Um guia para os bairros que mais têm a oferecer
Satisfazemos sua fome de arte contemporânea e eterna beleza otomana e bizantina no mesmo refúgio.
ONDE DORMIR
Four Seasons Hotel Istanbul no Bósforo _(Ciragan Caddesi 22, Besiktas. Desde 470 euros) _
Em Istambul, o mais apetitoso é dormir nas margens do Bósforo e, se puder escolher, nada melhor do que ver a neblina matinal dos quartos do este palácio otomano muito elegante com uma fachada de mármore, onde acariciar os lençóis dá prazer e as casas de banho são quase como um spa.
Piscina do hotel Four Seasons Istanbul
Para encontrar ainda mais prazer e spa, desça as escadas. Ao longo do caminho, luxo neutro estrelando arranjos de flores espetaculares, tetos pintados à mão (altos) e equipe de serviço requintada.
O terraço com vista para o Bósforo, iluminado à luz das velas à noite e, no verão, com piscina e restaurante ao ar livre, Ocakba, para viajar (de kebab a meze) por toda a Turquia, é outro grande bônus. Confie em nós, é aqui que você quer ficar e tomar café da manhã!
Bebek Hotel por The Stay _(Cevdet Pasa Cd. 34, Bebek. A partir de 110 euros) _
Muito mais modesto, mas com grande charme, o antigo hotel Bebek, da ponte Sultan Mehmed II, musa dos artistas desde os anos 50, foi remodelado no ano passado pelo arquitecto Mahmut Anlar e pelo know-how do grupo hoteleiro turco The Stay, que tem mais três alojamentos na cidade.
Todos os quartos, sejam de frente para o Bósforo ou para as colinas de Bebek, mantêm um toque marinho romântico.
Minha Dora Hotel _(Rasimpaşa Mahallesi Recaizade Sk.6, Kadıköy-Moda. A partir de 50 euros) _
Não espere sofisticação, mas é confortável, tem história (quase 50 anos) e é especialmente conveniente se você quiser explorar a área asiática de Kadıköy e Moda.
Soho House Istambul _(Evliya Çelebi Mahallesi Meşrutiyet Cd. 56, Beyoğlu. A partir de 350 euros) _
Vale a pena fugir do Bósforo para ficar no Beyoglu, o bairro artístico de Istambul, nesta mansão – antiga residência de um armador genovês e, há pouco tempo, da embaixada dos Estados Unidos – cujas paredes estão cobertas de afrescos e colunas coríntias eles fazem você se sentir em um palácio veneziano modernizado (e convertido em clube social) com o ecletismo harmonioso da Soho House.
Um dos quartos do Soho House Istanbul
Da piscina da cobertura você pode ver o Chifre de Ouro. É essencial passar por aqui em algum momento.
Suítes Witt Istambul _(Kılınç Ali Paşa Mahallesi 26 Defterdar Ykş., Beyoğlu. A partir de 200 euros) _
As 18 suítes em estilo loft do Witt têm muito sucesso entre as pessoas na moda, arte e design expondo em galerias vizinhas. Agradecemos a sua estilo modernista, Banheiros de mármore projetados por Ross Lovegrove e toques como biscoitos de figo recém-assados entregues à sua cabeceira ou pequeno-almoço no quarto gratuitamente.
ONDE COMER
O suficiente! Bar de comida de rua _(Caferağa Mahallesi 1 Sakız Sk., Kadıköy. Cerca de 11 euros) _
Comida de rua gourmet? Você pode, e é isso que chefs famosos fazem Kaan Sakarya e Derin Arıbaş neste pequeno local com o humilde dürüm. Basta costelas! eles cozinham por oito horas e os molhos são suas próprias receitas. Somente no cardápio oito tipos de duro e um hambúrguer.
Ore para que no dia em que você for eles tenham sütlaç (arroz com leite) . Tudo, exceto Coca-Cola e picles, é feito aqui.
