Mais de 500 cervejas em 500 metros de rua
Perto das queridas esplanadas da Plaza de Olavide, esta rua recupera o seu esplendor dos anos 80 graças à febre da boa cerveja. Sem esquecer da boa comida.
Se você cresceu na Madri dos anos 80 ou mesmo nos anos 90, a rua Cardenal Cisneros soará familiar para você. Se não o fez, pergunte aos seus pais, que vão descer a 'caminho da memória' com um meio sorriso e Eles vão contar sobre suas noites nos bares da região, as anteriores aos shows no Clamores Hall ou o que essas noites podem durar depois. Se seus pais também não se lembram, pare no El Paisano, um dos dois bares mais antigos que fica na rua, e pergunte aos garçons sobre tudo o que viram acontecer lá.
Seguindo os passos da vizinha Ponzano, a virada gastronômica de Santa Teresa ou a renascença da taverna de Menéndez Pelayo, Cardenal Cisneros é a última rua de Madri que está recuperando sua antiga vida . Fê-lo e continua a fazê-lo com um objetivo claro: ser oficialmente a Calle Cervecera de Madrid. De fato, algumas de suas cervejarias se uniram e organizam dias especiais de cerveja ao longo do ano, por região ou artesanato. Mas nem tudo é cerveja, a rua também tem uma grande variedade gastronômica para degustar entre cerveja e cerveja.
Com uma cerveja tudo fica muito melhor
LA ROCHELA
Como você certamente já ouviu falar e não é realmente em Cardenal Cisneros, deixamos Perrachica de lado e continuamos a conhecer La Rochela primeiro, um restaurante colombiano onde você pode experimentar de arepas a tripas ou batatas fritas. Faça um ABC da Colômbia em Madrid.
CASA BULGOGI
Um restaurante coreano em cuja porta você encontra ônibus de coreanos desembarcando para experimentar seus bibimbaps, macarrão, carnes, mandus...
BAR DE VEGETAIS DE PLANTA
Pelo nome já estão avisando. isso é uma barra 100% vegano. E também, 100% caseiro. É por isso que o seu menu do dia é bastante popular na área. Um lugar pequeno, mas aconchegante.
Bibimbaps, macarrão, carnes, mandus…
MANDRALISK
A primeira parada de cerveja nesta rua é este bar e bistrô italiano, de propriedade e operado por italianos e, claro, com uma interessante variedade de cerveja italiana: do conhecido Peroni a artesãos que trazem de diversas regiões do país.
O REI DOS MACARRÕES
Na viagem gastronômica pelo Cardenal Cisneros continuamos por este restaurante chinês que também é quase um clássico em Chamberí. O melhor são os noodles ou noodles que fazem ali mesmo ao longo do dia , o bom preço e a boa quantidade sem pretensões.
RESTAURANTE TAJ MAHAL
Um dos últimos a chegar na rua. Se sua viagem é cerveja, aqui você pode experimentar cervejas indianas e combine-os com chamuças, frango na manteiga, korma de frango... com arroz basmati e pão naan de queijo, sozinho ou com alho. Bom preço, serviço muito rápido e uma decoração simples, mas amigável ao Instagram.
A primeira parada de cerveja tem um nome italiano
O TOMATE
aqui, claro, a cerveja que você deve beber é mexicana, e se você pedir chelada ou michelada Melhor ainda, Roberto Ruiz (seu dono e barman, que veio de Punto MX) os prepara bem gostosos, assim como as margaritas. É um lugar pequeno e, embora muito popular, é melhor fazer reserva, principalmente nos finais de semana. É uma cantina com tacos, principalmente espetaculares como os de camarão ao pastor ou os de carnitas ibéricas. Chilaquiles para um café da manhã tardio no fim de semana são maravilhosos.
O PATRIMÔNIO
Autêntica gastronomia segóvia: leitão, borrego e bom serviço dos senhores segovianos. Varas bem lançadas por um de seus donos que está atrás daquela barra há várias décadas e que, assim que você vai mais de uma vez, trata você como vizinho. No bar, os croquetes são bem caseiros. E na sala de jantar, além dos pratos segovianos, fazem um bom arroz com lagosta.
CANA
Apesar do nome, não é uma cervejaria, mas um restaurante de fusão asiático-mediterrâneo a um preço muito bom e com uma carta muito longa para agradar a cada um dos membros de uma família ou grupo grande.
