniosos o sabor não é um acessório.
Ca Na Pilar (É Migjorn Gran)
Victor Lidon prática acadêmica com o selo Can Fabes em uma casa aconchegante com terraço.
Trevo (fontes Limes)
Regulares vêm para o seu local romântico , a qualidade de seus frutos do mar executados honestamente e a simpatia da equipa.
O CADERNO DE CECILIA RENARD
ONDE PASSEAR
Minorca em Llaut
Sem dúvida um dos meus planos favoritos. Chegar onde você não pode a pé, ver a ilha do mar, navegar... uma grande maravilha e um grupo que é mais do que boa gente.
Bodegas Binifadet
Chegue ao pôr do sol, caminhe por seus vinhedos e visite sua vinícola. Então você vai querer ficar jante sob suas vinhas, prove seu vinho e sua comida.
faróis
Tanto Cavallería quanto Punta Nati são dois dos lugares mais bonitos para ver o pôr do sol . Evite ir em agosto, porque as multidões vão cortar o clima romântico. A paisagem quando chego a cada um deles me enlouquece... são indescritíveis.
caiaque
Um plano de praia diferente. Vá para Es Grau e alugue um caiaque ou paddle surf ir para o llla d'en Colom . Se você tiver mais força, pode continuar até o Enseadas da Torre Rambla , com mais de água cristalina. Tudo um sonho.
LOJAS
a candelabro
Está loja de velas velha Isso me lembra minha infância e minha mãe. Ela estava sempre procurando uma ocasião para ir e agora acontece comigo. **A melhor seleção de roupas e objetos da ilha. **
Local 23
Se você andar pela bela Vila piscatória de Binibeca Vell -que você deve-, faça uma parada nesta loja de roupas e acessórios.
Loja Naguisa
o empresa catalã Naguisa tem uma linda loja multimarcas no Cidadela da cidade velha. É possível que você encontre exposta alguma outra foto minha.
DE COPAS
É Claustro (Mahón)
Como o nome sugere, este bar e espaço de concertos fica no pátio do antigo claustro de Mahón . Bons artistas, música e atmosfera todas as noites de verão.
Olá Olá (Enseada Branca)
Se o que você quer é um bar de praia à beira-mar, você também tem. Os coquetéis mais ricos da ilha e as melhores vistas.
O APERITIVO
vida um (Moll de Llevant, 159 Maó)
Vermutes, aperitivos e bons, ótima música . Aqui você vai me encontrar com meus amigos e uma cerveja gelada olhando o mar.
Mercado de Peixe (Plaça del Carmen 5, Maó)
no renovado Mercado de Peixe , para provar vinhos, cervejas e tapas locais em um espaço muito charmoso.
Barra Ulisses (Plaça Libertad 22, Ciutadella)
Na praça do mercado, entre várias lojas, este é um clássico: Bom vinho e tapas para morrer.
*Este relatório foi publicado no número 140 da Revista Condé Nast Traveler (julho e agosto). Subscreva a edição impressa (11 edições impressas e uma versão digital por 24,75€, através do telefone 902 53 55 57 ou do nosso site). A edição da Condé Nast Traveler de julho e agosto está disponível em ** sua versão digital para você curtir no seu aparelho preferido. **