A gastronomia que chega este 2021 em Barcelona.
Atualizado no dia :02/08/21 Pensou que este 2021 não haveria novidades gastronómicas em Barcelona?** Apesar de tudo, muitos negócios continuam a remar contra todas as probabilidades para manter viva a sua ilusão e a dos amantes da boa comida. Aqui estão algumas possibilidades para sentar e desfrutar de boa comida em boa companhia.
SE VOCÊ QUER COMER PERTO DO MAR
Se Barcelona tem algo é vistas do mar , teremos que aproveitá-los neste 2021 como está. Os dias de sol convidam-no a sentar-se numa esplanada com bom ambiente e ao ar livre, quanto mais melhor. O novo restaurante **Brisa** é precisamente aquele local que procura. Moderno e com uma gastronomia 100% mediterrânea , acaba de abrir suas portas com vista privilegiada para o porto no velho Palau de Mar em Barcelona.
Sua proposta se concentra em tapas casuais (você não pode deixar de experimentar seus croquetes caseiros) ou seus montaditos. Apesar de seu prato principal, a aposta mais forte, são os seus pratos de arroz e a lagosta estrelada . As deliciosas sobremesas caseiras, como a tarte de limão ou o cheesecake, ficam ainda mais saborosas na sua esplanada, cuidadosamente cuidada ao pormenor com o design de interiores do arquitecto. Daniel Freixes.
o Passeig de Joan Borbo Tornou-se o novo lugar da moda na cidade, aquele que passa tranquilamente e com uma atmosfera muito interessante por trás do Hotel W. Ele abriu suas portas lá Acampamento Mar do Na Companhia do Lobo É em junho passado.
O que mais gostamos nesse lugar é o layout, tudo é praticamente ao ar livre , e as áreas envidraçadas, são constantemente ventiladas; definitivamente perfeito para estes tempos. Também adicionamos** música ao vivo** e um gastronomia deliciosa.
Eles estão atualmente renovando seu cardápio, então espera-se que este 2021 seja ainda melhor. Você não pode perder seus mexilhões grelhados com tomate , manjericão e pimenta e seus pratos de arroz.
PARA VEGETARIANOS, VEGANO E FLEXITÁRIO
A **dieta vegana e vegetariana** já está imparável na cidade. Há muitas opções para comer de forma saudável e sem comprometer os animais em Barcelona. Quer saber quais são as mais suculentas deste 2021?
O bairro do Dumbo (Down Under the Manhattan Bridge Overpass), no Brooklyn, inspira a proposta de Dumbo Café localizado muito perto da Avinguda Diagonal.
Pensado para quem come na zona e quer fazê-lo de forma rápida e saudável, este restaurante traz pratos curiosos com produtos locais e sustentáveis. Seu cardápio é baseado na **dieta vegetariana e macrobiótica** (também se adaptam aos veganos). Você não pode sair daqui sem provar seus sanduíches, o Pad Thai feito na hora ou o seu bento. Eles também têm a opção de entrega.
Você gosta da hambúrgueres veganos ? O melhor novo lugar em Barcelona para se animar (literalmente) é Vrutal. Todos os seus hambúrgueres são baseados na filosofia 'plant-based' e são acompanhados por acompanhamentos e coquetéis criados especialmente para cada hambúrguer.
Você nunca vai pensar que está comendo um hambúrguer vegano quando experimentar a estrela da coroa, o Encontro às cegas que é feito com o famoso hambúrguer de montanha em movimento , molho secreto do Mike, picles, tomate, cebola roxa, cebola caramelizada e queijo cheddar.
Vegetais gordos é a mais nova oferta da cidade. Trata-se de um casa de fumaça inspirado nos vegetais, os protagonistas do prato. o irmãozinho de Fumeiro das Barbies Gordas para os carnívoros, traz um cardápio 100% caseiro, inclusive com bebidas fermentadas.
E localizado no meio da Travessera de Gràcia, Café Wynwood É o novo local para quem quer comer saudável e variado (e flexitariano porque inclui pratos com carne e peixe). As instalações da empresa macacos , respira frescura e cozinha feita na hora.
Seu nome? Chega do bairro dedicado à arte na cidade de Miami , onde oferecem uma rota gastronômica inovadora. Suas combinações de macro bowls e saladas que você pode preparar a gosto são interessantes. Eles oferecem café da manhã caseiro e sucos, bem como take away.
Comer como os nossos antepassados, essa foi a filosofia dos três sócios que criaram em 2017 Verdes honestos em Madrid. A ideia de democratizar a alimentação saudável agora também chega a Barcelona com duas novidades: Verdes Honestos Sant Gervasi (rua Tuset, 4) e Verdes Honestos Nascidos (Rua Pla de Palau, 11).
Com este dois para a localização da Rambla Catalunya e os 7 restaurantes em funcionamento em Madrid e Lisboa.
O conceito revolucionário de Verdes honestos tem um lado que você pode ver (e provar): atendimento rápido, chef, comida saudável saborosa com muito foco à base de plantas e opções de proteína animal de alta qualidade… E a que não se vê graças ao trabalho do Departamento de P&D da casa, em constante busca pela experiência perfeita do cliente.
Em breve, vão também lançar uma nova versão da sua app para que seja fácil e intuitivo pedir take away, delivery ou da mesma mesa do restaurante.
