Restaurantes chineses em Madrid preferidos pelos chineses que vivem em Madrid
Congratulamo-nos com o ano do rato , um animal Ladrão caracterizado por ser preenchido com bens e riqueza . Queríamos dar bem-vindo ano novo chinês visitando os restaurantes favoritos de quatro mulheres chinesas que vieram para a Espanha para conquistar o mundo. Estes são os restaurantes preferidos pelos chineses que vivem em Madrid.
UM AMANTE DE CARANGUEJO COM NIAN GAO
Rongrong Chen , diretor da empresa Connectworld International Education S.A. ., tem 31 anos e já 7 anos aqui na Espanha . A sua carta de apresentação deixa-nos fascinados: “Vim para Espanha porque gosto a cultura, o clima, o sol, a praia , e principalmente o gastronomia espanhola . Em um ano Eu tentei mais de 500 restaurantes em Madrid e fiquei famoso por isso. As fotos que postei no Google Maps quase 10 milhões de visualizações ”.
A Rongrong é dedicada à Educação Internacional e está criando **a primeira creche trilíngue (espanhol, chinês e inglês)** que provavelmente será concluída até este ano.
Celebramos o Ano Novo Chinês nos melhores restaurantes de Madrid
Como a comunidade chinesa de Madrid celebra o Ano Novo Chinês
Como toda a sua família está na China, ele comemora o Ano Novo com seus amigos e colegas na Espanha. “Ficamos juntos para jantar naquela noite, assistimos à programação especial para o ano novo, jogamos mahjong e outros jogos e só terminamos no dia seguinte”, diz.
Ele explica como deve ser sua mesa: segundo a tradição, o jantar de Ano Novo sempre tem um prato de peixe ( que significa ‘ter sobrado tantas coisas boas’), pratos de carne e claro, você não pode perder o vinho ou licor.
Além disso, dependendo se eles têm mais amigos do sul ou do norte da China, eles decidem comer jiaozi (prato do norte da China) ou Nian Gao (prato típico do sul da China). E às vezes ambos.
Compartilhando momentos entre pratos da culinária chinesa
Como sua cidade natal fica no litoral, longo adora frutos do mar Mar da China Oriental : peixes amarelos, caranguejos, caracóis marinhos e galeras. “Se eu tivesse que escolher um prato favorito, seria uma combinação de arroz pegajoso e frutos do mar: Caranguejo com Nian Gao , que é uma combinação perfeita e também é da época do Ano Novo Chinês. É tão bom que quase me trouxe lágrimas aos olhos pelo sabor delicioso”, revela Chen.
Restaurantes chineses favoritos de Rongrong
Não é fácil encontrar um restaurante autêntico chinês em Madrid para um paladar tão exigente como o dela. Poucos restaurantes o satisfazem e alguns são privados e abertos apenas a amigos e familiares. Mas ela opta por quatro alternativas:
1. Casa Lafu _(Lower Street, 1) _. Há um pouco de tudo, você pode encontrar quase qualquer tipo de comida chinesa de Xangai, Sichuan, Guangdong, etc. Atmosfera, menu, preço e sabor estão corretos. Ele recomenda dois pratos para os espanhóis que ele acha que eles vão gostar: peixe em caldo caseiro ( ) , bacon estilo vovó ( ) .
**2 e 3. O Bund ** _(Arturo Baldasano, 22) _ e Galeria Asiática _(Pza. Cortes, 7) _. Aqui, diz ele, "o sabor mais tradicional foi modificado e eles têm uma seleção de alguns pratos espanhóis". Para ela, é ideal para reuniões pessoais ou de negócios. Pratos recomendados do The Bund: Pato de Pequim ( ) , bolo pequinês ( ); do Galeria da Ásia, recomenda a seleção de dim sum ( ) S robalo no vapor ( ) .
