Os novos inquilinos de Balat: os gentrifiers.
Em junho de 2016, Balat tornou-se – por direito próprio e sem decreto governamental – um um bairro hipster: acabava de abrir a primeira loja de produtos orgânicos, Gülümseten Dükkan . Massas orgânicas, feijões orgânicos, geléias orgânicas, café orgânico e óleos 100% orgânicos.
Mas quem compraria em uma loja assim em um bairro tradicional onde você pode obter produtos frescos e caseiros a preços mais baixos? Os novos inquilinos: os gentrifiers.
Uma 'aldeia' no centro de Istambul.
Nos últimos 18 meses, mais de vinte cafés abriram no que costumava ser o área grega e judaica da cidade: um conglomerado de casas otomanas que um programa da União Européia restaura em conjunto com as autoridades turcas desde o início do século.
Nesse ritmo de abertura não é incomum imaginar quantos deles sobrevivem (os refeitórios, não as casas), já que são pouco mais que um porão estreito e algumas mesas na rua, vazio exceto nos fins de semana ensolarados.
E não porque não valem a pena: costumo me barricar para trabalhar na Afilli Cezve assiduamente, no último andar desta encantadora casa que serve fabulosas bolos caseiros e uma xícara de chá , algo mais difícil de encontrar do que se pode pensar o país que mais consome chá no mundo.
Talvez isso seja a doyenne das cafeterias pseudo-hipster do bairro ( pseudo-solo, porque é frequentado por pessoas de classe média que não são da tribo das barbas esboçadas e do crochê ocioso), com seu par de poltronas cor de marrom para se espalhar para ler pela janela e aquecimento nos dias de inverno.
O canto mais conhecido de Balat.
pegando o Rua Lavanta (onde todas as terças-feiras as barracas são montadas para o mercado semanal, uma das maravilhas deste bairro citadino ), atinge vodine , que é a artéria que articula Balat e termina no extremo mais grego do bairro, Fener.
Não há necessidade de ir lá agora. Apenas sente-se no terraço Café Cumbali , um dos novos cafés da moda na área. Você vai reconhecê-la por os guarda-chuvas coloridos na altura do primeiro andar dos prédios. Lá podemos comprar uma cópia de Recantos e recantos da velha Istambul: Fener-Balat Ayvansaray, pelo veterano guia turco Ahmet Faik Ozbilge, e comece a ler sobre a sinagoga Ahrida, que fica bem na nossa frente.
“Construído em 1427 por imigrantes judeus da Macedônia, é uma das poucas sinagogas bizantinas sobreviventes […] Ainda é o maior de Istambul, com capacidade para 500 pessoas […] Sob a sinagoga há um túnel que leva ao [próximo] Corno de Ouro ”, narra o livro.
Essa foto diz tudo.
Mas se você prefere café à história (afinal, eles não vão deixar você entrar na passagem): Departamento de Café . Fica literalmente a poucos passos do Cumbali, bem ao lado da sinagoga e é outra das premissas que surgiram, como cogumelos, dos porões vazios do bairro.
Após a dose de cafeína, continue descendo a rua Vodina . A rima foi totalmente casual, não pense nisso. Muito mais originais são as composições do local de trabalho compartilhado (ou coworking, se soar melhor em inglês) Projetista Olmadik , no Rua Hizir Cavus Mescidi , perpendicular a Vodina e que está mais ou menos a caminho do nosso percurso de hoje.
Ezgi e seus companheiros alugar as instalações para reuniões ou apresentações, mas você não precisa pagar nada se quiser levar seu computador para as instalações e trabalhar de lá. O chá não é grátis, claro, mas é excelente.
Na rua Hizir Çavus Mescidi, uma ode ao coworking.
Continue pela mesma rua por alguns quarteirões, contorne a mesquita que dá nome à rua Çorbaci Çesmesi (que significa " Rua da Fonte Sopero ”, sério) e... tachan! Um dos recantos mais visitados de Balat: um conjunto de casas coloridas que pouco tem a invejar o veneziano burano.
Não é de estranhar que o site da uma conhecida marca de roupas esportivas usará este recanto para promover seu próprio clube de atletismo: a subida íngreme oferece uma perspectiva perfeita para a fotografia de rua.
Passe por isso até Bekri Mustafa e retorno para Vodina . No caminho você encontrará um dos monumentos não consagrados de Balat e o balanço favorito das crianças da região: um velho barco 'estacionado' em um lote.
Kulis vintage.
