Ano Novo Chinês 2019
Este 2019 o Ano Novo Chinês comemorar a entrada de ano do porco , um animal associado energeticamente a água e que para a comunidade chinesa simboliza fertilidade e honestidade Entre muitas outras coisas.
O horóscopo chinês é baseado em um Ciclo Lunar de 12 anos, cada ano sendo representado pela imagem de um animal que se acredita cada pessoa nascida no mesmo ano tem um atributo.
Seja como for, o certo é que com um panorama gastronómico como o oferecido pela China em Madrid, é impossível não “pegar porco”, como vulgarmente diríamos depois de uma boa refeição.
1. USUÁRIO AO VIVO UMA VEZ NA VIDA
O Ano Novo Chinês, ou Festival da Primavera, é uma celebração que você tem que morar no bairro de Usera, em Madri, pelo menos uma vez na vida.
A Chinatown da capital está vestida de vermelho e dourado todos os anos, de mãos dadas com a **Câmara Municipal de Madrid**, a Casa Asiática , a Instituto Confúcio e as diversas associações culturais do bairro de Usera , para celebrar uma tradição com mais de 4000 anos, nada mais, nada menos.
O Ano do Porco, além de apresentar um pôster com um bicho tão fofo que a gente queria morrer de amor instantaneamente, abre um mercado de primavera onde, além de poder conhecer um pouco mais sobre o artesanato chinês Será o local onde serão realizadas algumas dezenas de espetáculos, incluindo artes marciais e danças populares chinesas.
Ano Novo Chinês 2019
Os dois encontros essenciais com o Festival da Primavera é a Cerimônia da Luz e ele Grande desfile.
A cerimônia da luz É comemorado no próximo sábado, 9 de fevereiro, no lago do parque de Pradolongo , que será ocupada por centenas de lanternas que levarão consigo os votos de todos os presentes para o novo ano.
O famoso desfile será realizado e l Domingo, 10 de fevereiro e sairá da escola Manuel Muñoz (Manuel Muñoz, 9), vestindo o ruas de dragões e leões, lanternas e música . Todo um espetáculo de luzes e cores que fazem, por um dia, parecer que estamos comemorando nas próprias ruas de Pequim.
O desfile deste domingo é o culminar da festa do Ano Novo Chinês em Usera
E claro o fim da festa em Usera Tem de ser feito nas suas paragens gastronómicas obrigatórias.
Relembramos nossa rota gastronômica completa do bairro de Usera, de restaurante chinês a restaurante chinês; mas se você tiver que escolher, nós facilitamos para você:
- Lao Tou _(Nicolás Sánchez, 35) _ com sua enorme sopa de cabeça de pescada ou seus pés de galinha.
- Cantonês Real _(Olvido, 92) _ com sua famosa salada de água-viva ou caçarola de tendão, sempre recomendada.
- Sr Doulao _(Olvido, 46) _ que possivelmente é a melhor opção de todo o bairro para os amantes de caldeirão.
Claro que, além do fato de muitos restaurantes fecharem porque os chineses aproveitam para estar com a família, hoje em dia os restaurantes que ficam abertos costumam estar cheios de gente por isso é conveniente que sempre reserve antes de ir.
O ano novo inunda Usera com trajes típicos chineses
2.**COMER CHINA SEM SAIR DE MADRID: GOSTO DA CHINA**
Uma das iniciativas mais suculentas da capital para aproximar a cultura chinesa dos gulosos e curiosos é, sem dúvida, o encontro com Gosto Chinês.
A embaixada da República Popular da China, juntamente com a grata colaboração da Câmara Municipal de Madrid, são capazes de descobrir e aproximar a cultura do gigante asiático ao cidadão comum, num evento que se tornou algo mais do que simples dias gastronômicos.
Como é óbvio, a carne de porco é a protagonista indiscutível dos pratos que se apresentam nos restaurantes que compõem o circuito **China Taste**, quase uma gincana foodporn para os amantes da cozinha asiática.
Variedade de sabores do sul do Yangtze no Meliá Palacio de los Duques
Além disso, nesta ocasião, o gosto da China colabora com o Fundação José Maria de Llanos , uma corporação que concentra seus esforços no ajudar mulheres em ambientes vulneráveis.
Cada menu do circuito supõe uma doação para a referida Fundação , uma ajuda mais do que essencial nestes tempos convulsivos em que parece que as mulheres ainda têm que lutar contra sua vulnerabilidade por ser mulher.
O China Taste reúne todos os grandes nomes da culinária chinesa da capital, apresentando um cardápio original.
- não falta Casa Lafu , aquele com o hot pot gigante, que apresenta um porco ibérico com erva-cidreira.
- O Buda Feliz e um delicioso robalo agridoce
- Grand Hotel Meliá Palácio de los Duques , que contou com a presença do prestigiado chef chinês Tang Weicheng para preparar um excelente menu festivo. As sessões começaram último 23 de janeiro e eles vão alongar até o próximo dia 24 de fevereiro na rede de restaurantes afiliados.
Estamos felizes comendo a culinária chinesa do The Happy Buddha 1974
3.**A REVOLUÇÃO DA MAMA DE XANGAI**
Falar de Xangai Mãe, A essa altura do filme, é quase como falar daquela série da Netflix que todo mundo já viu e que, anos depois, continua na boca de todos.
E é que em muito pouco tempo, apenas dois anos, o projeto de Maria Li Baos continua a colher o sucesso abrindo seu quinto restaurante.
O Ano Novo Chinês chegou a esta parte essencial da capital que quis abrir as portas do seu novo Juan Bravo , não só para mostrar o que a designer Aurora Gámez é capaz de fazer, mas para comemorar o ano que vem com algo mais do que bom gosto.
Interior do restaurante Shanghai Mama por Juan Bravo
O Shanghai Mama preparou um menu especial para celebrar o Ano do Porco em grande estilo. A coisa de comer "pegar porcos" é quase literal, considerando que é um Menu generoso e farto.
Junto com uma seleção de dumplings , marca registrada da casa, Shanghai Mama surpreende com flor de lagosta, pato crocante com laranja caramelizada (a coisa do pato aqui é simplesmente de outro planeta) e seu correspondente e enfeite de arroz e cogumelos.
E apesar de o novo espaço nos ter deixado de boca aberta, pode desfrutar desta maravilha em qualquer um dos seus cinco restaurantes, de 7 a 15 de fevereiro.
Shanghai Mama Trufa Negra Xiaolongbao