Suponha que o visitante queira viver inverno em Minorca, chegar à ilha pela primeira vez… mas fora de estação.
Um bom começo seria ir comer Rias Baixas, na cidade de Ferreries que, apesar do que o nome indica, pois o primeiro proprietário era um galego, agora é dirigido por um menorquino que provavelmente ainda tem o melhor marisco da ilha, mas com o que você tempera pratos tradicionais de Menorca, como grelhado de mexilhão de Menorca, lula recheada com massa amêndoa ou beringela com gambas e polvilhe com a cerveja de assinatura da ilha, a Graham Pearce de trigo Sant Climent, considerada a melhor cerveja artesanal das Baleares.
Antes que a noite caia você tem que ver pôr do sol sobre o porto de Ciudadela , quando os palácios ficam ocres devido à luz do pôr-do-sol que escurece gradualmente os mastros dos navios até desaparecerem.
É hora de pegar a única estrada principal que corta a ilha em duas e oeste de Ciudadela siga em direção ao extremo leste e chegue em menos de uma hora ao centro de Mahón. A porta giratória de madeira Hotel Porto Mahon nasceu com o hotel em meados do século XX e dá lugar aos seus salões, as suítes, cada uma com seu próprio terraço com vista para um dos maiores e mais estratégicos portos do mundo.
Você consegue se imaginar aqui...?
No frescor da noite você sente aquela calma do inverno onde depois da agitação do verão e do outono você recebe uma estação adequada para desfrutar serenamente da natureza exaltada da ilha, seus cafés, restaurantes e uma vida cultural muito própria.
Sentamos no bar vintage do hotel para experimentar a bebida de Menorca por excelência a pomada ou limonada com gin Xoriguer, cuja fábrica está no porto, e conversar com um amigo inesperado de Menorca sobre as idas e vindas do inverno da ilha.
Todos se conhecem há tempo para encontros, leituras, arranjos de ferramentas ou simplesmente passear por ruas que acolhem quase o número exato de pessoas para as quais são feitas.
Há mais para ver quando, passeando por Mahón à noite, na Mercado Claustro na Praça da Constituição, as pessoas circulam entre os arcos e as barracas sem se acotovelar, compram sua sobrasada ou os legumes coloridos e antes de voltar para casa bebem na mesma praça um coquetel na varanda nova barra, vizinho da Igreja de Santa María e da Câmara Municipal, de onde se fala o trânsito de transeuntes, quase todos conhecidos, excepto alguns turistas perdidos e ansiosos por descobrir os encantos de Menorca no inverno.
Cidadela ao pôr do sol.
A PEDRA É A ESTRELA DE MENORCA
Pere Massó espera na manhã seguinte em seu jipe por Jeep Safari Menorca para visitar os projetos fiscais Turismo sustentável.
A sua paixão por Menorca é contagiante e completa-a com um grande conhecimento do terreno e da história: “A ilha está literalmente dividida em duas partes. O norte, o mais antigo, é feito de terra vermelha, enquanto o sul é revestido de calcário, É por isso que, embora a ilha esteja repleta de vestígios arqueológicos, estes predominam no sul devido à facilidade de moldagem da pedra calcária”.
Fala de a grande influência inglesa após a colonização da ilha , disputada também por franceses e espanhóis. Influência que se observa a cada passo, mesmo nas janelas de guilhotina e nas maçanetas, muito inglesas deles.
Descemos do jipe para cumprimentar Alex Cortada e Bep Guardia, encarregados do plano de gestão e recuperação Cami de Cavalls.
Um projeto colossal e sustentável focado na estrada de 287 km. que rodeiam a ilha e que foi construído por razões defensivas hoje é perfeito para o fazer no inverno, sem o calor do verão, a pé, de bicicleta, a cavalo ou em veículo todo-o-terreno. E melhor com o grupo do Pere que combina natureza, cultura, arqueologia e geologia durante a viagem.