O bar informal de Basta!
aqua _(Çırağan Caddesi 28. Cerca de 100 euros) _
Por jantar chique, o menu imaginativo do Four Seasons Hotel Istanbul no restaurante Bosphorus combina Influências turcas e italianas e serviço impecável . E os pontos de vista de que estávamos falando. Brunch de domingo é um evento memorável.
Bebek Balikçi _(Bebek Mh. Cevdet Paşa Cd. 26/A, Beşiktaş) _
Se você sentir vontade de se dar um banquete baseado em peixe e frutos do mar Sentado à beira do estreito, o típico e tradicional Bebek balıkçı (pescador) é uma aposta certa. Mesmo se você chegar cheio seu famoso peixe salgado, tente quanto mais entradas melhor (tabouleh, salada de berinjela, lula, almôndegas...) .
** MSA'nin ** _(Emirgan MahallesiSakıp Sabancı Cd. 42. A partir de 37 euros) _
Com certeza você já ouviu falar do MSA, uma das mais prestigiadas academias gastronômicas do mundo. E os futuros chefs completam a sua preparação, tanto na cozinha como atrás do bar e no serviço, neste restaurante elegante e jovial.
Está dentro do Museu Sakip Sabanci e a fachada de vidro da sala de jantar deixa Veja o Bósforo em todo o seu esplendor.
Koco _(Moda Caddesi 71/A, Kadıköy-Moda. A partir de 20 euros) _
Se as mesas desta instituição pudessem falar... Existe desde 1928 em um jardim com vista para o Mar de Mármara. Especialidades gregas e o peixe mais fresco que você vai encontrar, porque eles trabalham com seus próprios pescadores. Excelente meze (entradas) e o raki casa (um licor de anis). Na cave encontra-se aquela que é provavelmente a mais pequena capela da cidade.
Restaurante MSA'nin no Museu Sakip Sabanci
é cumprida _(Carsi Caddesi 1A. A partir de 16 euros) _
Fotos de seus clientes famosos (o capitão do mar Fazli, o carpinteiro Vasil, o poeta Can...) adornam a entrada deste pequena casa de comida cem por cento local e quase de outra época.
manjedoura _(Cevdet Paşa Caddesi 69, Bebek. A partir de 20 euros) _
A luz do Bósforo inunda este bistrô com terraço no topo de um prédio decadente em Bebek, o bairro chique Ambiente descontraído, gente bonita sem querer e **sabores mediterrâneos (hambúrguer de robalo e salada de pato, romã e tagliatelle caseiro)**.
Para o café da manhã tardio, almoço cedo ou beber algo a qualquer momento. Se você pegar mesa no terraço, você não vai querer se mudar de lá o dia todo.
Ciya Sofrasi _(Guneslibahce Sk. 43. A partir de 12 euros) _
Na Turquia, a alimentação é regida não apenas pela produto sazonal, também para o partidos e as tradições. Nos três restaurantes do chef Musa Dağdeviren, estudante do livro de receitas e da filosofia culinária de seu país -dirige uma editora e uma fundação-, que calendário gastronômico.
Então não tenha medo quando você ver o que é um buffet por peso: você está no melhor restaurante clássico da cidade. Se Musa Dağdeviren despertou sua curiosidade, procure na Netflix o capítulo dedicado a ele em C_hef's Table_ (5ª temporada).
Zubeyir Ocakba _(Bekar Sokak 28, Beyoğlu) _
o mestre da grelha Zübeyir prepara o que para muitos é o melhor kebab em Istambul. Na mesma altura estão deliciosas costelas (apenas com um pouco de pimenta vermelha e tomilho), a salada de gavurda (pepino e romã), berinjela defumada e o tradicional sobremesa de marmelo.
UM DOCE
Pastelaria Baylan _(Ismail Gurkan Cd. 34, Cagaloglu) _
Depois de estudar confeitaria na França, os albaneses Filip Llenas e seu primo Yorgi foram, em 1923 , os fundadores desta pastelaria famosa que hoje tem dois locais: um em Kadıköy e outro, mais sofisticado, em bebê , onde também servem refeições. Se você só vai pecar uma vez, que seja com o kup griye, à base de sorvete de baunilha, banhado em caramelo e tiras de caramelo.
