O que há de novo, Valência?
Não há como voltar atrás. Depois de muito trabalho para que a cidade tenha o reconhecimento que merece –finalmente–! Valência é apresentada como uma das melhores cidades do mundo para se viver. E não dizemos só daqui –que também–, mas com o passar dos anos, mais e mais estudos nos apoiam e confirmam que temos T-E-R-R-E-T-A por um tempo.
Seja pela qualidade de vida, sustentabilidade, gastronomia, oferta turística, design ou a possibilidade de teletrabalho tão procurada durante a pandemia, a capital do Turia tem muitos motivos para festejar –sem esquecer as tão esperadas Fallas, a sua festa mais tradicional e autêntica que se vive ainda hoje, com cautela mas com o mesmo fervor de sempre–.
Deixamo-nos conquistar por tudo o que vai merecer a nossa atenção? Seja você um local ou um turista… Segure firme, as curvas estão chegando!
LUXO E CONFORTO ALUGUEM-SE EM VALÊNCIA COM NOVAS INAUGURAS DE HOTEL
Se há uma abertura impossível de ignorar e que ressoa fortemente nos dias de hoje, não é outra senão o tão esperado desembarque da cadeia de hotéis Only YOU Hotels, que, após meses de atraso devido a incertezas e restrições, ao final Inauguraram este 1 de setembro as suas primeiras cinco estrelas, sendo a primeira vez que a marca sai de Madrid. Porque o bom é feito para esperar, mas o excelente ainda mais.
Fá-lo no número 5 da Praça Rodrigo Botet (popularmente conhecida entre os valencianos como a Plaza de los Patos). No que já foi o histórico Astoria Palace Hotel, hoje este hotel de 191 quartos fica, cujo design de interiores inspirado no Mediterrâneo foi realizado pelo prestigiado Lázaro Rosa-Violán.
Mas se eles quisessem enfatizar algo desde o início em Só VOCÊ Hotel Valência é que não se trata apenas de um hotel para visitantes estrangeiros, mas sim dos próprios locais que também vão poder desfrutar esta jóia localizada no centro de Valência.
"A essência deste estabelecimento é a mesma dos nossos hotéis em Madrid: o cliente no centro da experiência Only YOU; uma localização privilegiada dentro da cidade; uma decoração que convida a desfrutar dos seus espaços; e o espírito de que o hotel não é uma caixa selada da cidade, mas um espaço totalmente permeável, com uma agenda variada de eventos onde viajantes e locais convivem com absoluta naturalidade”, conta ao Traveler.es Juan Serra, CEO da Only YOU Hotels.
Só VOCÊ Hotel Valência
“Com este projeto, vamos tentar recuperar duas características importantes que foram muito relevantes na fundação do original Hotel Astoria em 1959. Por um lado, queremos que este alojamento seja a referência para hotéis de luxo na cidade, mas na perspetiva de novos padrões de comportamento, mais despreocupado, menos aparente, intimamente ligado à riqueza da experiência. E por outro lado, Queremos que o hotel volte a ser um local de celebração e um ponto de encontro social e profissional de referência para os valencianos” , acrescenta o gerente geral da marca hoteleira.
Aqui, além de dormir como anjos, você também come como deuses. Prove um dos ingredientes mais emblemáticos da cidade como o arroz, com seu restaurante de arroz chamado El Mirador. A fusão com a gastronomia japonesa vem das mãos de grupo selvagem onde seu sucesso o precede em cidades como Miami, Barcelona ou Madrid.
E claro, O espaço Trotamundos não poderia faltar no lobby do hotel, onde convergem de um clássico do imaginário valenciano como o esmorzaret e em contrapartida, uma oferta criativa de coquetéis desenhada e liderada pelo renomado Iván Talens.
As flores também são protagonistas graças ao florista Atelier de la Flor que vem manchando a cidade com os mais belos arranjos desde 2001 e que agora vai fazer o mesmo com seu espaço na entrada do hotel. E no mezanino? Uma alfaiataria da firma madrilena Tom Black, para não costurar sem linha.
