Caderno de viagem: Florença fugindo de clichês
ONDE DORMIR
Savoy Hotel _(Piazza della Repubblica, 7; a partir de 405€) _
Uma novidade quente. Mas não é uma abertura, mas uma uma grande reforma , porque o Savoy não é de forma alguma um recém-chegado a Florença, mas sim uma instituição situada mesmo em frente ao Coluna da Abundância , que marca o centro exato da cidade.
Parte de Hotéis Roccoforte , da sua decoração, uma lufada de ar fresco de novas cores, têxteis e papéis de parede, tomou conta Olga Polizzi , combinando a tradição artesanal toscana (Chelini, Ceccarelli, Il Bronzetto, Castorina...) com o sabor inglês do rótulo.
As vistas não mudaram: para o Duomo e o centro histórico, mas agora podem ser apreciadas a partir de suas suítes renovadas Cúpula Presidencial, Panorâmica e Grand View. Vale a pena comer no bistrô Irene, dirigido por Fulvio Pierangelini, principalmente nos finais de semana, quando tem brunch e menus especiais (agora, por exemplo, um com tema de almôndega).
uma novidade quente
Vila Cora _(Viale Machiavelli, 18; a partir de € 385) _
Um ótimo hotel – ou, em outras palavras, um ótimo hotel cinco estrelas de luxo – de fácil acesso, mas longe o suficiente do centro para aproveitar a tranquilidade e quietude do campo florentino , entre as colinas e em frente aos Jardins Boboli.
Está localizado em uma elegante vila do século XIX totalmente restaurada em 2010 e a dez minutos a pé do centro do outro lado da Ponte Vecchio , que não é um passeio qualquer.
Em seus quartos (44 no total) com cama de dossel e banheiros em mármore de Carrara, dormiram grandes personalidades, e em seus salões com tetos com afrescos, chaminés, molduras, espelhos e decorações orientais, muitos outros dançaram. Eles ainda fazem isso, mas agora também sai tomar sol em seu terraço com vista para a cidade e nadar na sua piscina aquecida aberta todo o ano e rodeada por um jardim italiano.
As comodidades dos quartos são Annick Goutal , enquanto a do spa Bené vem da mítica Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella **(ver Onde Comprar) ** , fundada em Florença em 1612.
Ele é membro de Os principais hotéis do mundo e não deve ser descartado se você for com a família, porque propostas para crianças (aulas de pizza, pintura, natação, etc...) há algo para escolher. Amigável para cães.
Um grande luxo de cinco estrelas para mimar-se
Retrato Firenze _(Lungarno degli Acciaiuoli, 4; de € 470) _
Membro do The Leading Hotels of the World, é um dos dez hotéis que Salvatore Ferragamo tem na Itália. Com esta introdução presumem-se duas coisas: muito estilo e convidados a condizer. Ambos são rigorosamente cumpridos.
O design interior dos seus 37 quartos, em estilo de meados do século e com predominância de mármore e veludo, foi obra de Michele Bonan . Todos eles oferecem gadgets à vontade e vistas do rio Arno e da Ponte Vecchio , como seu Riverside Café , ótimo lugar para assistir o pôr do sol . As experiências que propõem estão na mesma linha cultural e artística, como a que fazem com o casa fotográfica leica e uma visita às oficinas de joalheria artesanal.
os convidados têm entrada gratuita no Museu Salvatore Ferragamo e um desconto de 10% na boutique. A empresa é proprietária de dois outros hotéis na cidade: o Continentale e o Lungarno , com a mesma filosofia. Eles permitem cães com menos de 10 quilos.
Four Seasons Hotel Firenze _(Borgo Pinti, 99; A partir de 468€) _
Tem um contra: não fica no centro. Mas também vários profissionais, e um deles em forma de piscina . Os outros são os interiores palacianos renascentistas, com frescos e pisos de Capodimonte, papéis de parede com motivos orientais, antiguidades...; o gigantesco jardim com fontes, estátuas, pavilhões e oliveiras antigas ; o spa e seu restaurante Il Palagio (estrela incluída). É um Four Seasons por uma razão.