Experimente o robalo no vapor aqui
4.**Restaurante Wok Jardín Fusion** (Río Tormes, 5. Fuenlabrada). É um restaurante chinês recém-inaugurado e tem um muito típico do sul da china . O sabor "é mais original". Ele está localizado em uma área onde vivem muitos chineses que são exigentes quanto ao gosto chinês original. Por isso recomenda a choco com tofu ( ) , a arroz preto com frutos do mar ( ) e gyozas recheadas com camarão ( ).
UM COMUNICADOR FOROFA DE PICANTE
Hope Qiaonan Liu chegou à Espanha em 2001 para cursar Master of Business Administration, tornando-se um dos primeiros chineses na época que veio para a Espanha para estudar por conta própria. Tem uma empresa (Grupo Haike, 12 anos de história), que se dedica a serviços de tradução, marketing, eventos e comunicação entre a China e Espanha. Além disso, lançou a revista XISHANG , uma publicação de moda, luxo e estilo de vida para residentes e turistas chineses na Espanha, com mais de 100.000 leitores das redes sociais chinesas.
“Para mim, o Ano Novo Chinês significa estar com os conterrâneos . Quase todos os anos, faço o papel de apresentador de todas as feiras das comemorações do Ano Novo Chinês tanto em Usera como na Plaza de España ou Plaza Mayor. Nessas festas fazemos comidas tipicas em casa ou nos reunimos com amigos para comer em restaurantes. Em casa faço ravioli **(jiǎozi)**, que costumam comer nessas festas”, explica Esperanza.
Dim sum do The Bund
Para este comunicador, picante é o protagonista da sua mesa incluindo o molho yuxiang com berinjela ou bambu. Ele também gosta muito do Huoguo ( panela quente ), a panela com sopa onde pode colocar diferentes vegetais, carnes ou mariscos para comer ao mesmo tempo.
Os melhores restaurantes chineses em Madrid, segundo Esperanza
Esperanza Qiaonan também concorda em recomendar Casa Lafu já que para ela a comida se mistura perfeitamente entre estilo sul e norte da china . Entre suas recomendações não falta o raiz de lótus crocante e a vitela laranja: "São pratos muito especiais deste restaurante, em que misturam sabores chineses com um toque de gosto espanhol". Além disso, o dim sum caseiro são deliciosos, assim como as empanadas e Ravioli chinês com camarão, carne e legumes.
Um essencial que nossa amiga gosta muito é o **Restaurante Chen**, _(Aguaron, 58) _ e ela nos dá suas razões: “Primeiro, porque o dono é um charme e as refeições são deliciosas; seus pratos se misturam estilos da China, Japão e Vietnã . Eu recomendo o Pato de Pequim , a robalo no vapor com gengibre e a berinjela com peixe ”.
Refogado da Casa Lafu
UM XANGAI URBANO
De Xangai, tivemos a sorte de receber em Madrid Jiaping Ma , uma chinesa de 35 anos que decidiu em 2007 comece uma nova aventura na capital da Espanha . A sua ideia era fazer um mestrado em economia mas acabou por ficar viciado em Madrid... e aqui ficou. Atualmente trabalhando como Gerente de Desenvolvimento de Negócios Chinês para a prestigiosa empresa Montblanc.
Jiaping celebra este Ano Novo em Madrid. "Usualmente, é comemorado com toda a família como uma tradição na China . Mas este ano vou continuar a trabalhar e, à noite, vou festejar com os meus amigos (chineses ou não) em um restaurante chinês em Madrid . Claro!” Jiaping esclarece.
“Para mim, a culinária chinesa significa mais um costume cultural do que apenas um prato de comida. Meu prato favorito (ser uma garota de Xangai) geralmente inclui um sabor levemente adocicado. Além disso, garante que a cada dia seja mais fácil encontrar comida tradicional chinesa em Madrid se compararmos a imagem de cinco anos atrás.