Wild: cozinha de fusão japonesa do chef venezuelano Fermín Azkue
Mas o Hotel Only YOU Valencia não foi a única adição que vale a pena ter em nosso radar nesta temporada. Mudando o bairro central de Sant Francesc para o bairro cosmopolita de Russafa eles nos recebem –no número 19 da rua Cuba– Daphne e Wouter, os cérebros e criadores do YOURS Boutique Hotel.
Isso se traduz em um alojamento boutique com 12 quartos, que também dispõe de um pátio com piscina e uma cafetaria onde é preparado todas as manhãs um delicioso pequeno-almoço (O café é fornecido pela Bluebell, uma das cafeterias de especialidades mais modernas da cidade!).
Todo o espaço é uma ode ao minimalismo e bom gosto transmitidos pelos objetos encontrados em cada um dos quartos. “A ideia deste hotel surge da paixão pela hospitalidade e pelo design. Por criar algo bonito e duradouro. Um site que se destaca pelo design e ao mesmo tempo convida desconecte-se e desfrute de uma experiência onde tudo se encaixa ”, indica o casal de proprietários ao Traveler.es
“Queremos que o hóspede experimente Valência como nós como habitantes. Optámos pela qualidade e conforto nos quartos, mas ao mesmo tempo o tratamento personalizado e a atenção aos detalhes são muito importantes para nós”, acrescentam.
Seu Boutique Hotel
CONTINUAMOS DEVORANDO VALÊNCIA, MORDIDA A BOCA
Este 2021 tem havido muitas pessoas corajosas que decidiram pular na piscina e abrir novos projetos gastronômicos na cidade de Turia. Alguns deles já vieram do setor de restaurantes e outros, por outro lado, deram uma volta de 180º em suas vidas para empreender, sendo o resultado um sucesso total!
Podemos começar mencionando Hōchō, a última aventura de Nacho Honrubia depois que ele e sua família deixaram o restaurante Komori no final de 2020. Foi alguns meses depois, quando abriu no número 32 do Paseo de la Alameda, dentro do hotel SH Valencia Palace, este novo projeto em que propõe o melhor da gastronomia asiática com a do mediterrâneo.
Na rua paralela, somos recebidos pelo Bar Cremaet (Avenida del Puerto, 20) pelos mesmos promotores do Bar Mistela e La Sastrería, grandes referências da atual cena gastronômica valenciana. Nesta ocasião, eles nos deliciam com o tradicional cremaet valenciano como o principal protagonista de tudo o que vem antes ou depois: desde o icónico esmorzaret com uma vasta seleção de sandes aos melhores almoços e jantares onde as carnes, os peixes grelhados, os arrozes e as tapas para partilhar estão na ordem do dia (Cuidado com o torrezno enrolado em baixa temperatura!).
Bonito usuzukuri com molho tártaro
Mais novidades para colocar em destaque? As irmãs Laura e Marta Benito, famosas pelo catering Capicúa Gastro que transformaram seu hobby em profissão, Deram mais um passo nesse lindo sonho em 2021 com a inauguração da Casa Capicúa, uma loja no número 14 da Calle Jesús (no coração do bairro de La Roqueta). Um espaço confortável, inovador e despreocupado onde não falta seus biscoitos míticos, focaccia ou o doce judeu Rugelach. E, claro, um café especial espetacular!
Se continuarmos em matéria de café, os protagonistas de News & Coffee instalaram em um dos quiosques da Plaza del Doctor Collado a prática de café para viagem e também trouxeram de volta a importância de reconhecer o papel que há muito foi ofuscado pela mídia digital. aqui eles vendem Bea Bascuñán e Albert Jornet (designers e fundadores da SOLO Magazine) , todos os tipos de imprensa e revistas especializadas a nível internacional.
