Onde comprar a granel na Espanha
Estamos carregando o planeta. Não precisamos abrir bem os olhos para ver. Viajante, estamos imersos em um sistema autodestrutivo que nos afeta mais do que pensamos e que nos custará sair.
A boa notícia (se houver alguma em toda essa bagunça plastificada em que nos metemos) é que parece que, finalmente, nossa consciência ecológica está despertando . E é por isso que aplaudimos as iniciativas públicas e privadas nesse sentido: já existe um bairro em Londres que declarou guerra ao plástico descartável, já existe a primeira companhia aérea sem plástico e até uma ilha que os baniu para sempre . .
Há pouco tempo, até o Parlamento Europeu está se mobilizando e legislando, mas também campanhas pontuais como a recente semana sem plástico promovida por Zero Waste Spain ou Plastic Free July e outras permanentes como Naked the fruit estão nos encorajando mudar nossos hábitos.
Um bom primeiro passo é comprar em grandes quantidades , para reduzir o enorme volume de plásticos descartáveis que usamos. Embora também não sejamos modernos e visionários: não pensemos que, no século XXI, inventamos algo. Existem muitos formas tradicionais de consumir sem gerar resíduos , como ir mais naquela loja do seu bairro ou da sua cidade que vende grão de bico direto do saco, como você sempre viu sua avó fazer.
Mas além daqueles lugares que você já conhece, queremos também compartilhar com você aqueles projetos que surgiram nos últimos anos para nos ajudar nessa árdua tarefa. Não são todos eles (muitos, felizmente), mas aqui estão alguns lojas onde você pode fazer compras sem plásticos em nosso pais:
** BULK (Várias cidades) **
Da próxima vez que você quiser comprar a granel, não adianta dar desculpas: eles têm 24 pontos de venda em toda a Espanha –embora terminem o ano com 30- e também uma loja online. Em seus 7 anos de vida, eles calculam que Eles economizaram mais de 55.000 quilos de plásticos , uma vez que utilizam apenas sacos de papel compostáveis e biodegradáveis e recipientes de milho.
Graças aos seus esforços, já são a primeira rede de lojas na Europa de alimentos a granel com eliminação de resíduos plásticos e seu objetivo é "trazer os conceitos de alimentação consciente, compra responsável e consumo sustentável ”. E eles querem nos conscientizar de que tudo isso não se trata apenas de comprar eco e sem plástico.
Para Iván Álvaro, seu idealizador, "a sustentabilidade tem muito a ver com nossa participação ativa como consumidores , mas também com o esforço dos empresários que decidem abrir uma loja que luta pela mudança de hábitos estabelecidos e, claro, com o trabalho do produtor que aposta numa produto regional de qualidade , longe das grandes marcas que dividem o mercado de alimentos na forma de especulação”.
De sua sede eles oferecem um extenso catálogo de alguns 1.500 produtos , embora cada loja tenha cerca de 400. Os mais vendidos na **Villajoyosa (Alicante)**, por exemplo, são as leguminosas, as massas e os biscoitos de espelta artesanais ou os de maçã e mirtilos.
Embora, como nos diz Pau Salas -o empresário vil por trás desta franquia-, sua aposta mais forte seja no produtos locais e de proximidade : ali você encontrará nozes de Valência, mel artesanal de um apicultor da cidade, pão de Finestrat, amêndoas moídas de Altea ou ovos orgânicos de galinhas caipiras em Monforte del Cid.
E não param por aí: fazem um 3% de desconto para clientes que tragam os seus próprios contentores de casa e também organizam alguns workshops práticos por mês para seus clientes ensinarem como fazer patês vegetarianos caseiros, receitas com cereais antigos ou cozinha asiática vegana.
** DESPENSA 77 (La Coruña) **
É um dos essenciais de Patri e Fer, de Living without Plastic, uma mulher de Córdoba e um homem de Madrid que quase 4 anos sem produzir resíduos . No blog, no canal do YouTube e agora também em livro, eles registram sua experiência, que serve de guia para todos nós que queremos embarcar na aventura de viver sem plásticos.
