Pôr do sol na praia, na Costa Rica.
Caroline Sevilha nasceu e cresceu em Costa Rica. Formado em Direito, especializado em direitos humanos, -hoje seu escritório de advocacia também é referência em questões ambientais-. Tem feito parte das Nações Unidas. Serviu como cônsul de seu país em Nova York, e, ao retornar, mudou-se para Santa Teresa onde hoje dirige sua própria firma e sua fundação, 5 Minutos de Limpeza de Praia com a qual inspirou milhões de pessoas em todo o mundo.
Esta entrevista faz parte "O Mundo Feito Local", um projeto global da Condé Nast Traveler nas sete edições internacionais, que dá voz a 100 pessoas em 100 países para descobrir por que seu próprio território deve ser seu próximo destino.
A Costa Rica ainda lidera as políticas sustentáveis?
Fomos os criadores do ecoturismo. E hoje somos um dos poucos países que utiliza 99,2% de energia renovável, 78% hidrelétricas e 18% geotérmicas. Estamos avançando na transição para uma tecnologia moderna, resiliente e inclusiva com emissões líquidas zero de carbono até 2050. Além disso, desde o último dia 7 de agosto certos plásticos foram proibidos de uso único, especialmente o poliestireno, algo que marcará um marco na história do nosso país.
Que desafios o país enfrenta nas políticas ambientais?
No que diz respeito ao Gestão de resíduos sólidos, nosso sistema ainda é muito deficiente. Também em relação ao planejamento urbano e com ele controle e delimitação de grandes hotéis, grandes conjuntos habitacionais urbanos que atingem nossas belas e preservadas comunidades litorâneas.
Conte-nos mais sobre 5 Minute Beach Clean Up
Depois que me mudei para minha casinha na árvore na praia, comecei a pensar que um dos soluções para o problema dos plásticos em nossos oceanos era agir, convidando todos a recuperar detritos marinhos por um tempo muito limitado. Assim que Criei a conta de limpeza de praia em 5 minutos, no Instagram e Facebook. O movimento cresceu muito. Hoje nós temos mais de 20 milhões de visualizações em todo o mundo. E acabou se tornando Fundação de 5 minutos, onde realizamos projetos que serão replicados em diferentes partes do mundo.
A advogada e fundadora da 5 Minute Beach Cleanup, Carolina Sevilla.
Quais são os seus lugares naturais favoritos?
Se procuro montanhas, caminhadas ou descanso quando não estou na praia, gosto da área de dote, raiva Trogon Lodge. Nosara é ótimo também. Tem saques como Espírito Azul além disso, há ótimos lugares para comer e praias deslumbrantes, como Bandido S Coyol. Santa Teresa, a cidade onde moro, também tem o nome Linda praia, com ondas grandes, hotéis boutique e ótimos lugares para comer como Café Couleur, TP8 qualquer Rocamar. Do lado do Atlântico, Porto Velho, na província de Limão, cercado pela selva. Sua cultura afro-caribenha e culinária local o tornam diferente. hotéis como Águas claras, Adoro-os, com um luxo eclético e artesanal. os canais de tartaruga, são tão exóticos! Eu recomendo ficar em Pousada Mawamba. Também existem vulcões incríveis. O canto do velho é mágico. Eu recomendo ir e visitar Fazenda Montezuma. Também vale a pena ir ao Rio Celeste, no Parque Nacional Vulcão Tenório. E na área costeira do Pacífico Sul, adoro o Península de Osa porque é isolado. Tem poucos e pequenos hotéis e não é nada comercial. Quase não há turistas. Você pode ficar em um hotel ou em uma casa do airbnb e surfar no Praia Pan Dulce, perfeita para começar. E se você está lá casa de martins É o melhor restaurante de Chapéu de Praia.
E em San José, o que não podemos perder?
Meu hotel favorito para ficar em San José é o Escazú, tem cinco quartos e se chama Casa 41. Recomendo também visitar o Mercado Central com muitos artesanatos para levar e comidas típicas. E outro dos meus lugares favoritos é o restaurante Jaguar Negro, de fantástica cozinha mexicana e deliciosos coquetéis, também em Escazú. Mais formal, e no mesmo bairro, Zona. E então há um lugar onde Santa Ana chamado Piquenique