O paraíso espera por você em Bondi Beach
Se houvesse um concurso para decidir qual é a cidade mais bonita do mundo, sydney Eu teria uma vantagem. E, para começar, está localizado em um belo cenário natural: uma longa baía coroada por um edifício, a Opera House, tão etéreo que se poderia dizer que se prepara para levantar voo.
Por outro lado, em **Sydney** predominam as áreas verdes, a ponto de 70 por cento das casas são unifamiliares. Se a isto juntarmos cidadãos abertos com espírito desportivo, intensa vida cultural, boas praias e bons restaurantes , é claro que ela é uma séria candidata a medalhas.
O bairro Rocks com a Sydney Bridge ao fundo
Uma boa maneira de sentir isso é passear em um **carro clássico da agência My Detour**. Richard Graham, o proprietário, nos pega no elegante **Hyatt Park hotel** com seu impecável Holden Premier, azul céu e branco.
Se trata de um carro australiano de 1964 e ele mesmo ostenta um bigode para combinar com o tempo. “Os visitantes têm uma fixação, a Ópera, mas Sydney é muito mais. Existem as praias, por exemplo, e antes da chegada dos colonizadores, os aborígenes viviam aqui. As rochas onde eles faziam seus rituais ainda existem ", Ele diz.
O descobridor da costa leste de Austrália foi, em 1770, o Capitão Cook, que desembarcou em Botany Bay , perto de sydney , e tomou posse dessas terras em nome de a coroa de Inglaterra .
Em 1788, a primeira frota britânica chegou com 736 colonos ; condenados mais deportados, justificando uma piada australiana que afirma genealogia é um negócio ruinoso na grande ilha , já que ninguém está disposto a pagar para encontrar um criminoso nos galhos de sua árvore genealógica.
Richard dirige seu Holden Premier suavemente pelo imponente Parque Hyde e entra em a Bairros Paddington, Rose Bay e Woollahra.
A Opera House da ponte com o hotel Park Hyatt em primeiro plano
As casas têm um ar inconfundivelmente inglês, mas os rostos das pessoas indicam que a Austrália é um caldeirão no qual Britânicos, aborígenes, italianos e gregos misturaram-se com outros imigrantes para moldar uma identidade australiana que é reconhecível, entre outras coisas, **na música 'Waltzing Matilda'**, no rugby “australiano”, em competições de beber cerveja e em animais emblemáticos como o canguru e o coala.
Um café no centro de Sydney
Em Woollahra, Richard para em Baía de Salsa , um recanto privilegiado que Tem uma pequena praia perto de uma caverna onde Os aborígenes viveram séculos atrás. As casas de luxo contrastam bastante com esse mundo atávico.
Como acontece nas proximidades Parque Nielson. “O passado e o presente da Austrália são citados aqui”, diz Richard. Um pouco mais adiante, ele para em frente ao Farol histórico de MacQuarie , um totem branco na entrada da baía, para que possamos olhar para as falésias sofrendo com a devastação do oceano.
No interior você pode ver a grande extensão de sydney , uma cidade que culmina os arranha-céus da cidade e na grande mancha branca da Ópera.
“O bom -continua Richard- é que a natureza invade tudo. Em ambos os lados da baía há áreas verdes e casas com jardins que ninguém diria que eles estão em uma cidade. Mas para mim o melhor são as praias”.
Enquanto fala, ele estaciona seu Holden Premier em Praia Bondi . Em uma extremidade da praia uma piscina de pedra adverte que a natureza nem sempre é gentil na Austrália. Tubarões, águas-vivas e correntes fortes Eles são uma ameaça para os nadadores.
Food truck em Manly
Bem aqui, cercado por muros com hippies brilhantemente pintados, o Bondi Icebergs Club, fundado em 1929, tem um restaurante que atesta que sempre há espaço para a boa vida em Sydney. Situa-se nas rochas e ao lado de uma piscina de pedra, pintado de branco puro, com vista para a praia e para o mar.
Aqui ele nos acolhe o diretor, Maurice Terzini, um australiano na casa dos quarenta, de origem italiana, que se veste casualmente e fala muito: Eu fui viver por alguns anos Itália em busca de minhas origens, mas ali percebi que, Embora meus ancestrais sejam italianos, sou muito australiano. Voltei e estou muito confortável aqui. Nado todos os dias de setembro a maio”.