Chips de milho com perna de porco
KLOSTER
Aqui começamos a levar a sério as cervejas. Este é um dos mais antigos da rua. Tem uma grande variedade de cervejas, maioritariamente engarrafadas e maioritariamente provenientes da Bélgica e da Alemanha. . Eles vão te dar bons conselhos sobre que tipo de cerveja você pode gostar e eles servem em o copo certo para ela , acompanhado de uma generosa tapa. Além disso, eles têm um menu de pratos para compartilhar, como panelas, torradas, nachos.
CALVIM
A última cervejaria a chegar a Cardenal Cisneros e se juntar à comunidade da Calle Cervecera. Dirigido por alguns amigos da Extremadura, leva o nome de a cerveja artesanal que fazem em Vallecas com sua “lei de pureza própria” e vendem aqui em três variedades. Além disso, eles têm mais três barris e um total de cerca de 20 variedades de cervejas internacionais. O melhor? As tapas de enchido da Extremadura que põem com essas cervejas.
CERVEJAS MADRIZ
Os irmãos Jaime e Fernando O'Connor começaram por fazer a sua própria cerveja. Um que você provavelmente já viu em mais de um bar e loja com seu inconfundível rótulo de gato de perfil. Cerca de um ano e meio atrás eles decidiram abrir um bar para servir eles mesmos, e eles não conseguiam pensar em um lugar melhor do que a Calle Cervecera. Jaime é mestre cervejeiro e com suas receitas fazem cinco diferentes em Segóvia, Extremadura, Toledo e Alemanha. Todos os cinco são servidos na torneira no bar e têm outras três torneiras que mudam, além de Cerca de 30 variedades de garrafas no cardápio sempre. Eles organizam degustações para ensinar como encontrar o gosto por todos os tipos de cervejas, sempre artesanais. E, além disso, têm um menu de refeições com hambúrgueres e petiscos para partilhar.
O gato da cerveja de Madrid
CERVEJARIA EUROPA
A decoração lhe dará a pista. Aqui eles têm preferência por cervejas belgas . Só desta nacionalidade têm mais de 40 tipos, embora também incluam na sua ementa, Alemães, holandeses, alguns tchecos, franceses e até saltam para os Estados Unidos e México . E os pratos de comida são avassaladores da Europa Central, para partilhar e continuar a provar cervejas.
CERVEJARIA
Quantas variedades de cervejas você terá mais ou menos no cardápio?, pergunto ao proprietário, Alin. “Cerca de 100 ou 200” , ele diz sem exagerar nem um pouco. Há um ano e meio abriu em Cardenal Cisneros e juntou esta febre cervejeira com cervejas de várias partes do mundo, embora cada vez que traz "mais artesãos de diferentes partes da Espanha" . E oferece a você em meias canecas e a um bom preço no happy hour (das 18h às 20h) para que você possa experimentar mais.
CERVEJARIA DE OLDENBURG
Nesta cervejaria com quase 30 anos chegaram ao Recorde do Guinness pela variedade de cervejas que oferecem. Se Beerhouse diz entre 100 e 200, aqui bem mais de 200. O cardápio deles é uma bíblia em peso e tudo o que você tem que ler: não só eles dão seus nomes, mas também suas graduações, sua origem, o tipo de cerveja, cereal... É uma cervejaria para aprender um pouco mais sobre o que você bebe, cujo exemplo o resto seguiu. E para você continuar experimentando e investigando, em seu cardápio eles oferecem tábuas de queijos, patês e salsichas.
Cerca de 100 ou 200 cervejas ao seu alcance
Tacos Chapultepec
Mais tacos. outras receitas, muito mais variedade e servido um a um, como numa taqueria de rua a, quase como se você estivesse na Cidade do México. Também tem quesadillas e tamales.
IL TOCCO GIUSTO
Um restaurante italiano caseiro em que mimam muito o produto com receitas clássicas sem lhes dar nada. Tanto em massas quanto em pizzas. Bons preços e perfeito para entrega em domicílio.
tuk tuk
Talvez um dos mais conhecidos da rua, seu cardápio de comida de rua tailandesa já é popular na capital por combinar Receitas autênticas, boas quantidades e melhores preços. É também uma forma de terminar o seu tour cervejeiro com um Cerveja tailandesa, a Singha.
Aqui está um brinde com o Singha