Vangloria-se de ser o hotel mais antigo da Itália
** NH Collection Porta Rossa ** _(Via Porta Rossa, 19; desde €179) _
Deste considerado hotel de cinco estrelas, nada menos, o mais antigo da Itália , cinco minutos são suficientes para visitar qualquer uma das atrações de Florença: está tão perto da Ponte Vecchio como da Piazza de la Signoria. Também está localizado num palácio reabilitado em que todos os elementos antigos foram preservados, incluindo afrescos em tetos e paredes.
Seus 72 quartos são contemporâneos sem perder ar florentino clássico . Sua suíte fica em uma torre do século XIII.
O hotel estudantil _(Viale s. Lavagnini, 70-72; de € 100) _
o futuro está aqui . Um modelo diferente de hospedagem também chegou a Florença: a mistura entre hotel e residência estudantil (à qual é dedicada metade de seus 390 quartos), junto com um espaço de coworking, arte e cultura.
O invólucro, Palazzo del Sonno ( palácio dos sonhos, aliás, muito bem trazido), É um edifício de 1864 convertido num espaço super moderno, colorido, com um ar industrial, onde convivem estudantes universitários, os pais visitantes e os hóspedes do hotel. pianos de cauda, grafites e balanços , mas também salas de engomadoria, biblioteca, salas de jogos e cozinhas comuns.
Na gastronomia, o espaço OOO - Fora do comum oferece cafés e coquetéis de manhã até tarde da noite e está aberto aos florentinos. No telhado há uma piscina (no fundo do qual se lê “a praia é chata” ) com uma vista incrível da cúpula de Santa Maria e das colinas pintadas pelo grande Leonardo.
"A praia é chata"
Companheira de quarto Isabel _(Via Tornabuoni, 13; a partir de 110€) _
A cadeia de Kike Sarasola nos acostumou a hotéis funcionais , decorado com bom gosto, confortável e no centro da cidade. A Isabella não é exceção. Fica na Via Tornabuoni, a rua da moda florentina por excelência , dentro de uma antiga mansão.
Seu design de interiores foi encomendado em 2013 pelo designer castelo lorenzo, imprimindo nele seu estilo característico: paredes forradas com papel de parede e cobertas de pinturas e estampas vintage, estampas geométricas... Uma opção BBB para curtir a cidade em um tom contemporâneo.
ONDE COMER
Enoteca Pinchiorri _(Via Ghibellina, 87; desde 250€ para o menu degustação) _
O grande restaurante florentino. Com três estrelas num interior elegante e clássico (no Hotel Relais Santa Croce, da Relais & Châteaux) e preços a condizer. o chef francês annie feolde maravilhosamente rodeado por uma equipa jovem e dinâmica, é um cozinheiro autodidata que foca seu livro de receitas melhor produto italiano tratado com técnica.
Giorgio Pinchiorri completa com sua seleção de vinhos (com uma boa coleção de rótulos vintage e raridades e uma das vinícolas mais caras do mundo).
Uma opção BBB para curtir a cidade em um tom contemporâneo
A Ora D'Aria _(Via dei Georgofili, 11R) _
Atrás do Uffizi, o chef toscano quadro estável oficia aqui com sua estrela Michelin na lapela. Deles é comida tradicional da Toscana com um toque moderno..
Este pode ser o lugar para descer topete alto (tem vários menus de degustação aos jantares de 60, 80 e 150 euros e uma interessante garrafeira), mas também aquela paragem de eléctrico depois encher-se de arte ao meio-dia , com as suas propostas de almoço de tapas por 35 euros (5 pratos). Você escolhe.
A Bottega del Buon Café _(Pulmão Benvenuto Cellini, 69/r; de € 40 a € 120) _
Outro Michelin nas margens do rio Arno , mas do outro lado, no coração do bairro de San Niccolò. Dentro A Bottega tudo isso também se mistura com a natureza de seus donos, Noel e Jeanette , da Dinamarca, que deu um toque nórdico.
