Gastronômico Corunha bairro por bairro, aproveite!
Todos já ouvimos falar de como é bom comer na Corunha, dos seus peixes e mariscos, da tortilha à Betanzos, das empanadas e do polvo.
Mas há uma Corunha gastronômica que vai muito além dos clichês, que passa despercebido por grande parte dos turistas e que vale a pena explorar bairro a bairro, como qualquer outra Corunha:
Bocanegra, um lugar com ar industrial com cozinha aberta e cardápio de acordo com o mercado
MARIA PITA
Começamos o passeio pelo coração da cidade, pela Plaza de María Pita, pelos terraços da Marina e seus arredores.
Sem sair da praça, ** Arallo Taberna, ** que tem uma irmã gêmea em Madrid, oferece a versão mais viajada e despreocupada da cozinha da Corunha em um lugar sem reservas, sem sobremesas e sem café que vale a pena conhecer.
Se o que você procura é algo mais clássico, com uma cozinha galega com a dose certa de atualização e onde o produto comanda, Você só terá que viajar apenas cem metros. ** Pablo Gallego ** fará você esquecer em seu agradável lugar de mesmo nome, que você está no epicentro do turismo na cidade.
Ao lado do Teatro Rosalía de Castro você encontrará ** Bocanegra, ** popular graças ao seu salgadinhos de calamares (é muito bom, posso garantir) mas onde podem surpreendê-lo com pratos com mais profundidade como uma pescada com toranja ou um guisado de lula picante.
Para terminar, não deixe de visitar atirar café, um lugar minúsculo que pode passar despercebido, mas no qual a cultura do café é levada muito a sério.
Termine sua rota em María Pita com um delicioso café em Dispar
A CIDADE VELHA
t é a zona perfeita para passear, tomar um café numa das suas praças medievais, visitar uma igreja românica, um pequeno museu como a Colegiada ou, quando chegar a altura, fazer uma paragem no Cru , um dos lugares mais comentados nos últimos meses, para experimentar coisas tão tentadoras quanto arinca com velouté de oloroso e chipotle ou seu taco de peixe pastor, com pescada, achiote, maionese de lima kaffir e jalapeños.
PRAÇA DA ESPANHA
É a ligação natural entre a zona de María Pita e o bairro de Montealto, um daqueles lugares que alternam esplanadas, locais tradicionais como **A Pulpeira de Melide, com o que muitos consideram o melhor polvo da cidade** – don não se esqueça de pedir as batatas, que são servidas à parte, e deixar espaço para a omelete e as sugestões nas tábuas, que costumam incluir coisas muito tentadoras – e propostas mais atuais como Migalha, o pequeno restaurante onde Adrián Felípez oferece uma versão contemporânea da cozinha local.
Raw, o lugar que está nos lábios de todos
MONTEALTO
O bairro operário do centro da cidade, quase uma república independente com caráter próprio, combina tradicionais tavernas e mercearias, como O Bebedeiro e O Fiuza com propostas mais atuais.
Albert's é um clássico entre as pessoas da Corunha enquanto Hokuto Tavern combina a técnica japonesa com o produto local em uma proposta única.
A TRAVESSIA GALERA - BARREIRA
Estas duas ruas abrigam muitas das tapas mais interessantes da cidade. Os amantes das tabernas à moda antiga não podem deixar de passar por O Tarabelo ou La Bombilla e deliciar-se com as suas tradicionais tapas –parrochas (sardinha) e mexilhões em conserva numa só; caldo, tortilha ou algumas boas batatas fritas no outro–.
Vinoteca Jaleo, Peculiar, Alma Negra, Pachinko, Vita-K, Taberna da Galera... Não importa se procura algo mais informal, um restaurante ou um bom menu do dia, cozinha local ou influências exóticas. Aqui você encontrará algo para medir.
Mas para ficar com apenas um, Vermute Martinez oferece o equilíbrio perfeito entre vermutes e uma pequena barra de produtos em que pode encontrar uma barriga de atum vermelha pronta para ir à grelha, bem como umas minchas ou uma empanada mais do que correcta.
Alberto's, um clássico do bairro de Montealto
O EIXO OLMOS - ESTRELA
Se você não se cansou das lojas Galera e Estrella, ou se começa do outro lado, o eixo continua pela Calle Olmos, com Queijo eu qualquer Loja conceito de armazém.
Já estamos na Calle Estrella com um clássico do melhor produto do mar como Para Mundiña e, ao lado dele, **O** Lago da Estrela , um daqueles lugares sempre cheios de público local, em que Você tem que experimentar seus ovos clássicos com lagostas e depois, se quiser, continuar com um de seus peixes marinados, talvez um arroz...
No Lagar da Estrella, o peixe local é rei
ENTRE LUGARES
O triângulo formado por praças de Lugo, Vigo e Ourense, um pouco mais a oeste, também tem muito a oferecer.
Se você for visitá-lo pela manhã, não deixe de passar Mercado da Praça de Lugo, talvez o mercado de peixe mais abastecido da Galiza e complete a sua compra com uma seleção de queijos artesanais da Queijaria Praça de Vigo, certamente a melhor queijaria da província.
Se é hora de um aperitivo, venha para Taverna O'Secret , um daqueles lugares onde os amantes do vinho vão se divertir como uma criança em um parque, enquanto você pensa onde vai comer: culuca, de que falávamos recentemente, e Bido São duas ótimas opções na região.
Queijaria da Praza de Vigo, seguramente a melhor queijaria da província
O ESTRELADO
Se você viaja gastronomicamente à Corunha, não pode perder seus restaurantes estrelados.
** Alborada, com Iván Domínguez ao leme,** oferece uma cozinha radical sem disfarces, essencial, para os amantes do produto atlântico.
** Árbore da Veira, do chef Luis Veira e seu braço direito Iria Espinosa,** apresenta uma cozinha da Corunha atual que não faltam piscadelas mais lúdicas.
Não se distraia, pois ele está prestes a trocar sua pequena casa na Calle San Andrés por um espaço com vistas espetaculares sobre o Monte San Pedro, o melhor mirante da cidade.
Alborada: cozinha radical e produto de qualidade