Aqui, a vida é aproveitada de outra forma
Você já percorreu suas aldeias brancas, caminhou por seu pinsapar e a cabra payoya é seu animal favorito no mundo desde que provou os queijos feitos com seu leite. E ainda assim você nunca se cansa de voltar. Você ouve o chamado do Parque Natural da Serra de Grazalema da sua mesa de escritório. Para que o seu nível de especialista neste paraíso natural de 51.695 hectares distribuídos entre as províncias de Cádiz e Málaga tenha sempre um incentivo, reunimos sete experiências para riscar da sua lista de afazeres de viagem.
Grazalema, o lugar para voltar sempre
**GRAZALEMA. SEMPRE GRAZALEMA**
Nós vamos caminhar por ela. Quantas vezes for necessário. Subiremos suas encostas de paralelepípedos e nos deixaremos surpreender pelos diferentes tons que a cor verde pode alcançar nas plantas que decoram as fachadas brancas e imaculadas das casas. Coquete em sua simplicidade. Sabendo que o de sempre, se for bem feito, goste. E muito.
Portanto, não é de surpreender que sejam precisamente os produtos usuais trabalhados com cuidado (e agora sob o selo do ecológico) aqueles que fazem sucesso entre os turistas. É o caso de carnes curadas, iogurtes ou queijos de cabra payoya ou ovelha merino grazalemeña que pode ser adquirido na **La Casa de la Abuela Agustina**, um negócio liderado por mulheres. assim como é Grazalema Orgânico , onde tudo gira em torno de produtos locais e ecológicos. Peça-lhes para lhe dar um pouco de tagarnina e explicar os mil e um usos culinários deste cardo. E cuidado, não deixe passar por você o peso que as mulheres estão a ter no desenvolvimento destas zonas rurais.
Aqui, os produtos orgânicos marcam o ritmo
PASSEIO PELO PARQUE EM ESTRADA ROMANA
Conhecer a história do povoamento do parque natural, descobrir a sua flora e dedicar-se à descontraída actividade de observação de pássaros rodeados por um silêncio quebrado apenas por algum ribeiro são algumas das possibilidades a que se pode usufruir ao percorrer o Estrada romana que une as cidades de Benaocaz e Ubrique. Pouco mais de 3 km de distância que são percorridos em cerca de duas horas.
Um passeio entre Benaocaz e Ubrique
OUÇA QUE VOCÊ ESTÁ NO LUGAR ONDE MAIS CHUVA NA ESPANHA
Sim. Você vai ouvi-lo várias (muitas) vezes durante a sua estadia na Serra de Grazalema. Assim como você ouvirá como seus habitantes lhe explicam que isso se deve à influência que os ventos de leste e oeste têm nesta parte da Espanha devido à sua localização geográfica e à sua orientação. E razão não falta. No segundo. E é que, como explica a Agência Meteorológica do Estado (AEMET) ao Traveler.es, quando esse ar úmido atinge as montanhas e permanece estagnado, a nebulosidade é gerada pela subida orográfica e, com ela, a precipitação.
Quanto ao primeiro, embora seja verdade que nesta zona de Espanha chove muito (entre 75 e 100 dias por ano, segundo a média dos últimos 30 anos geridos pela AEMET), não o faz tanto como na maior parte da Galiza, na costa cantábrica e nos Pirinéus , onde este número ultrapassa 125 dias por ano. De facto, a precipitação média das últimas três décadas **na Serra de Grazalema ultrapassa os 1.800 mm (litros/m2) **, longe dos valores do noroeste de Navarra e do oeste da Galiza, onde a precipitação média anual pode ultrapassar os 2.200 mm (litros/m2) m2).
