Um canto de paz nas margens do Minho
Natureza selvagem, um paraíso secreto e um lugar onde monges e eremitas historicamente se retiraram para desfrutar de uma vida ascética longe da multidão enlouquecida, bem-vindo à Ribeira Sacra.
Esta região vinícola galega está localizada entre as províncias de Ourense e Lugo, na confluência dos maiores rios da Galiza (o Sil e o Minho) e apesar da sua beleza avassaladora, não é um local turístico que a torna uma zona ainda mais atractiva para aqueles que fogem das grandes massas.
COMO CONSEGUIR
Chegamos à zona de Lugo e mais concretamente à vila de Chantada (Estrada A6 e A52), onde a aldeia de A Veiga fica muito próxima e aqui nos espera nosso alojamento, Casa Morriña, nas margens do Rio Minho.
Chantada é o coração da Galiza, pois está bem no centro geográfico da comunidade, uma paisagem em que se misturam montanhas e margens de rios, por onde passa o Caminho de Inverno de Santiago.
Modo desligado ativado
Ficamos sem palavras quando chegamos a esta casa de pedra reabilitada num enclave onde reinam a paz e a tranquilidade enquanto a água do rio rompe com uma subtileza especial contra o alpendre desta quinta.
Tem cheiro de café fresco. Passamos por uma espaçosa sala de estar com lareira e sofá-cama para chegar ao alpendre, no sopé do Minho e com vistas de cortar a respiração sobre uma montanha escarpada, onde nos espera um delicioso café da manhã com frutas frescas, torradas e suco de laranja espremido.
A casa tem dois quartos exteriores com casa de banho própria, bem como uma grande galeria com vista para o rio no último andar. Apaixonamo-nos pela decoração de toda a casa e, principalmente, pela cozinha-sala de jantar e casa de banho com acesso a um pequeno pátio e ao alpendre que acabamos de descobrir, mas já sabemos que adoraríamos ficar e viver aqui por toda a vida.
A Casa Morriña (Chantada, Lugo) é uma daquelas escapadelas que nos fazem compreender o significado de viajar
O QUE FAZER
Apesar de ser uma zona calma, Existem muitos planos em seu ambiente que Borja Fernández, proprietário da Casa Morriña, nos recomenda. que está a trabalhar num futuro projecto de revalorização da zona com um turismo mais cuidadoso e experimental.
“Gostaríamos que os viajantes que venham à descoberta da Ribeira Sacra deixem-se levar pelas tradições do ambiente enquanto se integram nesta cultura durante alguns dias. Queremos dar visibilidade a muitos espaços únicos com experiências únicas. Acho que não há muitos lugares assim na Espanha”, comenta Borja Fernández.
"Queremos dar visibilidade a muitos espaços únicos com experiências únicas"
A nossa primeira paragem é a queijaria Airas Moniz, que trabalha com leite de vacas da raça Jersey. (uma raça que necessita de ambientes ricos em humidade) em regime de pastoreio que vagueiam alegremente à vontade pelos verdes campos do Outeiro.
Um compromisso máximo com a sustentabilidade e com a recuperação de sistemas de trabalho que desapareceram em que eles priorizam a qualidade sobre a quantidade. Por trás deste projeto está Ricardo Gomes , o pecuarista mais proeminente da região, junto com sua esposa Ana Vázquez e seu vizinho e amigo Jesus Mazaira.
nós tentamos Savel, um queijo azul de leite cru que foi classificado entre os melhores da Espanha com vários prêmios e reconhecimentos Delicatessen para paladares exigentes! Agora entendemos porque muitos Chefs com estrelas Michelin como Pepe Solla ou Ricard Camarena recorrem a esta queijaria tradicional para preparar seus deliciosos pratos.
A grande torre do queijo (todos de Airas Moniz)
Continuamos por um caminho perdido, entre florestas, pássaros e castanheiros que nos leva a Ou Saviñao, onde um catamarã nos espera para entrar no zig-zag que marca o rio Minho ao passar pela Ribeira Sacra. Ribeira Sacra é sinónimo de paisagem e a melhor perspectiva é navegar a partir do rio.
