Rotterdam e suas novidades. Porque além de sua cena arquitetônica revolucionária e seu perfil histórico portuário, a cidade pode se orgulhar de ter um importante catálogo de restaurantes, hotéis e projetos que carregam a palavra avant-garde por bandeira.
Vamos dar uma olhada no que há de novo , com qual de todos você fica?
Sua condição pioneira foi conquistada à mão desde o momento em que, Depois de ser reduzido a cinzas em um fatídico 14 de maio de 1940, o jardim dos jogos foi autoproclamado —ou o laboratório experimental, vamos chamá-lo como quisermos— dos mais prestigiados arquitectos do mundo.
Uma tela em branco para projetar edifícios em formas impossíveis para enlouquecer amantes extravagantes. Porque sim: a essência de Roterdão é precisamente essa não entende preconceito . Aqui vai tudo.
Um canal em Rotterdam.
Mas acontece que essa revolução vivida há 60 anos em suas ruas, vem se deslocando para outras áreas da vida há algum tempo. E isso se reflete na abertura constante de restaurantes e lojas , de hotéis e bares cheios de alma e autenticidade.
Porque as regras existem para quebrá-las, e isso em Roterdã eles sabem muito, muito bem.
QUANDO DORMIR É UMA ARTE
Na mesinha de cabeceira dos quartos do Hotel Supernova há um livrinho que é um catálogo de arte : aquele que decora os cantos, não só das salas comuns, mas também das seus 38 quartos.
Obras de artistas locais abrangendo da pintura à colagem , escultura ou fotografia, e que todos os hóspedes podem adquirir.
Quarto com varanda.
Você também pode levar para casa – e apostamos que vai – alguns dos objetos que estão expostos nas prateleiras do pequeno conceito-armazenar localizado ao lado da recepção.
Produtos de artesãos e designers da cidade , alguns desejos gastronómicos e livros de mesa perfeitamente arranjados convidam-no a passar o seu cartão enquanto aprecia as propostas do seu café-bar, onde preparam alguns ovos mexidos gostosos no café da manhã, aquele coquetel da moda antes de dormir.
Neste charmoso hotel boutique em um prédio de 1905 no bairro moderno de Kruiskade , aposte no design minimalista mas com personalidade , materializado nos delicados tons pastel das suas paredes ou nos azulejos das suas casas de banho, nos seus pavimentos em parquet, nas suas portas de vidro canelado ou nas suas amenidades.
Sempre, em cada um dos quartos e suites, existe um elemento que os diferencia dos restantes, seja uma poltrona original, uma varanda com vista para o jardim ou um toca-discos.
Regras do minimalismo.
Mas de aberturas repletas dessa essência única que às vezes é tão indescritível, Rotterdam tem mais do que suficiente: não muito longe, a dois passos da movimentada Withstraat, mais um pequeno hotel postal abriu as suas portas no verão de 2021.
O Hotel âme, cheio de luz e alma, é o projecto de Angel Kwok, co-proprietária com o marido e um casal de amigos deste tipo de templo com um marcado design minimalista resultante da fusão entre japonês e escandinavo.
De uma delicadeza requintada, o 14 quartos del âme distribuem-se pelos cinco pisos de um edifício de 1867 com fachada neoclássica, em cujos pormenores de reabilitação como a ornamentação da estilo arte Nova de seus telhados , as chaminés ou os corrimãos das suas escadas íngremes.
No primeiro piso existe uma cafetaria aberta ao público onde os pequenos-almoços à la carte apostam na café especial —de um torrador local—, e o produto orgânico.
Cafés especiais e produtos orgânicos esperam por você em sua cafeteria.
Também uma linda loja de artesanato em que a própria Angel expõe suas peças de cerâmica: em sua vida anterior, ele era um oleiro.
O auge do bem-estar, mais uma vez, na mesa de cabeceira: a maioria dos seus quartos - uns maiores, outros mais pequenos - não só têm banheiras de design e roupa de cama de alta qualidade, como também oferecem links de áudio com meditações guiadas que levam a abraçar o verdadeiro Éden físico e emocional. Porque luxo também é isso.
A REVOLUÇÃO ESTÁ À MESA
Você terá que dedicar vários dias a visitar Roterdã se planeja controlar pelo menos sua cena gastronômica: a constante abertura de novos lugares, além daqueles que já se falam há muito tempo, fará com que você queira experimentar todos eles. No entanto, se começarmos com o mais inovador, BOI é o nosso site.
Um caractere chinês meio escondido ao lado da porta de um prédio, digamos, sem muito cuidado, é a chave. É o detalhe que identifica que estamos no lugar certo, para o qual eles terão nos dado as coordenadas só depois de fazer a reserva : o mistério faz parte da experiência.
Depois de descer algumas escadas escuras e precárias para o que poderia parecer o fim do mundo, finalmente chegamos ao Bar do chef Alexander Wong.
Um espaço elegante decorado com luzes ténues em que o nosso guia gastronómico trabalha entre os fogões e à vista dos comensais, preparando uma proposta inspirada na Sabores de comida chinesa com influências malaias.
À mesa, a festa é para recordar, especialmente se for combinado com os coquetéis projetados para a outra perna desta mesa: o italiano Jacopo Domenico faz magia atrás do bar adicionando sabor, faísca e um pouco de álcool aos signos do horóscopo oriental.
