Um fim de semana inesquecível de ida e volta em Oviedo
SEXTA-FEIRA
19:00. No Principado, a **cultura da cidra** impera e a melhor forma de se adaptar à vida asturiana assim que chegar é ir ao rua gascão, avenida da sidra . O ritual de derramamento não deixa os novatos indiferentes. Única no mundo, a despejo consiste em servir a sidra com o braço direito levantado, apontando para o copo na mão esquerda. É assim que se consegue "espalmar" a sidra – ou seja, que se quebra em forma de espuma ao atingir o copo – e garantem uma oxigenação perfeita. O momento em que os estrangeiros costumam falhar é quando o culín de cidra chega às suas mãos.
O vazamento é projetado para que cidra é bebida em um gole , o culín é uma pequena quantidade de sidra que fica no fundo do copo de boca larga e superfino em que é servido. Por esta razão, se você tomar um gole e colocar o copo na mesa sem terminar, você terá se entregado. A tradição diz que o culín é bebido de uma vez, deixando apenas um pouco que servirá para limpar onde foi bebido (Normalmente ao beber cidra natural, os membros do mesmo grupo ou mesa costumam compartilhar copos). Entre os grandes clássicos das casas de sidra asturianas estão as pixin frito (tamboril em espanhol), os patês e mais recentemente, o muito popular cachopos . No Tierra Astur Gascona – um grupo de casas de sidra asturianas que faz um grande trabalho na defesa dos produtos locais – além de uma boa sidra, também têm grelhados e menus para partilhar.
avenida da sidra
SÁBADO
9:00 da manhã. Começamos o dia em Rialto , uma das confeitarias que mais do que uma confeitaria é uma instituição de Oviedo. Seu principal produto é Moscovita s, umas deliciosas pastas de chocolate, açúcar, natas e amêndoas Marcona que se vendem a peso para levar – e que não pode deixar de experimentar. Fundada em Luarca em 1926 , esta sala de chá é uma empresa familiar que parece ter saído de outra época. Numa montra à entrada pode ver as suas deliciosas propostas, desde pastéis como croissants a pastéis como mil-folhas, são dezenas de opções. Suas panquecas e chocolate quente são deliciosos. Rialto também é um clássico dos petiscos.
Os famosos moscovitas de Rialto
10:30 am. o Pré-românico asturiano É um dos grandes tesouros da região e a maioria dos seus exemplares representativos concentra-se em Oviedo. No Monte Naranco existem dois dos edifícios mais impressionantes deste estilo arquitetônico único no mundo: Santa Maria del Naranco e San Miguel de Lillo . Construída no século IX sob o reinado de Ramiro I, a arquitetura pré-românica asturiana é considerada pela UNESCO um feito artístico único. Os edifícios abobadados utilizam colunas em vez de pilares e este estilo arquitectónico teve uma influência decisiva no desenvolvimento da arquitectura religiosa no resto da Península Ibérica. Da mesma forma, são um testemunho da civilização que existiu no reino cristão das Astúrias nos dias de esplendor do Emirado de Córdoba.
Acredita-se que ambos os edifícios faziam parte de um complexo maior. Enquanto que Santa Maria del Naranco funcionou como Sala de aula real do complexo palaciano e mais tarde tornou-se uma igreja, São Miguel de Lillo foi projetada como uma igreja desde o início. Os monumentos pré-românicos do Monte Naranco podem ser escalados a pé – fica a cerca de três quilómetros do centro – ou por estrada (de automóvel ou de autocarro A2). Ambos os edifícios estão a apenas duzentos metros um do outro e é melhor participar das visitas guiadas.
Outros exemplos da arte pré-românica asturiana em Oviedo são a igreja de São Julião dos Prados , também conhecido como santullano , e a fonte de La Focalada, uma notável estrutura de engenharia hidráulica e até agora a única construção civil da época destinada ao uso público descoberta em toda a Europa.
São Miguel de Lillo
13:00. De volta ao centro da cidade seguimos para o alegre e colorido Praça El Fontan , mas primeiro paramos na Plaza de la Constitución para contemplar a igreja de Santo Isidoro, o Real – antes de São Matias -, que começou a ser construída em 1578 e divide o protagonismo da praça com os Paços do Concelho. Assim como aconteceu com a catedral da cidade, a igreja possui apenas uma torre, mas no projeto inicial foram projetadas duas.