Essas nuvens são responsáveis por tanta chuva
DESCUBRA QUE UBRIQUE É MUITO MAIS QUE JESULÍN
E que sua história sempre esteve ligada ao trabalho em couro. Para isso, você visitará o Museu do Couro de Ubrique, onde aprenderá a fazer uma precisão. Sim, um preciso, um pedacinho de couro que antigamente os tropeiros usavam para armazenar isca, pederneira e tabaco. É composto por três peças, uma placa, uma alça e um alfinete, que terá de montar com rebites na sua Oficina de Marroquinaria. Embora Maribel Lobato vá explicar tudo isso para você, a visionária que há 22 anos, depois de fazer um curso de ecologia urbana, pôde ver quantos dos os resíduos produzidos na cidade eram provenientes da indústria do couro.
Descubra que Ubrique é muito mais que Jesulín
Consciente de que a história da vila estava a ser jogada fora, começou a recolhê-los, a guardá-los, a registar as histórias que os anciãos de Ubrique lhe contavam e a documentar-se. Pouco a pouco, quebrando obstáculos (e foram muitos), conseguiu criar o museu que hoje se pode visitar no antigo Convento dos Capuchinhos. lá você vai aprender o que são os patacabras, você poderá contemplar precisos do final do século XVIII, frascos do início do século XIX (foram a primeira peça comercial e eram usadas para transportar tabaco de enrolar) ou tire uma foto com a maior carteira do mundo.
Preciso do final do século XVIII
EXPERIMENTE O QUEIJO DE CABRA PAYOYA… E SAIBA COMO FAZÊ-LO!
A ** Granja Madrigueras **, em Algodonales, é um bom lugar para isso. Sim, nós sabemos: não está dentro dos limites do próprio parque, mas quando provar o seu queijo vai perceber porque o escolhemos. Lá, vestindo um jaleco branco, você seguirá as instruções que sua professora de queijo, Sofía, lhe dá para fazer queijo fresco com leite recém-ordenhado de suas cabras payoya: Ele explicará quando é necessário pasteurizar o leite e quando não for, você verá como ele o coalha, ele lhe dará instruções para usar a lira e cortar o leite coalhado e deixá-lo livre de soro... Enquanto você espere que o queijo tome forma em seu molde, você experimentará as diferentes variedades que eles fazem na fazenda. Workshops são organizados para grupos de 8 a 10 pessoas e têm um custo de 15 euros por participante.
Experimente-os, mas acima de tudo, aprenda a fazê-los!
PASSEIO A CAVALO COM VISTA PARA A RESERVA DE ZHARA-EL GASTOR
E você vai fazê-lo em Finca Ranchiles, ganhando altura pouco a pouco pelas montanhas da Sierra de Grazalema. nas costas de alguns dos cavalos que são criados lá , você vai se maravilhar quando as águas azul-turquesa do reservatório de Zahara começarem a dominar seu campo de visão. Pergunte a eles sobre a história de Chica, uma égua com pelo cinza manchado e nobreza em seus olhos. Um espírito livre com personalidade própria que não hesita em ouvir seus instintos quando seu estômago lhe diz que desejou um pouco daquela flor ali ou um monte de ervas por aqui. Adorável.
Ganhar altura na parte de trás de seus cavalos
**PASSE UMA NOITE NO HOTEL FUERTE GRAZALEMA**
Ou dois, três, quatro e quantos precisar para, entre outras coisas, poder experimentar todas as iguarias que esperam por você no buffet de café da manhã. É provável que você já tenha se viciado na incrível sensação do nascer do sol com vista para o Parque Natural da Serra de Grazalema, respirando tranquilidade (sim, você pode respirar tranquilidade) e testemunhando como a cidade de Grazalema se estende ao longe.
banheiros com vista
Se o tempo permitir, aproveite para dar um mergulho na piscina ou mime-se com uma sessão de jacuzzi rodeado pela natureza . E, se você é daqueles que adora animais, faça um tour pela sua fazenda (o lugar preferido das crianças que ficam no hotel) onde você vai se emocionar quando vir os filhotes de coelho recém-nascidos, Você ficará surpreso com quantas espécies diferentes de galos e galinhas coexistem em harmonia, você ficará surpreso com a autoridade que o peru exibe ao se mover por seu domínio e você vai querer levar para casa o burro ou o calmo cão d'água .
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O luxo de um jantar sem barulho