Culler de Pau
Atualizado no dia: 17/12/20. Elaborações de estética delicada que antecipam a subtileza com que são feitos e que se reafirmam no paladar. sem estridência e saber dar destaque a cada produto.
Na cozinha **Javier Olleros e seu #equipocullerdepau**, como se definem, trabalham de forma comprometida tanto com o comensal quanto com o ambiente, algo que se percebe em cada prato brincando com os ingredientes para oferecer sua melhor versão.
Os produtores também são mais um membro desta grande família e representam o nexo de união entre o que a terra galega oferece e a lanchonete.
Eles fazem um ótimo trabalho com eles. aprendizado e pesquisa . Adelina e sua horta orgânica ao lado do restaurante ou Santi Pérez e sua Finca los Cuervos São exemplos claros de como a Culler de Pau dá nome próprio aos produtos que utiliza.
#CullerVegetais
Você pode tentar qualquer um dos seus dois menus de degustação ou escolha a la carte que inclui clássicos como o ovo, queijo San Simón e pão ralado.
Os pratos falam por si e o equilíbrio de texturas, temperaturas e sabores é parte fundamental de cada um deles buscando sempre o surpresa e curiosidade.
A **sala Culler de Pau** ajuda a criar aquela atmosfera onde o tempo pára e sobra apenas espaço para desfrutar do contato com a Galiza através de sua gastronomia e as belas vistas do estuário: conexão total entre origem e destino. As grandes janelas e bastante espaço entre as mesas ajudam a criar um ambiente intimista e tranquilo que predispõe ao maior prazer.
As vistas das mesas de Culler de Pau
Esse refúgio de paz só é "perturbado" por uma sala diligentemente comandada por Amaranto que está sempre procurando o maior conforto dos hóspedes.
UMA carta de vinhos interessante em que podemos encontrar o companheiro perfeito nesta viagem pela Galiza mais saborosa, aquela que pelas janelas de Culler você pode comer mordidas.
Interpretação do bolo de Santiago de Culler de Pau