No Fontán encontra-se o mercado homónimo, instalado num edifício concluído em 1885 e desenhado pelo arquitecto Javier Aguirre. De acordo com as Ordenações do Conselho de Oviedo, frutas, legumes e carnes são vendidos na área de El Fontán desde o século XIII. Hoje este mercado ainda é o Despensa Oviedo , com bancas de peixe, carne, enchidos, queijos e legumes e fruta fresca. Após o passeio paramos em Casa Ramon beber uma garrafa de cidra antes de ir comer.
Praça El Fontan
14. 30 da tarde mistura É uma das melhores opções para um almoço sofisticado em Oviedo. O restaurador asturiano Javier Loya é responsável por este elegante restaurante cuja proposta gastronómica inclui uma carta e dois menus -além de um menu executivo de terça a sexta-. O menu de promoção da cozinha asturiana é uma boa opção para ver brilhar o produto regional a partir do domínio privilegiado da técnica que a equipa Loya tem. Na sua extensa carta de vinhos encontramos referências asturianas, como o excelente 7 Vidas Bodega Vidas Carvalho . Reservas recomendadas.
mistura
16:00. A cidade velha, pedonal e com numerosos edifícios com carácter, é o melhor lugar para se perder e deixar-se levar por aquela Vetusta imaginária que o Clarín tão magistralmente descreve em O Regente . E é que muitos as ruas do velho Mantêm o mesmo traçado da época medieval, ruas muito estreitas e paralelas que conduziam a diferentes portas ao longo da muralha.
o cruz da vitória é um dos símbolos mais reconhecidos do Principado das Astúrias – está mesmo presente na bandeira – e para o admirar é preciso ir à catedral de Oviedo, que fica a três minutos do restaurante Mestura. A Cruz Vitória foi encomendada pelo rei Afonso III, o Grande (que declarou em seu testamento que era a jóia mais preciosa de todas as que possuía) para doar à antiga Catedral de San Salvador, em Oviedo. Atualmente esta maravilhosa peça de ouro está no Câmara Sagrada , que é Patrimônio da Humanidade desde 1998 e que também abriga outras joias como a Cruz de los Ángeles ou a Caja de las Ágatas.
Não saia da catedral sem admirar a Casa do Capítulo, lá foi declarada a soberania do Conselho Supremo do Principado das Astúrias e a guerra contra os exércitos de Napoleão em 1808.
As ruas do velho
Da mesma forma, é imprescindível visitar o **Museu de Belas Artes das Astúrias**, cuja recente expansão, o trabalho do atelier Mangado e Associados , levou para casa o Prêmio Chicago Athenaeum. Além de obras de grandes mestres, como Picasso, Goya, Dalí, Miró, Zurbarán ou El Grec ou, este museu alberga obras de reconhecidos artistas nativos, como o emocionante selo asturiano imortalizado na obra de Nicanor Piñole, de Gijón, colhendo a maçã .
Outras áreas de interesse do centro histórico são as charmosas Plaza de Trascorrales e o Museu Arqueológico das Astúrias , assim como o Capela da Balesquida, a Casa de los Llanes ou o Palácio do Marquês de Santa Cruz , que remonta ao século XV e é o edifício civil mais antigo de toda a cidade, sobrevivente do incêndio que devastou Oviedo em 1521. Por outro lado, aprofundar a história de Oviedo, a pequena livraria de Antiquários, localizada junto aos Jardins do Campillín, é um bom lugar para encontrar livros antigos, especialmente sobre temas e autores asturianos.
Museu de Belas Artes das Astúrias
18h45 Vale a pena passar Camilo de Blas , outra das grandes pastelarias de Oviedo. Seus interiores transbordam história e se você acha que já esteve lá, talvez seja porque já viu no filme Vicky Cristina Barcelona . Em Camilo de Blas você tem que provar seus carbayones. Este doce de amêndoa e gema, com base de massa folhada e banhado em açúcar, foi encomendado por José de Blas ao mestre de obras José Gutiérrez, para representar Oviedo na 1ª Feira Internacional de Gijón em 1924. Por isso este bolo leva o demónimo popular do povo de Oviedo, os carbayones.
El Carbayón era um imenso carvalho (carbayu em asturiano) localizado na rua Uría e demolido no final do século XIX. Desde 1949 uma placa comemorativa pode ser vista no mesmo local da Rua Uría onde as raízes daquela majestosa carbayu.