A ideia é aproximar o pomar (Eles possuem um muito próximo, o de sua espetacular acomodação em Borgo Santo Pietro) vestido com as melhores roupas.
E isso começa Chef Antonello Sardi que dá à cozinha toscana a sua versão mais atual num espaço de tijolo e pedra e cozinha aberta onde os vinhos locais assumem um peso significativo. Degustações privadas podem ser reservadas em sua adega.
Cozinha toscana com toque moderno
Gucci Osteria _(Piazza della Signoria 10) _
Em 2018, Alessandro Michele reabriu o Museu Gucci no Palazzo della Mercatanzia (com o que é considerado a melhor loja de presentes do mundo, Gucci Garden ), que vai desde os primórdios da Guccio Gucci em 1921 até Tom Ford.
Gucci Osteria é seu restaurante, em que o cardápio é elaborado por Massimo Bottura (Osteria Francescana) e inclui pratos italianos clássicos e versões divertidas de favoritos internacionais (de cachorro-quente a ceviche).
Mercado Central _(Via Generale dalla Chiesa, 13) _
Você não pode perder nesta seleção um mercado para comprar (queijos, trufas, salsichas...) ou petiscos para viagem –massas frescas, trapazzinos (uma espécie de pizza em forma de cone), guisados, frangos assados...–.
Produtos artesanais em um espaço que também tem espaço para arte e lazer , muitas vezes ligados a projetos sociais.
A Bucheta _(Via De' Benci, 3/3a) _
Você tem que experimentar a comida tradicional da Toscana. E isso pode ser feito aqui com garantias e sem medo do sabre. Você encontrará todas aquelas massas (nhoque com stracciatella e carne de porco crocante; espaguete com pecorino de Pienza, pimenta e trufa...) que você também quer comer em Florença e, claro, o famoso bife fiorentina (mínimo 1 quilo), precedido por uma seleção de enchidos e queijos e finalizado com umas bolachas de amêndoa e um vinho doce ou o sempre apetitoso tiramisu.
Um espaço para comprar e comer e alucinar
Io Osteria pessoal (Borgo San Frediano, 167r)
Num dos bairros que melhor preserva o sabor da cidade que era e num salsicha velha você vai encontrar este restaurante que foge das massas e do bife fiorentina.
As opções são contadas em cada seção (iniciais, primeira e segunda) com os dedos da mão, com surpresas como o cavala marinada com couve lombarda, caviar de arenque, risoto de pimenta de Sichuan e cevada com lula, queijo, pimenta e limão.
Bistrô Senz'altro _(Borgo la Croce, 21R) _
Em uma área fora dos roteiros mais conhecidos, o Senz'altro é um bistrô pequeno, jovem e fresco, onde sempre há algo novo para experimentar, como o alcachofras gratinadas de Jerusalém, camarões grelhados, mousse de iogurte, raiz-forte e romã ou o diafragma de boi cozido em tataki com creme de cenoura, cebolinha e molho de cerveja preta.
Bons preços e ambiente muito aconchegante.
Um bistrô jovem, fresco e pequeno PERFEITO!
Il Desco _(Via delle Terme 23 R) _
Muito perto do Duomo incluímos um restaurante biológico . Ele se orgulha de trazer a fazenda para a mesa (especificamente uma em Power La Croce, em Reggello , perto da cidade) com pratos que vão da tradicional lasanha bolonhesa ao seitan orgânico assado no creme de feijão branco e chicória assada.
Para beber, vinhos toscanos e cervejas artesanais . Opções para vegetarianos e celíacos.
ONDE COMPRAR
** Escritório Profumo-Farmacêutico de Santa Maria Novella ** _(Via della Scala 16) _
Foi inaugurado no século 17, mas não perdeu um pingo de relevância desde então. O local, bem próximo ao famoso Basílica Dominicana, Fica dentro de um portal onde grande parte desse tempo é preservado (afrescos nas paredes incluídos) sempre cheio de turistas.
continuar fazendo pílulas de plantas aromáticas em suas caixinhas de lata e outros remédios como água de lavanda ou óleo aromático , além de perfumes, purificadores de ar, velas e até alguma vontade de comer.
