Alessandro Viola cultiva seus vinhedos na Sicília de maneira respeitosa e tradicional.
“Na arte, na música e no vinho, as sensações que as obras dão variam de acordo com a percepção dos indivíduos. Às vezes, a grandeza de uma obra é percebida mais pelos outros do que pelo próprio artista. Quando bebo um vinho só me sinto satisfeito quando não consigo imaginá-lo melhor, infelizmente tenho uma imaginação fértil”, brinca Alessandro Viola, um enólogo siciliano com um projeto muito pessoal e artesanal.
“Venho de uma família que sempre trabalhou uvas, mas ele nunca havia comercializado vinho sob sua própria marca. Desde criança comecei a trabalhar na vinha do meu pai, na esperança de entender o que eu queria fazer na vida, então me apaixonei por vinhos de qualidade, mas não tinha dinheiro para comprá-los, então Eu decidi tentar fazê-los eu mesmo." lembra Alessandro.
“Comecei a fazer vinho para uso pessoal na minha garagem, depois me matriculei na faculdade de enologia para saber mais e, quanto mais estudava as uvas e os processos espontâneos que as transformam em vinho, mais me convencia de que grandes vinhos eles devem ser feitos sem qualquer manipulação”.
Alessandro Viola: vinhos artesanais que respeitam o meio ambiente.
“Depois de me formar trabalhei para outras vinícolas como enólogo, mas Compreendi que minha vocação era fazer vinhos artesanais – só que com mais conhecimento do que tinha feito até aquele momento – e percebi que era difícil encontrar uma empresa que abraçasse minha filosofia. Então decidi começar por conta própria”, conta.
nenhum site, nenhuma equipe de relações públicas, nenhuma equipe fixa. Alessandro só sabe trabalhar o produto como gosta. Nas suas vinhas crescem as variedades locais de Grillo, Cataratto, Nero d'Avola e Nerello Mascalese, em sete hectares trabalhou sem fertilizantes ou herbicidas, seguindo práticas biodinâmicas. Depois, seus vinhos são feitos sem filtragem e sem sulfitos.
"Para falar a verdade, não procuro nenhum tipo de publicidade", confessa. “Acho que para uma pequena vinícola basta divulgar entre os entusiastas. Por outro lado, não estou interessado em cultivar grandes quantidades no futuro, porque acho importante fazer o trabalho presencialmente tanto na vinha como na adega, essa é a mais valia do artesanato”.
Agora você pode descobrir vinhos Viola em um pop-up Camper virtual.
Porém, aderiu de bom grado à iniciativa The Walking Society da Camper, "um projecto muito interessante, em que é dada voz a pessoas que não são conhecidas pela maioria, mas eles são talentosos no que fazem.” Aliás, Alessandro foi conquistado pelo fato de a empresa de calçados ter encontrado seu espaço no mercado mantendo uma certa originalidade, assim como ele tenta mantê-la em sua companhia.
Esta publicação que a empresa retomou em 2020 coloca a tónica no património local e nos produtos criados no Mediterrâneo, e agora tem a sua extensão numa loja virtual efémera, onde se encontram objetos e ideias exclusivas dessas regiões (até 30 de junho).
A publicação 'The Walking Society' reivindica o patrimônio local e o artesanato mediterrâneo, neste caso da Sicília.
CADERNO DE VIAGEM: SICÍLIA
O que esta ilha tem que nenhum outro lugar do mundo tem? “Já viajei o suficiente para poder ter elementos de comparação”, diz Alessandro, “e gosto de cada canto desta ilha. O fato de estar cercado pelo mar faz você se sentir em casa, mas é grande o suficiente para não ser confundido com uma gaiola. Você pode viajar dentro dele encontrando cenários muito diferentes, tem um clima temperado mas com alguns meses de inverno que tornam o verão apreciado... e depois há sua luz e cores.”
"Adoro onde moro, mas se quiser passar férias na Sicília, Pantelleria na alta temporada, porque não gosto de lugares lotados e é um lugar onde posso tirar minha mente do trabalho e relaxar.
Ilha de Pantelleria, Sicília.
Outro destino que adoro ir é Castelbuono, adoro a atmosfera que se cria à noite enquanto você come e bebe alguma coisa. Algumas vezes por ano vou a Taormina, é uma cidade linda e bem conservado e você pode respirar uma atmosfera internacional. Finalmente, eu amo a província de Ragusa pelas esplêndidas cidades barrocas e pelas grandes praias que nunca estão lotados.
DOIS VINHOS MUITO ESPECIAIS
Agora é possível saborear dois dos vinhos de Alessandro na pop-up store online da Camper. “Nota di bianco é o vinho que produzo em maior quantidade e para mim talvez o vinho mais importante, pois acredito que o valor de uma empresa se mede pelo seu vinho base. É um grilo puro, vinificado em aço e sem aditivos ou filtros, quer ser um vinho branco tradicional sem a ajuda da química, baseado na frescura, vivacidade e **facilidade de beber apesar de ter intensidade e corpo”. **
Outra maneira de fazer vinho é possível.
“Depois há a Sinfonia di rosso, elaborada com uvas Nerello Mascalese, um tipo de uva que eu colocaria na categoria Nebbiolo e Pinot Noir. Tem uma cor descarregada mas, por outro lado, é muito intensa e com boa propensão ao envelhecimento, Envelhecido em barricas de carvalho de 3.000 litros. Quando jovem revela uma marcada fruta vermelha como cereja preta. Dois sabores autênticos da Sicília, dois 'bilhetes' para o melhor da ilha.
Alessandro vem de uma família dedicada ao vinho, mas queria fazer diferente.