Surfista na praia de Bondi
Comemos muito bem nos Icebergs: salada de caranguejo e caviar, borrego assado com gengibre e massa com choco e gambas Tenho certeza que a mãe de Maurice adora, como o filho nos conta, ela vem comer aqui de vez em quando. Para beber, um shiraz australiano do Barossa Valley. Com a vantagem de ter o mar quase no prato.
Vá de ônibus para Bondi Beach é uma boa escolha também de balsa para Manly, praia procurada do outro lado da baía, tomar uma bebida em um dos bares em Darling Harbour, passear por Chinatown ou fazer compras no centro , onde abundam as botas UGG e R.M. Williams e os trench coats Drizabone, três das contribuições australianas para o mundo da moda.
Um lugar essencial no centro é Circular Qay, o cais onde as balsas atracam que correm ao longo da baía, onde a cidade se abre para o mar.
Entre a multidão de visitantes, geralmente há um aborígene que toca o djidjiridu, aquela grande flauta feita com um tronco de eucalipto esvaziado por cupins que soa como a sirene de um navio que se afasta, deixando um rastro de melancolia.
A grande concentração de curiosos é explicada pelo fato de que muito próximo a Ópera, do arquiteto dinamarquês Jørn Utzon (1918-2008).
Torre de televisão vista de Circular Quay
Embora seja sempre comparada a uma grande gaivota, vista da baía, suas enormes janelas parecem capacetes de Star Wars.
de um privilegiado quarto do Park Hyatt , os milhões de longas telhas brancas que cobrem seu telhado sinuoso exalam tantas doses de beleza que é difícil tirar os olhos do prédio.
E há ainda mais, já que no seu interior está o prestigiado restaurante Bennelong. Seu cozinheiro, Rob Cockerill , reconhece que “o cenário é tão bonito que comer aqui é uma experiência e tanto. Estamos orgulhosos dos produtos australianos e pretendemos tirar o melhor deles”.
Antes da construção da Ópera, a ponte de sydney Ele era quem atraía todos os olhares. Foi inaugurado em 1932 para unir os dois lados da baía e imediatamente ganhou o pseudônimo de "o cabide".
Veículos e pedestres continuam a passar por ela diariamente, mas seu maior sucesso nos últimos anos foi alcançado graças aos alpinistas que, c convenientemente amarrado , em grupo e com guia, caminhe pela parte superior para contemplar excelentes vistas e tire, aliás, selfies vertiginosas.
Além da Ópera, o Jardim Botânico oferece-se como o local ideal para descanso, com grandes árvores, prados verdes, Espreguiçadeiras de estilo inglês e bares de praia em que você deve ter cuidado para que as pipas não roubem sua comida.
quarto de hotel QT
No final do jardim está preservado, escavado na rocha, A cadeira da Sra. MacQuarie , onde se sentou no início do século 19 Esposa do Governador Britânico ver os navios partirem e assim curar a saudade da Inglaterra.
na cidade, o bairro da grade que recolhe a essência britânica, existem vários shoppings, como vitoriano A vertente , hotéis ousados como o QT, e restaurantes como Senhor Wong , localizado em um beco de romance preto.
No interior, o ambiente informal e os pratos criados a partir da Chef Dan Hong , que nos explica que “todos os dias fazemos mil bolinhos e oitenta patos laqueados. A cozinha não para. Desde que abrimos, em 2012, temos sempre cheio”.
Outro imperdível, um pouco longe do centro, é o **Firedoor** por Lennox Hastie um chef que trabalhou por cinco anos no **Etxebarri, do maestro Bittor Arguinzoniz.**
“Lá, no vale do Atxondo, há mais ovelhas do que pessoas comenta Lennox rindo. Eu morava na casa de Bittor, e eu aprendi tanto no seu churrasco isso mudou minha vida. Aqui eu quero fazer o que ele no País Basco , mas acho difícil encontrar a carne e a lenha certas ”.
O fogo está aceso quando chegamos, enquanto Lennox se preocupa em selecionar a melhor madeira: pau-ferro, maçã, cerejeira, laranja...