Mini Dondurma _(Bebek Paşa Cd. 38/A, Beşiktaş) _
Como o próprio nome diz, uma “pequena sorveteria”, apenas 4 metros quadrados, servindo a felicidade desde 1968.
ONDE TOMAR UM CAFÉ
Bebek Kahve _(Cevdet Paşa Cd. 18, Bebek) _
o café é algo tão sagrado para os turcos que É tomado lentamente, em goles curtos para não engolir o pó e apenas, acompanhado por nada mais do que um copo de água e um jogo de gamão. Ou vários.
Este histórico e sempre animado café aura boêmio e terraço no parque é o lugar perfeito para fazer as duas coisas: café e brincar. Está localizado muito perto do porto de Bebek.
SAIR À NOITE
Arkaod _(Kadife Sokak 18/A, Kadıköy) _
Na rua principal dos bares de Kadıköy, este espaço, que aposta na criação musical e na promoção cultural alternativa, marcou o início da metamorfose do bairro. Com uma segunda localização em Berlim, programa Sessões de DJ, festivais, exibições de filmes, mercados temáticos...
Um de seus fundadores também é dono do popular seu bar de vinhos _(Ferit Tek Sokagi 25/A) _ e do local especializado em brunch Dün Moda _(Lütfü Bey Sokak 42/6) _, ambos em Kadıköy-Moda.
Lucca _(Cevdetpaşa Caddesi 51/B, Bebek) _
Mais do que pela comida (durante o dia é um restaurante) ou pelos cocktails, Lucca vem para a postura e por seguir os passos do círculo social de seu dono, Cem Mirap, o mais relações públicas relações públicas da cidade.
O Badau, para os amantes da gastronomia e do jazz
Pouco antes da meia-noite, as mesas são retiradas e os DJ's, as modelos, os jogadores de futebol entram em cena... No verão, quando a maioria dos frequentadores de Lucca foge para a Riviera Turca, é mais fácil conseguir uma mesa.
Mirap tem outro restaurante, Cantinery, no shopping Zorlu Center.
O Badau _(Duatepe Sokak 49, Kadıköy) _
Os amantes do jazz ao vivo tomem nota... E jantares na cozinha! O Badau, que abriu suas portas há três anos no bairro cada vez mais elegante de Yeldeğirmeni, em Kadıköy, é um clube de jazz e um restaurante que gira em torno da cozinha –como o da sua infância, sem placas de cerâmica modernas–, onde Eren Noyan, cantor e chef, manuseia as panelas enquanto antecipa o que vai ouvir a seguir no palco.
Hudson _(Arnavutköy Cad. 91, Bebek) _
Para muitos, os coquetéis e sua atmosfera sofisticada, entre New Yorker e Frenchified, Eles são o principal motivo para entrar nesta brasserie, um dos lugares mais desejados desta rua onde restaurantes e bares se sucedem à noite.
Depois de verificar que as bebidas são tão deliciosas quanto dizem, preste atenção no cardápio do chef Kaan Karagöz, formado em restaurantes com estrelas Michelin em Estocolmo e Copenhaga.
**ONDE COMPRAR **
Atelier Rebul
Fundada por Jean Cesar Reboul em 1895, durante o último período do Império Otomano, esta drogaria tornou a colônia de lavanda na moda entre os cavalheiros de Istambul.
Artdepo, loja de decoração vintage
Desde então, essa fragrância, Reboul Lavanda, que ainda existe, foi acompanhada por muitos outros perfumes, óleos, velas perfumadas e linhas de beleza maravilhosas para pele e cabelo. Você verá várias lojas por toda a cidade.
artdepo _(Caferağa Mahallesi, Kadıköy) _
Nas décadas de 1950 e 1960, móveis da Escandinávia, Itália e França foram replicados na Turquia. Hoje em dia, muitas dessas cópias são mais valorizadas por colecionadores do que os originais. Esta loja de decoração vintage é um bom lugar para encontrá-los.
