Porque embora o mundo virtual dos vinhos tenha muita postura, a do enoturismo desembarca na terra, no terroir, e praticar a experiência real. E nisso, uma das melhores vinícolas do mundo, família torres, tem muito a dizer.
Especialmente se de acordo com os melhores vinhedos do mundo –isto é, os Óscares do enoturismo mundial– qualificam-no como uma das experiências mais agradáveis do mundo para os amantes do vinho e para todos aqueles que se consideram gourmets. Preste atenção em nós, você não vai se arrepender de colocar o Penedès em seu mapa sentimental do vinho.
Os prêmios de Os melhores vinhedos do mundo Eles são endossados por mais de 500 especialistas –entre sommeliers, jornalistas gastronômicos e outras pessoas que viajam pelo planeta tendo o vinho como seu leitmotiv– e a cada ano selecionam os 50 melhores vinícolas de mais de 1.500 nos cinco continentes. Ei, isso é dizer muito.
Mas a Família Torres tem motivos de sobra para estar lá. A única vinícola catalã nesta lista Além disso, a dourada destaca-se pelo seu peso histórico – estamos a falar de uma tradição vitícola com origem no século XVI – pela sua compromisso com a sustentabilidade, com letras maiúsculas.
Harmonização com vinhos e tapas.
Ações aparentemente simples, como reduzir o peso de suas garrafas ou usar energias renováveis, permitiram reduzir as emissões de CO2 por garrafa em 35% de 2008 a 2021. Um fato decisivo em sua produção. Desde 2030, eles querem reduzir 60% e alcançar a neutralidade de emissões antes de 2040.
Mas também tem sido o seu forte compromisso com o movimento da viticultura regenerativa, a descarbonização do setor e a mudança de paradigma na gestão da vinha, o que lhe permitiu posicionar-se no topo deste ranking mundial das melhores adegas do mundo.
As ovelhas também têm sua função.
TUDO O QUE VOCÊ SEMPRE QUIS SABER SOBRE VITICULTURA REGENERATIVA
Quando estiver rodeado de vinhas em Familia Torres, feche os olhos. Você vai ouvir passarinhos, insetos esvoaçantes, Você verá como as boas ervas crescem ao redor das videiras... Você encontrará ovelhas, preciosos fabricantes de composto orgânico que favorece as vinhas... e ouvirá, entre todo esse zumbido da vida, palavras como agricultura regenerativa, biodiversidade, telhados verdes, manejo holístico... em suma, imitar a natureza para criar vida.
Este ecossistema estável, que será explicado a você em detalhes, é o que dará a essas cepas mimadas defesas mais naturais contra pragas e doenças e ajudarão a deter a erosão do solo.
Mas voltando à sua experiência pessoal no terreno, a essa biodiversidade que pode ser sentida, a esse cosmos em que a vinha é mais um ser vivo, É maravilhoso ver que este modelo agrícola que a Família Torres pratica há anos não só aumenta a biodiversidade, mas também converte Esses vinhedos são verdadeiros sumidouros de carbono. Além disso, como há força na união, a Familia Torres estabeleceu, junto com outros enólogos, o Associação de Viticultura Regenerativa promover uma mudança de paradigma na gestão da vinha, que pode tornar-se uma solução para frear as mudanças climáticas.
Telhados verdes na primavera.
DESAPRENDER A BUSCAR UM NOVO EQUILÍBRIO
A chamada agricultura regenerativa ou holística dos preceitos da agricultura orgânica, mas vai além porque coloca o olhar no chão e como obter vida de volta para eles. procurando restaurar o ecossistema natural baseado em técnicas respeitosas que combinam conhecimentos ancestrais e tecnologia moderna para aumentar a matéria orgânica no chão. Esse é o fim.
Técnicas como não arar virando a terra para não danificar a superfície; prevenir a liberação de carbono retido no solo ou usar coberturas vegetais para maximizar a assimilação do CO2 atmosférico e aumentar a biodiversidade são muito eficazes. Você sabia que essas ações, por si só, são capazes de o solo fixa três toneladas de CO2 por hectare por ano? Não é incrível?
Sala de vinificação Mas La Plana.
Além disso, de acordo com os estudos realizados até o momento, esta cobertura vegetal Tem outros efeitos positivos como reter a água da chuva –melhorar os períodos de seca–; prevenir a erosão do solo ou retardar o amadurecimento das uvas, neutralizando as colheitas prematuras causadas pelo aquecimento global. Pois sim. E sabe de uma coisa? Agora é hora de provar seus vinhos.
Porque “Quanto mais cuidamos da terra, melhor vinho temos”, explica a família Torres, que conseguiu fazer da sua adega uma das mais admiradas do mundo, depois de manter um legado que já chega a cinco gerações. E isto Profissionais do vinho dizem isso no ranking das Marcas de Vinho Mais Admiradas do Mundo publicado anualmente pela revista britânica Internacional de Bebidas.