Uma Farmácia Selvagem
Há lugares que poderíamos deixe-nos guiar pelo cheiro , avançamos o passo sentindo aromas e novos aromas, perfumes, essências diversas que emergem de plantas, árvores, arbustos, aquela natureza que, cultivada ou selvagem, ajuda a cuidar de nós há milhares de anos. Tomilho, hortelã, vassoura, funcho... tantos remédios naturais que a terra dá inspiraram o Jardí Botànic de Gombrèn.
Gombrèn é uma pequena cidade na região de Girona de Ripolles em que nasceram Conxita Cortina Cortacans e Núria Niubó , dois amigos que, numa viagem ao norte da Europa, visitaram um claustro cheio de plantas medicinais e, no regresso a casa, pediram em casamento à Câmara Municipal do seu concelho criar um jardim botânico na aldeia.
Jardim Botânico de Gombren
A Câmara Municipal deu-lhes um terreno e os dois amigos arregaçaram as mangas para começarem a abrir espaços no terreno onde pudessem plantar e plantando plantas medicinais . E, no que outrora foi um campo plantado com batatas, hoje pode desfrutar de um frondoso jardim botânico que pode visitar livre e gratuitamente.
Conxita já herdou da mãe o amor e o interesse pelas plantas , e quando eu tinha 19 ou 20 anos eu costumava dirigir até a cidade de Campdevanol plantas com as quais montou uma barraca no mercado, para vendê-las. Ela sempre sonhou em ter uma horta com plantas medicinais, e com a amiga ela poderia tornar isso realidade.
PELO AMOR DAS PLANTAS
Desde o início, o projeto foi todo altruísta. Em 2004, o Associação do Jardim Botânico de Gombrèn , que hoje reúne mais de 300 integrantes do município, da região e demais demarcações, pessoas com grande interesse por plantas medicinais.
“O associado colabora financeiramente com uma anuidade simbólica ou dando uma mão sempre que pode na preservação do jardim”, explica Conxita Cortina. Em troca, quem aderir tem desconto nas atividades organizadas pelo mundo da botânica e também pode obter plantas.
O Jardim Botânico de Gombrèn não é um jardim ornamental , as plantas crescem como na natureza, e é assim que seus criadores conceberam desde o início, de fato, a maioria delas como um todo são selvagem . Em uma área há as mesmas plantas medicinais que encontraríamos no jardim de qualquer casa da região de Ripollès, mas no conjunto também há plantas que não são da região. Mas todos os que estão no jardim têm propriedades medicinais, incluindo as do setor vegetal que plantam feijão, aipo, cenoura...
Uma das atividades que organizam é um workshop introdutório à permacultura, que acompanham com um vermute à base de vegetais. Permacultura são todas aquelas práticas de agricultura sustentável. Sobre alimentos fermentados eles também realizam um workshop. A cozinha está sempre presente na caminhada e nas atividades no jardim , já que a maioria de suas plantas são aromáticas, culinárias ou ambas.
WORKSHOPS TEMÁTICOS
Em uma oficina infantil, eles dão às crianças para cheirar plantas diferentes e então, com os olhos vendados, eles têm que adivinhar. No portão da horta, alguns ditados populares nos lembram que levando em consideração as plantas e hortaliças medicinais no nosso dia a dia, as doenças são prevenidas. Um deles diz: “De manhã, uma cebola, ao meio-dia uma maçã e à noite, um alho, e mande o médico para o inferno”.
O Jardim Botânico de Gombrèn está aberto de maio a setembro , justamente porque responde ao que a natureza oferece a todo momento, e no inverno quase não sobra nada. Entre as árvores que também crescem no jardim, há uma macieira, e em uma das oficinas de maçãs também são degustadas.
Jardim Botânico de Gombren
Uma das lições que levamos conosco depois de visitar este jardim é que não há nada desprezível em um ambiente natural, mesmo as plantas mais temidas, como a urtiga, que proporcionam uma grande quantidade de minerais, eles são cozidos em tortilha ou creme , e também pode ser tomado em shakes e até em gaspacho. “ Na associação, temos um grupo de fãs dos usos das urtigas ”, explica Conxita.
Muitas plantas medicinais podem ser consumidas como infusão ou como parte principal de pomadas para ajudar a curar ou aliviar a dor, irritação ou curar feridas.
Entre as plantas mais destacadas do jardim, seu fundador nos presenteia com a orelha de urso e coroa de rei . O primeiro deles -detalha- "vive nas sombras, nas fissuras do rochas calcárias, nos Pirinéus". Os trementinaires eram as mulheres, que durante os séculos XIX e XX conheciam profundamente o mundo das plantas medicinais em certas zonas dos Pirenéus, que as procuravam para as vender nas aldeias. Na cidade de Tuixén, em dezembro de 1998, foi inaugurado o museu que os lembra e homenageia, o Museu de les Trementinaires, e em maio, a cidade celebra uma feira que comemora sua atividade.
Jardim Botânico de Gombren
Pois bem, Conxita, em suas visitas guiadas, também lembra o trabalho de todas aquelas mulheres, bem como a lógica de alguns nomes, como as festas de San Juan, que era a época do ano, o solstício de verão, quando a planta verbena foi colhida.
“Em torno do dia de São João foi justamente quando essa planta ofereceu seu maior potencial porque é quando os dias são mais longos”, argumenta. Na natureza, tudo tem a sua razão de ser, e quando visitamos este jardim em Gombrèn, ficou ainda mais claro para nós.
NO RETORNO
Se quisermos ampliar ainda mais nosso contato com a natureza, da cidade de Gombrèn a Campdevànol , podemos caminhar no 'camí ral', a antiga ligação a pé entre as duas cidades, quando não havia estrada. Está sinalizado e é uma agradável caminhada de pouco mais de 8 quilômetros, em diferentes trechos.
Toda a área tem uma referência histórica notável, que é o seu castelo medieval de Mataplana, que no século XIV foi a casa do Conde Arnau, um mito em Ripollès. Para ter uma ideia do que aconteceu no castelo, como as pessoas viviam dentro dele e todas as lendas que o acompanham, podemos visitar o Museu do Conde Arnau , na mesma cidade de Gombrèn.
E depois, ou a meio destas visitas e passeios, uma proposta gastronómica pode culminar em grande medida as nossas expectativas de satisfação. Também na cidade de Gombrèn, o Fonda Xesc , que tem um estrela Michelin, acabará por nos deliciar com o potencial de um território que aprecia os sabores autóctones.
Somos recebidos numa casa de 1730 que na sua época já tinha sido a hospedaria Gombrèn, o lugar para ficar e comer alguma coisa antes de continuar o caminho. Hoje continuam a oferecer o serviço de alojamento, com 14 quartos. A sua cozinha reconhecida internacionalmente é definida como simples e aromática.
É assim que a nossa visita a Gombrèn ficará na nossa memória, simplesmente natural e saudável para todos os nossos sentidos.