Hamman da Jennifer _(Arasta Bazaar 135 Sultanahmet) _
Não queríamos entrar nas áreas mais turísticas, mas Tudo para toalhas haman desta loja do bazar Arasta, o mercado da Mesquita Azul. Leve e muito prático, São a lembrança ideal.
seu desenhista, Jennifer Gaudet, é canadense, mas seus tecidos, vestidos e roupas de casa de alta qualidade são 100% canadenses. feito na Turquia.
Expresso da meia-noite _(Küçük Bebek Caddesi 7A, Bebek) _
De propriedade de um casal de arquitetos e designers, aqui você encontra as últimas coleções de Sibel Saral, Bora Aksu, sabonetes orgânicos da Portakal, conjuntos de café da Santimetre, joias da Fanouraki, Gözde Atli, Nikos Koulis ou Ayşe Rodoslu, peças de vidro da Fyshan e outras das firmas mais exclusivas do Mediterrâneo oriental.
Kismet por Milka (Küçük Bebek Cd. 3/A, Beşikta)
Madonna, Meghan Markle, Britney Spears, Bella Hadid, Margot Robbie... rara é a celebridade internacional que não foi vista com as joias muito pessoais, alguns com acenos à mitologia, outros tribais, de Kismet por Milka.
** Sorbé de Başak Barlas **
O manifesto desta firma divide o estilo feminino em três categorias: o masculino-feminino, a gentil e a eterna dama . para investir em essenciais do guarda-roupa que ficarão bem em você por toda a vida.
O QUE FAZER
Tome um banho turco
Relaxa o corpo e todo o sistema nervoso. Também a mente. Assim, eles ajudam você a descansar melhor e a ter uma pele melhor, a ser mais bonito. O banho turco (ou a vapor), herança do Império Otomano, costuma ser completado com a aplicação de sabonetes e óleos essenciais e uma esfoliação completa.
Dos muitos banhos em Istambul, no haman de Cagaloglu _(Alemdar Mahallesi, Cağaloğlu HamamıSk. 34; homens das 8h às 22h, mulheres das 8h às 20h30) _, construído em 1741, é criado uma atmosfera mágica graças à luz que entra pelas abóbadas perfuradas.
O mais antigo, porém, é o hamán de Ağa Hamamı _(Kuloglu Mh., TurnacibasiCd. 48, Taksim) _, de 1454, que Ainda é aquecido como antes, com lareiras a lenha.
Detalhe interior da mesquita
visite uma mesquita
Inaugurado há dez anos, Şakirin é a primeira mesquita cujo interior foi projetado por uma mulher, a arquiteta turca Zeynep Fadillioglu.
Belo em sua simplicidade, no manuseio da luz (e sombras) e na delicadeza dos detalhes, encontra-se em Uskudar , um bairro tradicionalmente conservador na parte asiática da cidade.
Museu Asiático _(Bebek Mh., Aşiyan Yolu, Beşiktaş) _
Tevfik Fikret (1897-1915) é conhecido pelos seus poemas e pela influência que tiveram na ideologia de Atatürk.
No entanto, poucos sabem que Fikret projetou sua casa idílica e até mesmo muitos dos móveis. Ele registrou todo o processo em fotos, graças às quais sua reconstrução exata foi possível, tornando-nos viajar para aqueles primeiros capítulos da fundação da Turquia moderna.
Os jardins, com vista para o ponto mais estreito do Bósforo, são frequentados pelos estudantes da vizinha Robert College, uma das melhores universidades da cidade.
_*Este artigo e a galeria anexa foram publicados no número 115 da Revista Condé Nast Traveler (julho e agosto). Assine a edição impressa (11 exemplares impressos e versão digital por 24,75€, através do telefone 902 53 55 57 ou do nosso site ) e aproveite o acesso gratuito à versão digital do Condé Nast Traveler para iPad. A edição de julho e agosto da Condé Nast Traveler está disponível em sua versão digital para apreciá-lo em seu dispositivo favorito. _
Museu da casa do poeta Tevlik Fikret