O Camí de Cavalls, também de bicicleta.
Ao partir em direção Cova do Pilar aparece um dos muitos cercas de madeira de acebuche (oliveira brava), o barreiras, que pontilhava entre as paredes secas (Patrimônio da Humanidade), parcelas separadas. Essa forma de divisão começou com o período inglês e continuou em sua busca por diferenciar as terras e unir o gado.
As paredes de pedra, o azul furioso do mar e os pinheiros dobrados pelo vento fazem da paisagem uma pintura dramática e bela, humanizado por Carlos Bagur Salord, o pedreiro que, com apenas um centavo, todos os dias pavimenta a parede seca que enterrou a areia, e que pode ser visto fotografado junto com outros artesãos em Artesanato de Minorca.
Não há lugar melhor na ilha para desfrutar de um piquenique do que Monte Toro, a montanha mais alta de Menorca com 318 metros de altura talvez em outras partes montanhosas valesse a denominação de morro.
Mas Monte Toro se orgulha junto ao santuário cuja virgem leva o seu nome e na localidade de Mercadal, localizada no centro da ilha. De seu topo você pode ver toda Menorca, vista panorâmica que em um dia claro chega a Maiorca. As suas enseadas, as paredes secas que delimitam a ilha podem ser vistas a partir de uma vista aérea e aquela verdura única do inverno que no verão assume a cor do trigo.
Cala Pilar, Minorca.
ALDEIAS TALAIÓTICAS
Eles honram aquelas rochas que são constantemente mencionadas em Menorca, como se fossem sua razão de ser. E na verdade são, pois os primeiros colonos das idades do ferro e do bronze construíram seus talayots ou torres de vigia pedra sobre pedra, em torno das quais se localizavam cidades como Talatí de Dalt, que chegamos com Pere que nos contou ao longo do caminho como a cultura talaiótica é proposta para este 2022 como Patrimônio da UNESCO.
Entrando na aldeia já está quase escuro. O céu vermelho do pôr-do-sol confere a Talatí D´Alt um aspecto ainda mais fascinante do que esta série de habitações calcárias, entre as quais a tabela, mesa espiritual. Fechando os olhos no silêncio da noite, você pode sentir a vida que moldou Menorca hoje.
Impressionantes são os Pedreiras de s'Hostal onde foi extraído o calcário de que são feitos os edifícios de Menorca. Com o passar do tempo e as diversas regulamentações, suas sete pedreiras foram convertidas em um grande recinto com labirintos, espaços esculpidos, jardins e espaços de celebração, nos cenários mais inusitados e dramáticos, concertos, peças de teatro ou outro tipo de eventos.
As pedreiras têm merecido o reconhecimento de Hispania Nostra pela sua magnífica reabilitação patrimonial e intervenção na paisagem, bem como declarado Bem de Interesse Etnológico, fazendo parte do património histórico de Menorca.
UMA PEQUENA ILHA, UMA RICA HISTÓRIA
o Museu de Minorca Conserva e exibe de forma deliciosa o patrimônio cultural de Menorca desde a pré-história até os dias atuais.
Enquanto, o palácio Can Oliver é uma das casas mais destacadas da burguesia de Mahón dedicado ao legado britânico onde pode desfrutar de interessantes colecções temporárias, o mobiliário da época e até um espaço vanguardista com peças curiosas como um conjunto de legos eróticos.
E por falar em museus, na cidade interiorana de Alaior está a ser gerido um projecto muito notável, como o restauração do patrimônio Convento de San Diego no Centro de Gastronomia de Menorca. Um edifício que lembra as corralas de Madrid, onde as pessoas viviam ao redor do pátio, neste caso O Pátio da Lua.