Os restaurantes chineses favoritos de Jianping em Madrid
Jianping concorda com Rongrong em ** The Bund ** _(Arturo Baldasano, 22) _: “É um restaurante que sempre vou com minha gente. Está localizado pela Arturo Soria zona , tem gente que te ajuda a estacionar o carro, é muito autêntico e cada detalhe me lembra Xangai, com elegância e um gosto muito adaptado ao autêntico chinês e também para os espanhóis. É como uma casa com seu pequeno jardim na cidade e sempre como um cantinho dentro do meu coração”.
Além disso, Jianping recomenda seu dim sum para começar e porco pendurado shao ( ) como prato especial do cardápio.
A MÃE QUE REVOLUCIONOU COM SEU DIM SUM
Maria Li Bao Ele está na Espanha há 30 anos. Seu pai, um grande chef, abriu um restaurante em Madri e esse foi o grande legado que Li Bao quis manter hoje. Aos 24 anos, partiu para renovar o conceito de restaurante tradicional de sua família e iniciou sua própria jornada. Em 2010, decide voltar para a China , dão a seus filhos parte da educação de seu país e mergulham tudo o que Xangai tinha para oferecer.
Mamãe Pato de Xangai
“Aproveitamos o Ano Novo Chinês todos juntos e nós cozinhamos cozinha tradicional chinesa . Essencial é o Nian Gao (pasta de arroz glutinoso recheado com bacon, tâmaras, passas...) . O peixe deve ser cozinhado inteiro (o que significa que todos os anos 'terás muitas riquezas') e, em todos os pratos, é apresentado uma estrela de cenoura pedir dinheiro no ano novo”, revela-nos Bao.
Outro prato que não vai faltar na sua mesa é o tofu e joelho desossado cozinhado a baixa temperatura com molho de soja e bambu, "Mas este ano vou cozinhar leitão", esclarece com uma risada. Além disso, em casa são fiéis às tradições do Hongbao (um envelope vermelho com dinheiro) que é o bônus chinês.
Li é um verdadeiro fã de dim sum e nos conta como em Xangai você pode encontrar centenas de recheios diferentes , algo que aqui na Espanha ainda é desconhecido do grande público. Ao retornar à Espanha, decidiu colocar em prática tudo o que sabia e assim abriu sua primeira mãe de Xangai na rua Infanta Mercedes, “uma mãe que quer alimentar seus filhos”, segundo sua própria conta. “Tentei aplicar no restaurante a mesma coisa que se vê em um hotel. Somos mais um Hotel boutique aquele de luxo, e isso é visto nos oito restaurantes que já temos ”.
Salão de Shanghai Mama
Os melhores restaurantes chineses em Madrid de acordo com Li Bao
Se ela tivesse que escolher restaurantes para se aproximar da China que conhece, Li Bao menciona restaurantes como o **Lao Tou** (Nicolás Sánchez, 35, na Chinatown de Usera em Madri), que desperta tantas emoções para nós amantes de emoções poderosas.
Menciona ainda a sua maravilhosa Coroa da China _(Casp, 48) _, a homenagem à cozinha de bom gosto que abriu no Eixample de Barcelona e isso levou o conceito de cozinha imperial a outro nível.
Mas Li Bao fica em casa . O Shanghai Mama tornou-se um dos restaurantes chiques de cozinha chinesa mais importantes da capital e seu fundador recomenda o melhor de seu cardápio: seu dim sum que lhe deu tanta fama. Também o sopa quente e azeda É mais um dos pratos que não deixa ninguém indiferente.
O apaixonante dim sum torna perceptível em seu restaurante
E se quisermos passar pelo via láctea do prazer , chegamos ao chamado do kubak , um prato cuja origem pode surpreender mais de um. Li nos diz na primeira pessoa: “Kubak é um prato tradicional chinês. Quando éramos pequenos, todas as sobras de arroz foram cozidas pelas mães . Eles eram fritos ou assados com sobras de peixe ou legumes picados e caldo. É daí que vem o kubak. É como as 'roupas velhas' de Chin uma". Em Shanghai Mama fazem-no com arroz torrado e não frito, com choco ou gambas e um ovo de Pita Pinta. É sem dúvida um prato para acertar sempre.
Kubak de Shanghai Mama