“Quando viajamos, adoramos fazer o que chamamos de turismo de celeiro , que nada mais é do que visitar lojas a granel em outras cidades e descobrimos algumas muito charmosas como a Despensa 77”.
Neste pequeno supermercado, o primeiro desperdício zero da Galiza, vendem-se mais de 200 produtos alimentares orgânicos e naturais e, recentemente, higiene e casa. Lara, sua proprietária e criadora, é pura inspiração: ela também organiza catering saudável para eventos ou bandejas para viagem, perfeitas para reuniões.
** LOJA DESEMBALADA (Madri) **
Foi o primeiro supermercado sem plástico da capital e eles nos ajudam a fazer nossas compras diárias sem embalagens, além de reduzir o uso de plásticos no nosso dia a dia, já que também vendem de tudo, de coletores menstruais a escovas de dente de bambu, passando por puro , manteiga de karité orgânica e de comércio justo em uma lata reutilizável e reciclável.
** 4ECO (Várias cidades) **
Não é fácil encontrar produtos de limpeza e higiene por peso, mas eles possibilitam: vendem detergentes, sabonetes artesanais, perfumes ou ambientadores para o lar a granel . Possuem 22 lojas próprias (de Aranda de Duero -Burgos- a Astorga -León-, passando por Calpe -Alicante-, Langreo -Asturias- ou Valladolid) mas também estão presentes em mais de 40 pontos de venda como La Bolsa de Estraza (Palencia), Ocean Ecofuerte (Las Palmas de Gran Canaria) ou Ben Net (Alzira, Valência).
** ASSISTA, ASSISTA! (Santiago de Compostela) **
E se você comprar (também) o vinho a granel ? Neste "espaço enocultural" você pode encher seus próprios recipientes de vidro ou plástico - para dar-lhes uma segunda vida - com Vinho galego branco ou tinto ou compre em caixas de 15 litros . Eles também têm um serviço de coleta de garrafas para incentivar a reutilização.
** O HOMEM DA BOLSA (Málaga) **
De Budapeste à Costa del Sol: Gergely Both deixou de trabalhar em um aeroporto para abrir seu próprio loja de comida saudável, orgânica, vegetariana e vegana , livre de alérgenos... e livre de embalagens plásticas. A partir da sua loja online, também fazem envios para toda a Espanha.
** MERCADO DE SÃO FERNANDO (Madri) **
Neste ícone de um bairro de Madrid, você pode comprar a granel em diferentes barracas: na La Siemprellena, com sua própria garrafa ou emprestada, vermute artesanal ou vinhos naturais e orgânicos de viticultores e vinícolas locais da região e nas mercearias La Sal, legumes, especiarias ou arroz.
** GREENGRANEL (Vigo) **
Neste supermercado sustentável você pode fazer o compra completa à base de plantas : além de produtos secos, desidratados ou frescos, também vendem produtos congelados a granel. O objetivo de Sandra, ambientalista incansável e promotora do projeto, é que Vamos reduzir o volume de resíduos que geramos em casa.
** SEMENTES E GRÃOS (Badajoz) **
Além dos produtos típicos a granel, tanto alimentícios quanto de higiene, vendem infinidade de pães orgânicos a pedido : chia, espelta, centeio, farinha integral, trigo sarraceno e espelta ou algas e também pão de trigo de Albuquerque. Eles também têm seus cerveja artesanal própria . Se vive nas proximidades, não perca as suas degustações de produtos da Extremadura.
** SIM FUTURO (Barcelona) **
Este "Supermercado Positivo", como se autodenominam, é o primeiro a se comprometer com a filosofia de desperdício zero em Barcelona. Além de promover o consumo de produtos descartáveis sem plástico, só vendem produtos orgânicos . Seu manifesto é uma declaração de intenções: preencher, reduzir, reutilizar, reciclar, reinventar, reinterpretar ou resistir são suas palavras-chave.
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