19:00. Nós nos dirigimos para o Rua Uria , uma das ruas mais conhecidas das Astúrias, passando pela Paseo de los Álamos del Campo San Francisco. Enquanto caminhamos, temos que olhar para o chão para não perder o maravilhoso mosaico de mármore de Antonio Suárez. Na Calle Uría existem inúmeras lojas –principalmente roupas e calçados-, tanto multinacionais como algumas pequenas empresas.
Camilo de Blas
20:30. Ruas Campoamor e Manuel Pedregal bem-vindo a chamada “rota do vinho”, um ponto de encontro com muito ambiente, especialmente ao final da tarde, por isso é uma boa última paragem antes de sair para jantar.
22:00. Nacho Manzano Ele é o chef de maior sucesso nas Astúrias – o único a deter duas estrelas Michelin na região por seu restaurante casa marcial - e vale a pena experimentar o seu bom trabalho no seu restaurante mais informal, o **Glória**. Batizado em homenagem à avó do Manzano, o Glória é um restaurante com decoração moderna e sóbria e um cardápio que reflete a cozinha simples do mercado local. Há tapas, meias porções e porções. O cardápio é dividido em pratos tradicionais, incluindo clássicos de Manzano, como os requintados croquetes de presunto, que estão entre os melhores do país, ou o famoso arroz com pitu de caleya, adaptado do cardápio da casa marcial e em opções sazonais, como o corte de porco à milanesa, purê de feijão vermelho, couve e alcaparras. As sobremesas incluem o arroz doce e o prato essencial dos queijos asturianos. Para beber, principalmente vinhos espanhóis -a seleção inclui duas opções asturianas: La Fanfarria e Pésico-, além de Sidras naturais, geladas e brutas. Há também cocktails e cervejas asturianas. A reserva é essencial.
12h00 A zona por excelência para sair à noite em Oviedo é na Rua Mon e seus arredores, também conhecido como "O ancião". Existem inúmeros bares, pubs e clubes com diferentes tipos de música e atmosfera. Da mesma forma, antes de viajar para a cidade, vale a pena dar uma olhada na programação de Manguezal , um novo espaço que se autodenomina ecossistema cultural no qual são organizados concertos e atividades culturais alternativas.
Os famosos croquetes da Gloria
DOMINGO
10:00 da manhã. Quando você pensa em todas as estátuas e esculturas que estão espalhadas por Oviedo, pode-se dizer que a cidade é praticamente um museu a céu aberto e vale a pena fazer um tour pelos mais lendários. A obra de Botero é uma das mais conhecidas da cidade, está localizada na Plaza de la Escandalera e seu nome é La Maternidad , embora seja mais conhecido como A gorda . Úrculo assinou um dos mais polêmicos, Culis Monumentalibus, -popularmente conhecido como o burro- e localizado ao lado do teatro Campoamor. é dele também O retorno de Williams B. Arrensberg -conhecido como O viajante - Na praça Porlier, a estátua de Woody Allen, de Vicente Menéndez Santarúa, pode ser vista da rua Uría, enquanto La Regenta de Mauro Álvarez Fernández fica em frente à catedral. o Monumento à Concórdia de Esperanza d'Ors Fica na Plaza Carbayón, enquanto La Lechera, de Manuel García Linares, fica na bela Plaza de Trascorrales. A de Mafalda , uma das estátuas mais recentes, obra de Pablo Irrgang, está no Parque São Francisco e já virou atração turística.
12h30 Você tem que ir e beber o vermute A pomba , um restaurante familiar onde serve esta bebida direto da barrica. Seu vermute solera 1900 tem um sabor intenso e reconhecível, talvez porque envelhece em barris de carvalho. Em La Paloma, o vermute é sempre servido a 4ºC, sem gelo, com limão e azeitonas. Para acompanhar este clássico não pode faltar os famosos camarões gabardine.
14h30 A caminho Ca' Suso , o restaurante onde vamos nos despedir de Oviedo em grande estilo, entramos no campo de são francisco e escapamos por entre a sua vegetação luxuriante, as suas fontes, as suas esculturas e as suas estátuas.
À frente do Ca' Suso, um restaurante com interiores de estilo rústico, tradicional e cuidado, estão os irmãos Iván e Vicente Fernández Feito, que representam aquela cozinha de sabor que deixa o produto falar. Dentro Ca' Suso Têm vários menus e também uma carta e em todos eles a sazonalidade dos produtos rege. Qualquer que seja a opção escolhida, você deve experimentar os croquetes de queijo líquido La Peral. A sua carta de vinhos não o obriga a deixar esta terra, pois têm vários Vinhos asturianos de Cangas.
36 horas em Oviedo