Depois de impermeabilizar uma cisterna gigante e restauração de pinturas murais Será um exemplo de reabilitação com recursos da Taxa de Turismo Sustentável, como nos conta com pormenor e sabedoria o Vereador da Cultura da Câmara Municipal, Jaume Reurer. O LÔAC também está em Alaior e traduz-se na colecção privada mais importante da ilha, que embaralha nomes da categoria de Joan Miró, Miquel Barceló, Jaume Plensa, Tàpies, Palazuelo ou Pijuan, cujas obras estão expostas entre outras 140, através das quais o museu pretende transmitir a importância da arte às gerações futuras de forma educativa.
COMER MENORCA
O lado gastronômico da ilha poderia começar com a Visita às explorações leiteiras de onde se obtém o queijo Mahón.
Dentro Son Mercer de Baix nos recebe a madona, uma figura curiosa e recorrente em Menorca que alude à mulher encarregada da fazenda, não ao proprietário com quem ela tem um acordo de produção e lucros, benéficos para ambas as partes.
A Madonna nos apresenta as vacas Friesian e os armazéns onde repousa o queijo Mahón, sempre quadrados, já que essa quadratura vale a denominação de origem. A próxima parada no país leva a um fazenda de Bibillubet dentro do projeto Farmers Experience de pequenos produtores.
Llucía Pons, responsável pelo programa, transmite-nos o seu desejo de dar a conhecer a sedução do interior de Menorca, desde o queijo Mahón, o açafrão que está entre os cinco melhores do mundo, a vaca menorquina de excelente carne, as várias experiências oferecidas nas quintas, o preto e orgulhoso cavalo menorquino, denominação de origem da ilha, que espera o dia de São João para galopar pelas ruas de Ciudadela montado por um cavaleiro tão ansioso quanto ele para aproveitar aquele dia de junho, quando a cidade homenageia aquela figura única formada por cavaleiro e cavalo.
O Mercado de Peixe Mahón é um sucesso. Acolhedor e atencioso, Nas suas bancas pode comprar douradas, garoupas, escorpiões, polvos, ou o mexilhão de Menorca e dirigir-se às bancas da frente, onde as cozem no forno enquanto escolhe um vinho que harmoniza com o banquete de marisco.
Mon Restaurante & Fonda.
Ciudadela não fica atrás quando o assunto é boa comida. Depois de caminhar apreciando sua magnífica arquitetura, entramos com Antonio Juaneda, criador junto com Assumpció Bosch da saborosa iniciativa Comer Menorca, ao palácio Salort onde é inevitável relembrar as cenas do Gatopardo siciliano em um cenário que o lembra constantemente, tanto em sua beleza quanto em sua decadência romântica.
Salort é o cenário escolhido para representar uma cena gastronômica sobre o livro arte da cozinha por Fra Roger, cozinha menorquina do século XIX. décimo oitavo, sentados à mesa e saboreando alguns de seus pratos na companhia de fantasmas gulosos.
do S. XVIII ao XXI em poucos passos e da terra e do mar à mesa, em seg, um dos melhores restaurantes de Menorca onde o seu chef, Felip Llufriu, O braço direito de Joan Roca na Roca Moo, aposta nos produtos e sabores de Menorca. Felip acrescenta sua própria arte culinária a petiscos como coca de brossat, paleta de cordeiro confit ou o incrível skate com molho de alho primavera, dentro um ambiente acolhedor e cuidado e com uma seleção de vinhos que se inclina para o orgânico e local.
UMA CAVERNA EXTRAORDINÁRIA
O sonho levado a realidade onírica de Nicolás Cabrisa, avô de Antonio Juaneda, que, como bom menorquino, adorava passear entre grutas e rochedos da ilha. Um belo dia ele deixou tudo a caverna foi comprada Kayna, homônimo de seu nome artístico, em Cala Santandría, a apenas 3 km. da Cidadela, e começou a esculpi-la, transformando a caverna em sua casa e em sua grande obra.
Olhos expressivos e perturbadores, figuras mitológicas, geométricas, cores vivas preenchem todos os cantos Kayna que tem vista para o mar azul-turquesa da enseada. Um canto singular que implica uma moral pedagógica.