Tirando suco de limão
E como protagonista, como presença quase obsessiva: a cozinha, geradora de vanguarda e aglutinando intelectuais e artistas. Responsável por colocar Lima no mapa internacional de cidades cosmopolitas e desejadas. Tanto que o Governo inaugurou o Boulevard da Gastronomia, no distrito de Surquillo, transformando um antigo mercado de fazendeiros em um mercado gourmet avassalador . Aqui encontrará todos os produtos frescos que mais tarde poderá desfrutar nas melhores mesas da cidade. E você também pode tentar pisco, base fundamental do famoso pisco sour . Não se deixe enganar por sua aparência inocente, é explosivo!
EM BUSCA DO MELHOR CEVICHE
Ceviche, tacos de peixe cru e/ou frutos do mar ao vinagrete, tem mil variações e as melhores estão em Lima. É um prato vivo que evolui com os dias e o engenho dos melhores restauradores da cidade. Propomos três restaurantes para você começar a preparar sua rota particular de ceviche.
1) Astrid & Gaston, Miraflores. O clássico: Fundada em 1994 por Gastón Acurio e sua esposa Astrid, de origem alemã, esses dois chefs são sinônimos da culinária peruana nas melhores cidades do mundo . Mas este restaurante elegante e colorido é a origem do seu sonho e, portanto, imperdível. Não pare de tentar o ceviche do amor, o seu prato estrela: ceviche de peixe e marisco com lima e vários tipos de pimenta.
2) Malabar, San Isidro. Laboratório do Sabor. Ele sempre aparece nas posições mais altas do guia Summun, o equivalente peruano ao Guia Michelin. Especializado na cozinha de autor peruana, você descobrirá como um prato pode se tornar uma tela e isso em uma obra de arte gastronômica que pode até deixá-lo triste de comer.
3) Tabela 18, Miraflores. A magia da fusão: Projetado por Jordi Puig, a celebridade nacional da arquitetura, dentro de suas paredes artísticas você desfrutará de uma excelente cozinha japonesa criada com os melhores produtos de Lima. Uma mistura exclusiva e surpreendente que é uma canção para casamentos bem combinados. Não perca o sushi de salmão, cream cheese e abacate com molho de pimenta-malagueta. Inesquecível.
Um ceviche de Gastón Acurio
JOGUE O CAJÃO
Isso nunca teria ocorrido a você, não é? Esta é a sua chance. No Peru, o cajon é quase o instrumento nacional. Sente-se em um e deixe-se levar por um ritmo que já foi adotado pelos melhores artistas de flamenco. Todos os anos Lima celebra seu Festival Internacional de Cajon e milhares de pessoas se sentam para escrever a trilha sonora da cidade em um livro de recordes. O tambor peruano atravessou a lagoa e tornou-se internacional no final da década de 1970 , quando o músico afro-peruano Caitro Soto deu dois exemplares ao Paco de Lucía, que sem pensar muito os incorporou imediatamente ao flamenco.
Bares em Miraflores
DE TASCAS (E TASQUITAS) DE MIRAFLORES
Descubra a magia noturna do já animado bairro de Miraflores, socializando com os locais em suas muitas tavernas, vinícolas e bares de grife.
1)Bar de Pisco. Se você é amante de coquetéis coloridos com guarda-chuvas, canudos fluorescentes e até um papagaio pendurado no vidro, este é o lugar. Mais de cinquenta coquetéis para escolher, e o barman conhece todos de cor . Com o pisco como bandeira, lembre-se que a qualidade é melhor que a quantidade (Pasaje Tello 215)
2) O Bar de Vinhos da Esquina. Encurralado, elegante, suntuoso e escuro. Uma adega mimada pelos proprietários, encarregados de escolher um a um todos os vinhos da carta. O lugar ideal para descobrir os melhores tintos americanos. E para que não subam à cabeça, não se esqueça de pedir as suas deliciosas massas (Berlim 920).
**3) O Tayta **. É um oásis de calma para os moradores, que fogem do barulho dos turistas e escolhem o Tayta para discutir o dia entre confortáveis sofás de couro. Lembre-se que todas as noites há música ao vivo a partir das onze horas, a desculpa perfeita para fechar com a paróquia dentro e fazer uma boa festa privada (Avenida Larco 421-437).
**4) O Ciumento **. Funky, sofisticado e mal mobiliado , ou seja, muito artístico, mas escolha bem o horário, porque se você o encontrar sem clientes, pode ser vagamente deprimente. Seja apenas um momento. Então aproveite para pedir um gin tônica e fazer um balanço da sua vida (Cz. Recavarren 315).
5)Ô Barra . Suave, suntuoso e descontroladamente chique. Um paraíso para os gourmets e um bom lugar para terminar a noite se você não quiser passar muito tempo (Francisco de Paula Camino 298).
La Esquina Wine Bar: elegante e escuro
Quatro. Adquira a lembrança perfeita
Não pense que é tão fácil encontrá-lo. Em Lima, o leque de tentações é tão grande que, se você pretende voltar para casa com presentes para todos, terá que dedicar algumas horas ao assunto até encontrar o esboço perfeito. Uma boa opção é apostar em seus interessantes designs de artesanato em prata , mas se você quiser um presente mais unissex, recomendamos um suéter de alpaca . A alpaca é um pequeno camelo andino que solta pelos extraordinariamente macios. Eles vão tentar vendê-lo muito barato, mas é fácil para você acabar com uma peça de acrílico. Se você quer ter certeza, tente Alpaca 111, no Larcomar 1-07 em Miraflores e se você deixar para o último momento também no aeroporto. Você terá certeza.
ENTREGUE-SE AO CHARME ARTÍSTICO DE MARIO TESTINO IN MATE
O brilhante fotógrafo peruano apostou em sua terra e graças à Associação que leva seu nome criou um Museu de Arte ativo, delicado e ousado em uma florida casa colonial. Apesar do seu inevitável espírito vanguardista, o objetivo é promover e ajudar os talentos locais e não deixar a cultura peruana cair no esquecimento, do folclore aos elaborados trajes regionais. o AMIGO é um criador de tendências suas exposições temporárias são as mais procuradas e comentadas. Não se esqueça de visitar seu café fofo E se o tempo permitir, o que muito provavelmente vai acontecer, relaxe no seu incrível pátio interior.
O MATE agora abriga a maior coleção de Testino