Já em Vodina, entre as lojas do bairro (a loja de ovos, a fruteira da árvore, a padaria, alguns bares onde os velhos turcos se reúnem para fumar e jogar gamão ou cartas...), você também descobrirá algumas lojas de moda, como Kulis vintage , que pelo nome você já terá deduzido que você e sua avó concordariam em quais blusas comprar.
Bem na frente da loja você vai se deparar Fener Antik Mezat, uma das casas de leilões locais da região. Não se empolgue: não é de Picassos inéditos. É mais como andar pela casa e vender de tudo, de talheres velhos a instrumentos musicais através de brinquedos antigos ou retratos de Ataturk.
Pense que "Mãe, Eu tive que me esforçar muito para trazer essa lembrança de Istambul” é uma frase fantástica para dizer no caminho de volta da viagem. Todos os Quarta, Sexta, Sábado e Domingo às três da tarde você terá a oportunidade de fazê-lo.
Leilão no Fener Antik Mezat.
Logo na vitrine em frente você verá os pacotes de lentilhas orgânicas dos já citados Gülümseten Dükkan e, se você sair da Vodina por aquela rua, Cicekli Bostan (“rua do jardim florido ”, nada menos), você vai acabar no Chifre de Ouro e no parque –um dos poucos da cidade– que colore a orla de verde e oferece vistas fabulosas sobre o torre galata dominando o estuário.
Antes de chegar, duas paradas: Oficina de arte de Balart (entre outras coisas, vendem imãs de geladeira de gesso em forma de casas de bairro, que fazem à mão na hora) e a pequena taverna Arnavut Köfte , onde servem algumas almôndegas de cordeiro (köfte) delicioso.
Se você prefere não comer carne, você pode refazer seus passos até Vodina, continue na direção que estava seguindo antes de virar em direção ao Corno de Ouro, e você encontrará a taberna Agora renovada, para iniciantes a preços acessíveis, um bom prato de peixe e um copo (ou dois, ou sete) de raki, o licor local por excelência.
Na taberna homónima e histórica, também em Balat, também servem peixe e carne e tudo o que quiser, mas é tudo muito mais chique e caro, claro. Duas tavernas Agora para escolher. se você quiser beber álcool Com comida, você não terá muita escolha, já que Balat, longe de sua história grega, agora é um bairro que pratica a fé muçulmana.
A renovada Taberna Agora na Rua Vodina.
Talvez seja precipitado recomendar subir uma pequena colina depois de comer, mas a esquina vale bem a pena. Praticamente em frente à porta da Ágora (a acessível das duas, onde havíamos ficado), a Rua Hizir Cavus Firini. Suba os 20 metros que tem e vire à esquerda (para Fener Kulhani ), até encontrar a bela vista da cúpula do Fener liceu grego ao longe, emoldurado entre coloridas casas otomanas e roupas penduradas de ponta a ponta da rua.
Retorne ao paralelepípedo a rua principal, Vodina, a caminho de tomar chá ou café numa das novas instalações. Do jeito que estamos indo, restam três boas opções dentro do Balat, e todas são novos cafés com uma estética hipster: Gabo, Maison Balat e Tin Balat. Excelentes opções para chás e doces. Não faça essa cara agora: crochê, roupas com estampa retrô e cafés de chá e biscoito: Ser um hipster não é um pouco como sua avó?
Rua Vodina.
Em frente ao Gabo e Maison Balat você verá uma parede: a que encerra a legação da igreja ortodoxa –semi-abandonada– de São Jorge, onde em 1906 foi encontrado um manuscrito do século X com uma cópia de uma obra perdida por Arquimedes: O método , escrito por volta de 250 aC em Alexandria.
Como a comunidade grega mal tem presença neste bairro anteriormente ocupado por este grupo, a maioria dessas igrejas estão em desuso. O que você tem agora à sua frente abre apenas uma vez por ano, no outono, então sente-se e espere eles abrirem no calor de uma xícara de chá, você pode ter sorte.
E se ainda não o convencemos a passar no Balat, aqui vai mais um ponto positivo: ele tem a cura para ressaca mais eficaz já encontrada. o Meu Donerim , um pequeno lugar que vende durums de frango, serve flautas com carne, tomate, berinjela, pimenta, batata frita, berinjela, iogurte e molho de tomate capaz de esmagar os piores dias depois e trazê-lo de volta à vida. Aprovado por bêbados e elogiado até por amigos abstêmios. Claro, é melhor você não estar em uma dieta.
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