O projeto original de Pablo, Gautier, Yaël e Davide começou em Barcelona no final de 2019 e após os quatro quiosques existentes em Barcelona, esta última adição desembarcou em Valência em meados de junho de 2021. “No fundo, é uma proposta adaptada aos nossos dias que visa dar continuidade às cabines de imprensa que em muitos casos estão fechadas ou prestes a fechar” , diz Traveler.es Albert Jornet.
Casa Capicua
E do café vamos ao vinho com Mes Amours na Calle de la Reina Na Maria, 1 (bairro Russafa), um espaço que vem romper com os estereótipos do vinho, trazendo uma proposta alternativa vinhos naturais que causou furor entre moradores e moradores. Os fundadores do lugar são Sophie e Matías, um francês e um argentino que depois de viver em Paris, Buenos Aires e Barcelona onde trabalharam no mundo digital, finalmente decidiram se mudar para Valência e montar seu próprio negócio.
“A pandemia foi o gatilho para uma mudança que ansiávamos, instalando-nos em Valência e dedicando-nos ao que nos apaixona: vinhos naturais, boa comida e sermos anfitriões” , comentam ao Traveler.es E para acompanhar os vinhos? Eles próprios propõem pratos sazonais frescos, confeccionados com produtos biológicos de pequenos produtores.
mês do amor
O diferencial é colocado por Andrea Valls com seus mochis coloridos em Mochisan (Rua Martí l'Humà, 4), uma iniciativa que nasceu durante o confinamento devido à necessidade de sua fundadora se reinventar e ter um plano B diante da grande incerteza causada pela pandemia. "Este é um projeto muito pessoal, com o qual pretendo contribuir com meu grão de areia como jovem empreendedora, reivindicando o produto artesanal e o bom trabalho" , indica seu criador.
E, claro, Sergio Mendoza continua fazendo sua parte. Depois de El Astronomo e El Observatorio, chegou ao mesmo bairro, El Almacén de Patraix, uma 'loja' onde o cliente encontra desde t-shirts, conservas, vinhos, batatas, enchidos, o seu já famoso creme de mercado negro e muito mais opções! Além da restauração, há alguns meses lançou-se no mundo das flores (continuando o legado familiar) com a abertura da Floristería de Fulanito y Menganita (Calle Conde Altea, 3).
Moquisan
Se nos afastarmos um pouco da cidade –mas muito pouco–, no pomar Alboraya encontramos o espaço Sequer Lo Blanch, onde coexistem tradição, cultura, sustentabilidade e gastronomia. “Um lugar onde você pode saborear uma autêntica horchata valenciana, saboreie as especialidades em seus food trucks, conheça os produtos de seu marketplace e divirta-se com suas sessões de música ao pôr do sol” , eles convidam seus próprios fundadores. Não soa nada mal!
E o que está por vir? Sergio Giraldo – que até poucos meses atrás era o responsável pela cozinha do La Sastrería – embarca em uma nova aventura junto com seu inseparável Cristóbal Bouchet, trocando Cabanyal pelo centro da cidade. Se tudo correr conforme o planejado, em outubro próximo ele abrirá as portas de seu último projeto chamado Señuelo (Calle Conde Salvatierra, 39).
Para finalizar esta seleção em questões culinárias, não podemos esquecer que No dia 14 de dezembro terá lugar a Gala de Apresentação do Guia Michelin para Espanha e Portugal 2022, sendo Quique Dacosta o coordenador deste grande evento gastronómico. Vamos começar com as apostas das futuras estrelas?
Sequer Lo Blanch
VALÊNCIA CAPITAL MUNDIAL DO DESIGN
E não poderíamos fechar este artigo de tudo o que está prestes a chegar à cidade de Turia sem mencionar sua nomeação como Capital Mundial do Design 2022. ações como TypesQueMatter, Ceramic DNA or the Disseny Map Eles não fazem nada além de mostrar que da capital estão pisando muito forte.
A organização liderada por Xavi Calvo prevê que design, criatividade e qualidade serão muito fortes daqui para frente. Não hesite em prestar atenção aos próximos meses!
Cidade das Artes e Ciências de Valência