Barcelona: um dos vermutes e tapas
As barras de sempre são o destino desse pensamento personalizado 'abrir a boca' antes da refeição, uma grande redundância contra todos regimes de emagrecimento estabelecido, mas um verdadeiro deleite para grupos de amigos, gangues ou casais, que têm seus pub crawls estabelecidos. Uma das principais chaves do seu sucesso é a tratamento familiar e próximo , os garçons são sempre muito simpáticos, gostam de lidar com o cliente.
Agora os mais jovens, e não tão jovens, saem da Internet, abandonam parcialmente o registro noturno e passo para o desconhecido , saia para a luz do dia e divirta-se.
Em Barcelona, esta fórmula foi reforçada com a abertura de novos espaços que seguem rigorosamente a estética de antigos bares e adegas.
Você tem que estar bem disposto para entrar o mundo do aperitivo : os espaços, geralmente muito pequenos, aconselham a levá-lo com paciência e bom humor, aproveitando a azáfama e o 'lado a lado'.
Seria muito complexo fazer uma lista completa, damos três referências na cidade, devido 'saber fazer' , e incentivamos todas as partes interessadas a fazer suas próprias pesquisas, experimentar novos sites e criar seus próprios 'internet' para oferecer um vermute.
O bar do bar Cañete a todo vapor
O clássico: Quimet & Quimet Uma adega vitalícia essencial para descobrir a essência do aperitivo clássico. quatro gerações de Quimets tem procurado oferecer o melhor do melhor em pequenas doses, como seus famosos montaditos, e o garçons muito eficientes Trata-se de um lugar com apenas duas mesas e um bar que está sempre cheio. Eles enviam os espetos feitos de conservas e tem uma carta completa de vinhos, vermutes, cavas e uísques.
Seu desenho, clássico, foi recriado por outros ad nauseam: fachada com portões de madeira pintado de vermelho inglês, Barra de ferro e prateleiras de madeira até o teto cheias de garrafas.
O Moderno: Morro Fi Marcel, um dos três sócios da barra de vermute de ponta em Barcelona, ele nos conta sua história: “Tudo começou com uma refeição com amigos –Guillermo, Marc e eu– em novembro de 2007; Era um dia frio, cinzento e úmido, estávamos bem abrigados na restaurante gelida e comemos algumas saladas, tripas e ovos fritos com linguiça preta”.
Naquela mesma tarde nasceu o blog Morro Fi, um crônica ilustrada de bares apetitosos, e um pouco depois veio o seu próprio, o bar Morro Fi. “É um bom lugar para estarmos juntos, um lugar onde as pessoas repetem uma e outra vez e são felizes. Nós nos tornamos um lugar onde diversão diurna é garantida ”, comenta o simpático Marcel.
Há conservas, cerveja e vermute. Há um ano começaram a comercializar produtos com o seu nome: Vermute , cava, azeitonas e picles, latas de frutos do mar , molhos, nozes e até uma linha de utensílios de cozinha. surpreenda o embalagem , como o embrulho que recupera o papel pardo, e as ilustrações maravilhosas das antigas garrafas de refrigerante usadas para vermute.
Acabaram de abrir outro bar na mesma linha, Vida Mitja! , isso é vida!, (rua Brusi 39 em Barcelona).
O sofisticado: Cañete O bar acaba de ganhar o Prêmio de cozinha do empresário , premiado pela Academia Catalã de Gastronomia, pelo seu claro compromisso com o bar habitual e os produtos locais. Está localizado no coração da Raval e atrás de sua barra de madeira quilométrica está Jose Maria Masso.
José Maria Parrado , o proprietário, define o espaço como um 'bar espanhol', com um certo ar andaluz e a tradição da cozinha catalã. Com esta base criou tapas entre as quais se destacam recheado com pringá , urtigas, moreia frita, tripa, berinjela frita com mel ou a omelete de camarão.
Sarah Bonet S Mercê Majoral , os arquitectos, arranjaram uma cozinha aberta, um pavimento hidráulico tradicional e um pátio que proporciona muita luz.
Isso sim, fechado aos domingos , razão pela qual muitos ficam sem a melhor opção de tapas no último dia da semana.
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Entrada para o bar Cañete, uma meca sofisticada do vermute