Luísa Via Roma _(Via Roma, 19/21r) _
Esta curiosa concept store familiar com longa tradição tem um seleção multimarca muito cuidadosa desde design e moda até música, decoração e cosméticos. Entre suas marcas de fetiche: Dior, Dolce & Gabbana, Gucci, Dsquared2 ... Tem duas lojas na cidade e também vende online.
Escritório de Tornabuoni (Via de' Tornabuoni, 19)
Dentro do Palazzo Larderel você verá esta perfumaria e cosmética artesanal com tradição de quatro gerações. Tem, para além do cuidado do rosto e do corpo, uma coleção caseira e suplementos nutricionais à base de plantas para a pele, para emagrecer, para purificar...
Rua fazendo alta costura vintage _(Via di Servi, 88/r) _
Florença é um ótimo lugar para fazer compras arte, design e peças de moda exclusivas. Quem vem à cidade com esta preocupação não deve perder esta galeria que vende roupas e acessórios antigos das casas mais prestigiadas do mundo, todas selecionadas por seus proprietários, Gianfranco e Giovanna.
talento _(Lungarno Corsini, 24r) _
O amor pelo design em Florença é perfeitamente compreendido em lugares como Flair, a loja de design de interiores e galeria de arte de Alessandro Tabacchi e Marco Mariotti especializada em peças únicas e coleções limitadas de 1940 a 1980.
Tudo parece ter sido criado para ser colocado neste lugar, mas não é verdade: aquela lâmpada, aquela cadeira, aquela litografia permanecerá a mesma (ou melhor) em sua casa, mesmo que você não tenha aquela lareira de mármore ou aquele teto com molduras e afrescos ou viva em um palácio do século XV.
Jóias Alessandro Dari _(Via San Niccolò, 115/r) _
Ele é um homem bastante renascentista no século 21: músico, artesão, professor, artista.. . que deslumbra com suas joias espetaculares, mais do que um acessório, uma peça de museu (na verdade, tem uma que pode ser visitada). Cuidado com seus impressionantes anéis em forma de castelo.
** Aquaflor ** _(Borgo Santa Croce, 6) _
Continuamos com os perfumes e vamos a um Palácio renascentista no distrito de Santa Croce conhecer este workshop onde, além de comprar colônias, sabonetes e cremes inspirados na perfumaria artística, você mesmo pode fazer um em seus workshops ou participar de “Degustações” guiadas após a visita ao laboratório.
Crie seu próprio perfume
ONDE BEBER
Gilli _(Via Roma, 1/R) _
Apesar de ter mudado várias vezes de localização até chegar ao belo edifício onde se encontra agora, na Praça da República , é o bar mais antigo da cidade, da época do próprio medicamento.
Aqui o barman oficia Lucas Pichi, lenda viva do Negroni, um coquetel inventado em Florença. Só por isso (e não só) Você tem que ir na hora do aperitivo e cumprir o ritual.
O Menagere _(Via Dè Ginori, 8/R) _
Um café, uma salada, um coquetel... Qualquer opção é possível neste lugar peculiar que reúne restaurante, bistrô, loja de objetos de design para cozinha e floricultura.
Gostamos especialmente de gin tônica (não é tão fácil encontrar um bem preparado em Florença) acompanhado de boa musica.
COM QUEM IR
Guias JG Florença
A melhor empresa para conhecer Florença, seja qual for o ângulo da visita, é a deste amante da arte e guia local autorizado de origem Córdoba . Arte, estilo de vida, compras... e não só no centro, mas também na parte mais desconhecida da cidade. Pela primeira vez ou para repetir.
***** _Esta reportagem foi publicada no **número 125 da Revista Condé Nast Traveler (fevereiro)**. Subscreva a edição impressa (11 edições impressas e uma versão digital por 24,75€, através do telefone 902 53 55 57 ou do nosso site). A edição de fevereiro da Condé Nast Traveler está disponível em sua versão digital para você curtir em seu dispositivo preferido. _
maravilhoso, peculiar; ÚNICO