Belbo Collection desembarcou em Madrid pela porta da frente: com elogio belbo , o novo e irresistível vizinho que revolucionou a Praça Santa Ana.
Os motivos? Seus tapas com sabor mediterrâneo, seus espetos e brasas, seus pratos de arroz, seu menu de coquetéis, seu estilo descontraído e informal e seu terraço aconchegante onde pode desfrutar dos raios do sol de Madrid e da melhor companhia.
Anchovas de Málaga.
O grupo de restauração iniciou sua jornada em Barcelona com Belbo Candela , o primeiro de sua “coleção”, pois como eles mesmos explicam, “ Coleção Belbo Não é uma corda, é uma coleção de restaurantes ou Belbos; novas formas de desfrutar os prazeres do mediterrâneo através de diferentes experiências e propostas”.
Também em Barcelona encontramos Belbo Dois Beijos , na Rambla de Catalunya; e bem pertinho, a menos de cinco minutos a pé, outros três “belbos” nos esperam sob o guarda-chuva do hotel ME Barcelona: Belbo Terrestre , o logotipo do hotel; o italiano Belbo Fasto ; e o bar de coquetéis Belbo Luma.
Mas voltemos à capital para falar das últimas novidades: elogio belbo , cuja estreia foi uma agradável surpresa para todos amantes de tapas, terraço e claro, paquera.
Um pedaço do Mediterrâneo em Madrid.
UMA RESPIRAÇÃO DE BRISA MEDITERRÂNEA
Belbo Piropo é homenagem ao mediterrâneo e não só à sua gastronomia e técnicas culinárias, mas também à sua maravilhosa cultura e modo de vida.
Seus terraço ao ar livre , como poderia ser de outra forma, tem uma lista de espera, então para não tentar o destino, recomendamos reservar com antecedência.
No interior do restaurante, destaca-se o cozinha aberta , também visível da rua, e o expositor do produto fresco do dia com o peixe como protagonista.
decorado em tons quentes e texturas como vime e madeira, Belbo Piropo recebe o comensal oferecendo-lhe um ambiente descontraído que o convida a pisar no freio e Aproveite os pequenos prazeres da vida. Dito e feito: vamos deixar as preocupações de lado e começar esta deliciosa viagem pelo Mediterrâneo.
SABOR DO MAR
Navegue e navegue pela carta Belbo: anchovas de L'Escala, sardinhas de l'Ametlla de Mar, mexilhões do Delta do Ebro, camarões de Sant Carles de la Ràpita... você quase pode ouvir o som das ondas!
O toque tradicional é dado pelas suas saborosas tapas, como bravas, anchovas em vinagre, croquetes guisados e omelete de batata com cebola caramelizada, sem esquecer a salada e as gildas Belbo, duas das suas propostas estrelas.
Croquetes de pote.
Eles também tem uma atraente seleção de entrepanes, como o brioche de camarão com maionese picante, o filé mignon em tártaro ou o brioche de rabada e picles.
Passe também o pomar de Belbo, onde encontrará pratos saudáveis e apetitosos como bulgur com legumes crocantes, romã, hortelã e nozes ou tomates sazonais com cebolinha, pão torrado, salsa e alcaparras.
Omelete de batata e cebola caramelizada.
A burrata com salada de tomate caprese, berinjela assada e macarrão da vovó gratinado também são pratos que valem a pena ancorar.
Burrata com salada de tomate caprese.
AO CALOR DAS BRAVAS
Em Madrid não há praia, mas isso não significa que por um momento não possamos passar para o Costa de Málaga para afundar seus dentes em espetos
Preparados em espetos seguindo a técnica tradicional, os espetos de sardinhas e anchovas de Málaga São um dos pratos que mais se repetem nas mesas do Belbo, embora tenhamos que dizer que dourada e robalo Eles também recebem muitos elogios, assim como o lula de praia.
Lula de praia.
Vamos continuar ao calor do fogo na seção do brasas , que inclui sedutoras espetos de cordeiro (berinjela assada e molho de iogurte) e coxa de frango (com amendoim torrado e ananás) e uma Hambúrguer de carne maturada e queijo Mahón.
O lombo de vaca madura e a costeleta de vaca loira galega São palavras grandes (e brasas), bem como a desculpa perfeita para voltar a Belbo.
As bravas de Belbo.
ARROZ: PARADA OBRIGATÓRIA
Paella valenciana e pratos de arroz da Costa Brava eles fazem o seu caminho no menu e no terraço, capturando todos os olhos.
Todos vêm acompanhados de aioli tradicional e são para duas pessoas no mínimo. Para os mais clássicos, nada como um tradicional arroz de jovem , uma paella valenciana , uma Fideua ou porque não, um arroz preto ou um Arroz campero coquelet de frango.
o arroz doce também são uma boa opção Cogumelos e entrecosto de porco ibérico ou rabo de boi e espargos verdes? Em caso de dúvida, deixe-se aconselhar pela simpática equipa do Belbo, nunca falha.
Os pratos de arroz Belbo piropo despertam paixões.
UMA SOBREMESA EM UM JARRO DE VIDRO E UM COCKTAIL CELESTIAL!
Na Condé Nast Traveler temos sempre espaço para a sobremesa, por isso não podíamos deixar passar a bandeja de dois andares que abriga a parte doce do lugar.
Todas as sobremesas vêm em flirty Jarras de vidro e escolha o que você escolher, temos certeza que você não vai se arrepender. Nós optamos por o iogurte cremoso com frutas vermelhas e nos despedimos (com um até logo) do tiramisu, pudim, cheesecake e sorvete.
Como o tempo está bom, decidimos prolongar a conversa de mesa na praça apreciando o menu de coquetéis –e os bons momentos da vida–.
O terraço mais cobiçado da praça.