A apenas 7 minutos a pé fica DoDo, restaurante eclético e casual onde existem, em que o engenho foi posto ao serviço, não só da sua ementa, mas também da sua decoração.
7 quartos temáticos —o cocktail-bar, o Havana, os Smokers ou o inspirado nas tatuagens—, conferem ao espaço as mais diversas cores e símbolos e convidam à diversão entre sabores de Oriente Médio, Mediterrâneo ou Ásia.
Se você preferir mexicano , sim, teremos que abordar o Não Hotel , um curioso alojamento cujos quartos surpreendentes foram desenhados por artistas e cujo ponto forte é o cocktail bar Jesús Malverde, onde servem a margaridas mais gostoso da cidade . Um ponto de encontro casual para uma experiência diferente.
Mobília vermelha para o bar de coquetéis Not Hotel.
Mas o ritmo não para: a proposta que lideram desde 2017 não fica atrás Eva Eekman e Michael Schook no Heroine, um restaurante contemporâneo que combina luxo e simplicidade no prato, apostando uma cozinha de km. 0.
Há alguns meses, aliás, sua nova proposta gastronômica revolucionou a cidade: Putaine é no escritório flutuante de Roterdã , o maior complexo de escritórios flutuante do mundo, projetado pela Powerhouse Company e RED Company e localizado no badalado bairro de Kop van Zuid, oferecendo culinária de qualidade de uma perspectiva alternativa.
Tão alternativo que, no fundo, e através da sua paredes envidraçadas , o que se aprecia é uma tela de edifícios gigantescos que representam a imagem mais fiel do horizonte de Roterdã.
No interior, um design de interiores tão transgressor quanto harmonioso que convida a deliciar-se com cada mordida que sai da sua cozinha aberta, onde as propostas mudam a cada estação.
receitas de colheita e como, um ótimo menu de coquetéis, vinhos biodinâmicos e a oportunidade de dar um mergulho na piscina exterior que, aberto durante os meses de verão, é a cereja no topo do bolo de uma Roterdão cheia de novidades.
Mais informal —e bastante clássico— é Kaapse Maria, onde cerveja artesanal de produção própria ela é a verdadeira rainha. Claro: seus chefs dão tudo para, com um toque criativo em seus pratos, oferecer receitas que vão fazer você chupar os dedos.
Quase em frente, outra proposta original: o prédio que já abrigou uma delegacia é hoje a Heilige Boontjes, uma cafeteria cujos trabalhadores são jovens com passado criminoso que recebem uma segunda chance.
Num ambiente muito agradável, pode optar por uma chávena de deliciosos café torrado e moído no local , uns pastéis para acompanhar, ou até nos animar com um almoço ou jantar.
Além disso, na parte mais alta do edifício, quais eram as masmorras foram transformados em um punhado de quartos temáticos com fotografias de ex-presidiários disponível para alugar.
Um terraço em Rotterdam convertido em um jardim urbano.
DE ROTTERDÃO AO CÉU
Leon van Geest tornou-se um nome de referência no mundo da cultura, design e sustentabilidade em Roterdão. A razão? Ele é o diretor do Rotterdam Rooftops Days, um projeto inovador e fascinante que destaca o imenso espaço dedicado uma telhados em toda a cidade para lhes dar utilidade real.
Um total de 18 quilômetros quadrados para os quais foi elaborado um plano que transformá-los em espaços públicos para o usufruto dos cidadãos, jardins e zonas verdes que ajudam a combater o calor ou locais a instalar painéis solares, entre muitas outras ideias.
E precisamente agora que este projeto está fazendo tanto barulho, a empresa de turismo Inside Rotterdam, liderada por Ariane Nooteboom, propõe visitas guiadas a alguns telhados bem posicionados para descobrir o coração da cidade de outro ponto de vista.
O Timmerhuis é o contraste perfeito entre tradição e inovação.
Uma delas? o mítico Witte Huis, que se tornou o arranha-céu mais alto da Europa, oferece uma vista inigualável das Cube Houses, do centro histórico e do Novo Meuse.
Mas também os rooftops têm espaço para o que gostamos: gastronomia. Porque, que melhor cenário para encher a colheita do que as alturas da cidade? Por exemplo, no Rooftop Fontaine, um restaurante no décimo andar de cujo terraço você pode contemplar os mais belos pores do sol.
Escolher o que comer será fácil: tudo estará nas mãos do chef, que propõe dois menus diferentes de cinco passagens —um carnívoro, o outro vegetariano— com o qual se deliciar.
Em Roterdã as novidades não param. Também no edifício mais enigmático erguido nos últimos tempos na cidade, a cobertura tem um papel preponderante.
Jim de Jong, chef do Renilde, no Depot Boijmans, Rotterdam.
O chefe Jim de Jong comanda os fogões de Renilde, o restaurante de novo Depot Boijmans, o primeiro armazém de arte de um museu aberto ao público no mundo, apostando propostas informais e leves ao meio-dia, e para um menu degustação do próprio chef, com base em 3, 4 ou 5 pratos, ao anoitecer.
Um gastro tributo para demonstrar, mais uma vez, que Rotterdam não é uma revolução qualquer. E que continue dando o que falar por muito tempo.