YOGA E COZINHA CRIATIVA
Sem dúvida, uma das novidades mais atraentes da cidade é o crespo , um espaço no coração do Eixample dedicado à cultura do bem-estar e da gastronomia. É o primeiro ** centro de ioga com perfil multi-experiencial em Barcelona **, ou seja, cada uma das áreas é projetada para incentivar o cliente a poder trabalhar, ter aulas, socializar, tomar café da manhã, almoçar e jantar com todas as comodidades necessárias para desfrutar da experiência por horas.
Tem opções para todos os gostos ( vegetariano, vegano, sem glúten, "proteína amigável" ), que se inspiraram na proposta gastronômica do chef Ottolenghi, com sabores vibrantes trazidos do Oriente Médio e o sabor caseiro proporcionado pela energia criativa de Başak Kalaycıoğlu.
TAVERNAS E BARES PARA VERMUTAR
O que seria de Barcelona sem seus bares e tabernas! A graça desses lugares é que você pode comer tapas de qualidade com boas cervejas e vinhos casualmente.
Começamos com o Taberna do Noroeste que ele reuniu em seus pratos Galiza, Catalunha e Castela . Alguns dos seus chefs trabalharam nas cozinhas de Carles Abellán ou no restaurante Akelarre com 3 estrelas Michelin, pelo que o banquete de sabores está garantido.
A Fonda Pepa, localizada em Gràcia, É um gastrobar tradicional mas adaptado aos novos tempos . Olhe para a mesa onde colocarão os melhores pratos do dia, criações da cozinha catalã, mas com algumas surpresas da América Latina.
Não em Maleducado Eles não vão te tratar mal, então não use o nome deles. Está “casa menjar” um pequeno hooligan oferece cozinha de taverna no Bairro Santo Antonio a um preço muito bom. Aqui encontra boas tapas e bons vinhos.
Inspirado na comida americana, Lob n' Roll desenvolveram em Barcelona um conceito divertido baseado na rolinhos de lagosta qualquer “rolos de lagosta” . Obviamente eles não ficaram satisfeitos com as receitas americanas, eles deram um toque mediterrâneo . Todas as lagostas são feitas com pão brioche e sua lagosta vem da Europa. Seu ponto forte é que eles levam para casa ou você mesmo pode fazer. E, a propósito, todas as embalagens são recicláveis.
COZINHA ITALIANA, OH SIM, PIZZA!
Como poderíamos esquecer a cozinha italiana! Barcelona tem ótimos restaurantes de especialidades que fazem você viajar para a Itália em uma mordida. Focamos em dois deles.
Em negociantes de farinha Eles reverenciam a pizza e, como dizem, a tratam da maneira que merece. Esqueça o conceito de pizza para viagem como algo de baixa qualidade. "Os réus para o rio!" , dizem seus chefs convencidos. Por isso, as pizzas são feitas com farinhas brancas e integrais cultivadas perto da praia para obter o melhor grão possível. Moídas em pedra, utilizam água de baixa mineralização e azeite extra virgem..
Seus ingredientes são frescos, mas sem abrir mão da Itália: a mussarela vem de Campânia e a burrata Puglia . Suas pizzas são crocantes porque fermentam a massa por 24 horas. Não perca!
Preparar Wild Bcn foi instalado no Eixample para acolher quem procura boa cerveja artesanal e pizza estilo siciliano . Suas massas fermentam por até 48 horas e são crocantes e finas. Além disso, a mussarela que você encontrará nelas é 100% fior di latte**, ou seja, é feita com leite fresco, sem conservantes, antiaglomerantes ou estabilizantes (e, claro, vem da Itália) .
NOTÍCIAS ASIÁTICAS
Depois do sucesso em Madrid, chega ao Barcelona Selvagem , um novo conceito de cozinha japonesa de assinatura. A mistura requintada entre tradição e design, qualidade e estilo de vida.
Precedido por seus antecessores em Madri, Miami, Bogotá e Panamá, Salvaje traz a Barcelona uma proposta gastronômica original na cidade do chef Fermín Azkue , a mente por trás das criações mais loucas e uma referência internacional para os comensais mais exclusivos.
Este novo local é imperdível para os amantes da alta gastronomia, mas sobretudo para quem, além de buscar uma experiência gastronômica de alto nível, deseja desfrutar de uma atmosfera inovadora, sofisticada e divertida.
Você gostaria de viajar para a Índia em uma mordida? Você está mais perto! Dos criadores do pioneiro Bembi abre o novo restaurante, Pequeno Andaman , uma proposta pioneira que aproxima os amantes da gastronomia indiana a pratos que surpreendem pela intensidade e sabor, sem esquecer que é uma cozinha leve, muito afastada do estereótipo que conhecemos de um restaurante tradicional indiano.
Localizado no Eixample , Pequeno Andaman refere-se a uma pequena ilha ao sul do arquipélago de Andaman e Nicobar , um paraíso costeiro escondido no Baía de Bengala banhado em paisagens de sonho.
A carta contém muitos opções vegetarianas e veganas , como é tradição numa zona que partilha com o resto do país o sagrado respeito pela vaca mas também observa a proibição de consumir carne de porco devido à profissão de religião muçulmana. O prato estrela é peixe , e, claro, arroz em muitas versões. Não se esqueça da **seleção de vinhos e coquetéis. **