Reservamos o ingresso online na Sacra Activa, que oferecem uma grande variedade de possibilidades para atravessar o rio Minho de uma forma diferente. pode ser descoberto Ilha Maiorga , aproxime-se das vinhas de Fazenda Millara mesmo para o povo de escove-o Ou até a vila submersa de Portotide.
A Sacra Activa oferece muito mais do que um simples passeio de barco porque explica a história da zona, leva-nos a recantos escondidos onde podemos ver corços a atravessar o rio e até descobrimos um meandro espectacular formado pelo Rio Minho que passa pela zona de A Cova, chamada O Cabo do Mundo, local que não hesitamos em fotografar e ao qual voltaremos mais tarde.
O Cabo do Mundo, um meandro que desenha o Minho, com um miradouro para se maravilhar com o cultivo da vinha em socalcos
Escolhemos o restaurante A Fagulla, a grande referência da gastronomia em Chantada, com três gerações dedicadas à "boa alimentação" de seus visitantes. Como aperitivo eles nos colocaram uma massa fina grelhada com tomate concassé, queijo gotera e pesto.
Continuamos com salmão fumado com maçã, amêndoa e ervas aromáticas. E em segundo lugar, costelinha de porco grelhada com molho barbecue, acompanhado de batatas e salada. Você sempre tem que deixar um buraco para a sobremesa e mais se for arroz com leite defumado e sorvete de amêndoa crua. Muitas viagens nos conquistam pela homenagem ao nosso paladar, essa é uma delas!
A Ribeira Sacra é popularmente conhecida pela sua “heróica viticultura”, devido à complexidade do seu terreno íngreme e quase vertical que faz com que os seus viticultores e enólogos desafiem a vertigem dos seus socalcos.
Pode muito bem ser chamada de colheita de alto risco, dada a orografia particular de suas terras, uma classificação que apenas 5% das vinhas europeias possuem e que torna os vinhos da FAZ. Ribeira Sacra têm um valor agregado que os torna ainda mais especiais.
A criação desta denominação de origem do vinho em 1977 foi o sinal de partida para uma revolução que demonstra o grande potencial dessas terras.
Enoturismo: o lugar é a Galiza, a hora é agora
nós temos que Abadía da Cova, a primeira adega do D.O. Ribeira Sacra Adegas Moure localizada em O Cabo do Mundo, um lugar místico, povoado por lendas em que somos ensinados a distinguir entre diferentes tipos de elaborações e variedades nativas enquanto exploramos com todos os nossos sentidos uma adega com mais de cem anos de história.
eles nos preparam uma degustação, com vinte castas diferentes, que saboreamos num dos miradouros mais espectaculares para o deleite dos nossos olhos.
Dica para os amantes do bom vinho: você pode fazer uma parada no a adega Enonatur, onde pode criar a sua própria experiência vínica, faça o seu próprio vinho natural e de qualidade com um toque único pela mão de Roberto Regal, um dos enólogos mais prestigiados da Galiza.
Voltamos à Casa Morriña porque se há uma coisa que está clara para nós é que viemos para desfrutar desta grande casa de campo. Preparamos um jantar no alpendre acompanhado de iluminação romântica enquanto, curiosamente, um cisne que parece quase domesticado ergue-se para nos mostrar sua beleza intocada.
O pequeno cais que o alpendre tem é seguro para se banhar, mesmo à luz da lua para os mais ousados, pois não há corrente pois a casa fica entre duas barragens.
Nascer do sol na Ribeira Sacra
durante o dia também você pode alugar vários barcos, como caiaques, pedalinhos, paddle surf ou mesmo peixe. Desfrutamos com os cinco sentidos do vinho D.O. Ribeira Sacra que comprámos enquanto um céu estrelado reflete-se cintilante nas águas calmas do Minho.
A charmosa cozinha da Casa Morriña
Esta é uma daquelas escapadelas que te faz perceber todo o significado de viajar. Agora entendemos o nome desta casa porque** 'saudade' (sentimento de nostalgia)** é um termo galego que passou a pertencer ao mundo inteiro. É isso que vamos sentir quando nos lembrarmos desta grande viagem.
Há quem diga que a Galiza é um lugar cinzento, talvez por isso os seus muitos recantos não a tenham visitado, como este, que dá vontade de continuar viajando para descobrir lugares que sempre ficarão na retina de boas lembranças.
você vai sentir falta dela