Chefs na Bondi Beach
“Eu gasto oito tipos de lenha -diz sem tirar os olhos do fogo-, a cerejeira, por exemplo, vai muito bem para assar porco. Mas aqui, na Austrália, o mais abundante é o eucalipto. Existem mais de oitocentas variedades, mas não é adequado para cozinhar. Por outro lado, aqui gostam de carne bem passada. A mim não. Levei três anos para encontrar um lugar onde eu poderia fazer uma fogueira, já que não me deixavam entrar no centro por causa da legislação vigente”.
sydney nunca acaba. em um passeio o bairro de wooloomooloo chama a atenção um velho quiosque, Harry's, e os galpões convertidos em hotel e apartamentos à beira-mar.
Ao outro lado, em Barangaroo, o calçadão vem crescendo nos últimos anos para dar a volta à baía, com um final espetacular em As rochas , o bairro onde, há mais de dois séculos, se estabeleceram os primeiros colonos chegou da Grã-Bretanha.
Hoje, The Rocks está cheio de lojas e restaurantes, e os visitantes que compram coalas de pelúcia, visitam o Museu de Arte Contemporanea ou sente-se nas mesas do **Australian Heritage hotel** para comer pizza de canguru ou crocodilo.
E é que, por trás de uma camada de inegável modernidade, o espírito australiano sempre acaba aparecendo em Sydney.
Casas abertas para o Pacífico pela baía
COMO CONSEGUIR
Qatar Airways
Mais do que 150 destinos internacionais , é a melhor opção para voar para a Austrália com escala em Doha . O vôo da Espanha dura cerca de sete horas na primeira etapa e treze de Doha para Sydney. A Classe Executiva da Qatar Airways, tantas vezes premiada, destaca-se pela qualidade e conforto, principalmente na Airbus A380, o maior avião de passageiros do planeta.
ONDE DORMIR
Park Hyatt _(7 Hickson Rd., The Rocks) _
Numa localização fabulosa, junto à baía e Circular Quay. solicite o quarto com vista para a Ópera.
qt sydney _(49 Market St.) _
Hotel boutique inovador e original, com o mais recente design , diferente para cada quarto. No centro comercial.
Langham _(89-113 Kent St., Millers Point) _
Luxo e bom gosto em bairro tranquilo, a 15 minutos a pé do Circular Quay.
ONDE COMER
** Icebergs _(1 Notts Av. Bondi Beach) _**
Boa comida e ótima localização ao lado da praia de Bondi. Produtos australianos e pratos criativos.
** Bennelong _(Sydney Opera House) _**
No prédio da Ópera. Cozinha de vanguarda em ambiente único.
** Sr Wong _(3 Pista da Ponte) _**
Ambiente casual de vários andares e boa cozinha cantonesa.
** Firedoor _(23-33 Mary St., Surry Hills) _**
Carnes e peixes grelhados, com Lennox Hastie no comando depois de passar por Etxebarri.
** Australian Heritage Hotel _(100 Cumberland St.) _**
Um dos pubs mais antigos de Sydney. Pizzas de canguru e crocodilo.
O QUE VISITAR
Ópera de Sydney
O passeio pelo prédio pode ser feito entre 9h e 17h. , a partir de 23 euros. Espetáculos a partir de 40 euros.
Ponte da Baía
Pode ser escalada de dia ou de noite, em grupo e de cerca de 100€ por pessoa. O passeio é feito com segurança e dura três horas e meia.
Aquário
Treze mil peixes mais de 700 espécies, com tubarões, pinguins e peixes tropicais . Localizado no porto e aberto todos os dias das 10h às 18h. A partir de 30€.
Praias de Bondi e Manly
O mais famoso de Sydney. Para Bondi você pode entrar ônibus 333 do Cais Circular. Para Manly, em uma balsa que leva vinte minutos do Circular Quay e que permite, de passagem, admirar a baía. O transporte público é pago com o cartão Opal, que é comprado e carregado no Lojas de conveniência.
PASSEIOS
Meu desvio
Passeio personalizado pela cidade com ares vintage, em um Holden Premier dos anos sessenta e liderado por Richard Graham como motorista e guia. Tudo um sucesso.
*Este relatório foi publicado no número 134 da Revista Condé Nast Traveler (dezembro). Subscreva a edição impressa (11 edições impressas e uma versão digital por 24,75€, através do telefone 902 53 55 57 ou do nosso site). A edição de abril da Condé Nast Traveler está disponível em ** sua versão digital para você curtir em seu dispositivo preferido. **
Entrada para o restaurante Gowings, no hotel QT