Um ditado popular diz que aulas de veio Existem apenas dois: o bom vinho e o melhor vinho. Agora são tantos experiências de enoturismo na Espanha, que não teremos nada fácil ao escolher entre esses planos que os especialistas projetaram para agradar o hedonista que todos carregamos dentro, não será tão fácil.
Porque agora, além do retrogosto dos taninos, precisamos que o bom gosto na boca seja acompanhado de atividades que nos convidam a viajar, compartilhar, aprender, sonhar...
O Museu do Grifo.
MAIS QUE UMA ADEGA, UM MUSEU
"Há muitas vinícolas com oferta de enoturismo na Espanha, mas nenhuma com um museu que guarda mais de 500 peças únicas", ostenta O Grifo. E é que a história da adega mais antiga de Lanzarote –e de todas as Ilhas Canárias– remonta a 1775, razão pela qual teremos a oportunidade de descobrir um extenso catálogo de objetos preservados desde a sua fundação até meados do século XX. Há pequenas máquinas, ferramentas utilizadas na vinha e na vinificação e, mais importante, a antiga adega intacta graças à intervenção, na sua época, do grande César Manrico.
É inestimável sua biblioteca, composta por 5.000 volumes –dedicado ao vinho, à agricultura e às Ilhas Canárias–, inaugurada por José Hierro e confirmada por José Saramago em 2014. Mas é ainda mais descobrir o papel fundamental que as mulheres sempre tiveram em administrar uma vinícola que foi capaz de enfrentar os elementos em La Geria para produzir vinhos ininterruptamente por quase 250 anos.
Museu da Camomila.
UM PASSEIO PELO PATRIMÔNIO
Entrar na centenária Bodegas Barbadillo é fazê-lo em um cultura do vinho tão enraizada no território como as vinhas que dão origem aos vinhos do Marco de Jerez.
e visite o seu Museu Manzanilla, o único no mundo dedicado a este vinho, é fazer um passeio por vinícolas catalogadas como Patrimônio Histórico de Sanlúcar, deixando-se surpreender por tratores de primeira geração, placas de destino que reconhecem a vocação exportadora da região, vídeos documentais que mostram o comportamento do véu de leveduras e documentos históricos tão únicos como aquele em que a palavra Manzanilla é mencionada pela primeira vez em um carregamento de vinho para a Filadélfia em 1827.
Um enólogo em ação.
ENÓLOGO POR UM DIA
Não é por acaso que a Bodega Otazu foi reconhecida no ano passado como Melhor vinícola aberta ao turismo pela ACEVIN (Rota dos Vinhos de Espanha), uma vez que é seu desejo diferenciar-se do resto, concebeu experiências tão peculiares como Adega Privada Otazu, atividade que consiste na criação de um barril de 225 litros, de um blend único de vinho tinto, com rótulo personalizado.
A equipa técnica da adega de Navarra será responsável Explique as características de cada variedade –tanto na origem quanto nas qualidades fornecidas na montagem– ao projetar o barril ao nosso gosto, que é então Permanecerá guardado na sua Catedral de Vinhos durante todo o processo de envelhecimento até ser engarrafado. O resultado? 300 garrafas que vamos receber na nossa casa acompanhadas do orgulho que vem de ter podido ser enólogos por um dia
Piquenique na Bodega Bela.
COMIDA COM VISTA
A zona de recepção da vindima, a zona de prensagem, a zona de filtragem, o desengaçador, os tanques... Quem mais ou menos já visitou uma adega e assistiu a cada uma das processos necessários para que as uvas se tornem vinho. Por esta razão, ao decidir (e nunca melhor dizer) por uma nova visita, é preferível fazê-lo por aquele que tem algo mais para nos dar.
No caso específico da Bodega Bela, localizada em Villalba de Duero, é uma menu sazonal tradicional combinado com seus melhores vinhos artesanais (lembre-se que estamos em plena DO Ribera de Duero). Morcela da Aranda, lentilhas com pato, salada marinada, batatas estufadas com bacalhau... Estes são apenas alguns dos pratos que poderemos degustar na sua nova sala de jantar, com vistas incríveis para a sala das barricas.
Trabalho de Pablo Palazuelo na adega CVNE.
VISITE COM MUITA ARTE
“Todo ato da verdadeira criação envolve uma transgressão. Devaneio da matéria, os metais vêm das entranhas da mina, concentram veios, destilações antigas, são temperados ao rubro e tendem ao ouro. Os alquimistas procuraram dentro da terra, e desprovidos de barganha, eles deram luz aos seus segredos. Algo muito parecido é o que pretendo fazer com os metais", disse em sua época o artista multidisciplinar Pablo Palazuelo (1915-2007). Uma declaração que inspirou o exposição devaneio da matéria que podemos admirar na adega CVNE até ao final do ano.
Dedicado ao obras deste grande mestre da abstração geométrica do século XX, a exposição –que vai povoar os espaços interiores e exteriores da adega centenária, localizada no coração de Haro– inclui um total de 12 esculturas de grandes dimensões (feito de aço corten) e 20 telas de grande formato pintado pelo artista a óleo desde a década de 1970 até sua morte em 2007.
Jardim da Finca La Emperatriz.
NO JARDIM DE UMA RAINHA
Caminhe entre as vinhas de uma quinta que pertenceu a Eugénia de Montijo, esposa de Napoleão III e imperatriz da França, já é uma experiência incomparável, mas é ainda mais – no final da caminhada – sentar para degustar alguns vinhos em uma belo jardim com vista para a Sierra de la Demanda e San Lorenzo. É o que propõe Finca la Emperatriz, onde também podemos dormir ao pé da vinha em uma de suas vilas únicas, se prolongarmos o dia no seu WineBar.
Piscina da Posada Real.
PLANO DE FIM DE SEMANA
Dormir com a História (em maiúsculas) é o que podemos fazer se escolhermos o ótimo plano de fim de semana de Pradorey. E por que dizemos isso? Porque, além de descobrir sua adega enquanto aprendemos sobre as elaborações artesanais, visite El Cotarro (um bairro de antigas vinícolas localizadas em Moradillo de Roa) ou experimente pratos tradicionais como o cordeiro, dormiremos em um dos 18 quartos de sua Posada Real, uma mansão em estilo herreriano – construída na janela pelo Duque de Lerma em 1601 – que no século XVII acolheu personalidades ilustres como o Rei Felipe III, Lope de Vega ou Rubens.
Garrafas e copos de vinho em uma mesa.
ENOEXPERIÊNCIA (COM SURPRESA) EM CASA
"Nós buscamos tire o absurdo do mundo do vinho e apresentá-lo como é, e como todos nós entendemos: uma maneira maravilhosa de se divertir." diz María Martínez, cofundadora da Descorchify, uma assinatura mensal (€ 29,90/mês) que joga com o efeito surpresa. E qual é aquele? Receba em casa três garrafas de vinho por mês sair do estabelecimento habitual.
Desta maneira, " sempre com humor e sem tecnicismos –nas palavras do empresário– poderemos descobrir que nem tudo é Rioja ou Ribera; Reserva ou Crianza (também)”. Porque esta seleção surpresa de três garrafas (cujo custo separadamente será sempre superior ao preço da caixa) incluirá vinhos “feito por pessoas que achamos que valem a pena”. Ao que acrescentamos: para desfrutar com idem.