Morcegos, borboletas, pássaros, insetos ou roedores e até os temidos javalis são habitantes habituais da vinha na Espanha, um dos países europeus que maior biodiversidade casas. Todos eles fazem parte disso ecossistema peculiar com as vinhas como centro.
Roedores, mulas, cães, ovelhas e até gansos e galinhas cumprir uma função no ciclo natural da videira, embora essa função seja a de acompanham seus donos e correm entre vinhas, que já é alguma coisa. Por isso, um passeio pelas vinhas pode ser, se gosta de natureza, uma verdadeira experiência imersiva na biodiversidade.
Vinhas na Ribeira Sacra.
VOANDO SOBRE O VINHEDO
Em uma plantação de vinho animais voadores coexistem que cumprem diferentes funções e, de forma natural, contribuem para manter a plantação em ótimo estado, ajudando a reduzir ou dispensar diretamente produtos como inseticidas ou pesticidas.
Os morcegos, por exemplo, eles são ótimos controladores de pragas e indicadores da saúde de um ecossistema. Eles são capazes de comer, em uma única noite, até quinhentos insetos, então mantenha e preservar suas colônias perto da vinha contribui para o seu equilíbrio natural.
Sua importância foi descoberta ao longo dos anos. credo celler, Adega Penedès quem elabora vinhos respeitosos com o meio ambiente, tem sido um dos que se conscientizou do papel desses mamíferos , os únicos capazes de voar, e em sua homenagem fazem Ratpenat (morcego em catalão) um vinho que convida você a torná-los visíveis e que, além disso, contribui com os estudos que, há mais de dez anos, vem realizando o Museu de Ciências Naturais de Granollers sobre morcegos.
Joaninhas, guardiãs da videira.
Insetos são comuns na vinha na Espanha e em outros lugares, embora nem sempre seja o melhor, porque algumas das doenças que a vinha sofre são devidas a elas, como a caruncho ou filoxera em si. No entanto, outros, como joaninhas, são predadores naturais que mantêm os insetos nocivos à videira à distância. É cada vez mais comum que nas vinhas hotéis de insetos são instalados, espaços construídos pelos seres humanos onde encontram refúgio e permanência para viver, contribuindo para o equilíbrio do ecossistema e evitando a superpopulação de insetos nocivos.
Outros habitantes naturais são pássaros de diferentes espécies, desde a “alzacola”, comum em as vinhas de Montilla-Moriles, para pintassilgos, poupas ou cotovias, que adornam com suas canções o trabalhos no campo. Não é raro encontrar ninhos de alguns deles, que se refugiam entre uvas e rebentos de videira para criar seus filhotes.
Quando presença excessiva de pássaros causa um problema (alguns podem comer ou estragar as uvas) há quem recorra ao controle da vida selvagem naturalmente, com aves de rapina, como o Adega La Seca (Valladolid) Pagamentos de Villavendimia, onde Vidal Vidal, aficionado da falcoaria, cuida de seus falcões e o pratica para mantenha os pássaros afastados que são perigosos para a plantação. Sem a necessidade de treinamento, outras aves de rapina, como a coruja, também cumpre essa função de forma natural.
As aves, habitantes habituais das vinhas.
O fotógrafo e divulgador da natureza Fernando Aguilar mostra em imagens essa convivência, essa mundo íntimo dos animais da vinha e a beleza das diferentes espécies que vivem entre as folhas, caules ou frutos. “Quando vendemos um vinho, vendemos não só um produto, mas toda a riqueza e vida que está lá”, comenta Aguilar em seu discurso em A Primavera do Futuro Vinha, ano passado em Sant Sadurní d'Anoia.
PELO CHÃO
répteis como O lagarto são visitantes do vinhedo e o fotógrafo conseguiu capturá-los desfrutando de uma uva que permaneceu pendurado no toco, além de se alimentar de insetos e ajudar a restabelecer o equilíbrio na vinha. QUALQUER os ofídios, cobras pequenas (ou não tão pequenas) que também são bioindicadores de saúde do ecossistema onde a plantação está localizada.
TRABALHANDO DURO
Se existem alguns animais identificar rápido ao falar da vinha são os que trabalham, os que ajudar os viticultores para lavrar a vinha e que contribuem com a sua força para mantê-lo em boas condições.
Cavalo de trabalho nas vinhas de Gramona.
Cada vez mais produtores eles usam tração animal, dispensa de maquinaria, para trabalhar vinhas, utilizando mulas ou cavalos imponentes cuja força e resistência é de vital ajuda para o trabalho agrícola. Aos poucos vão aparecendo criadores desses animais, uma dedicação que não deixa de parecer antiga, ancestral, e que comunga com a vocação dos viticultores trabalhar da forma mais natural possível de forma tradicional.
Pessoas como Pepe Raventos em Penedes, Álvaro Palácios em Priorat ou Comando G em Gredos usam mulas ou cavalos para trabalhar a vinha, formando uma equipa perfeita com o viticultor. gramona possui, em Sant Sadurní d'Anoia, uma fazenda que está essencial em seu projeto agrícola biodinâmico, pois fornece elementos como fertilizantes, usado para fazer preparações que são depois usadas na vinha.
Em sua fazenda, um dos animais mais valorizados é o cavalo da fazenda, completamente treinado por um dos poucos profissionais que permanecem nessas tarefas, Claude du Sandillon, quem fala de um sinergia entre homem e animal para trabalhar a terra; Sandillon ressalta que, com um cavalo, é preciso escolher o momento certo na terra para lavrar e não o force trabalhar mais do que você pode: "Você não pode trabalhar a terra a qualquer momento e é necessário observar o estado do terreno poder fazê-lo; Com cavalo, portanto, a terra é sempre trabalhada na hora certa”.
O cavalo deve se acostumar com o trabalho e a pessoa com quem trabalha, e a cumplicidade é estabelecida uma relação que o especialista qualifica como "afetivo". Além disso, outros animais de fazenda, como Ovelha, pastar entre as vinhas e não só fertilizá-las, mas também eles comem as ervas e evitar ter que recorrer a máquinas para eliminá-los.
As raposas gananciosas transformam as vinhas em banquetes.
GLOTONS E VÂNDALOS
A vinha não dá abrigo apenas aos animais que ajudam as vinhas a crescerem saudáveis, eles também "esgueiram-se" entre as vinhas alguns que destroem as plantações ou comer as frutas que custa um ano inteiro pegue.
Sobre tudo, quando houver superlotação como ocorre em algumas regiões com coelhos, que causam quebraderos de cabeça (e perdas econômicas) aos viticultores. QUALQUER as ratazanas que, quando vão para as vinhas porque em outras culturas, como os dos cereais, a colheita foi colhida, não coma as uvas, mas eles roem a madeira e o dano pode ser maior, porque não afeta apenas o vintage daquele ano, mas para os seguintes.
As raposas, no entanto, eles são mais doces e podem ser dados uma boa festa à custa das uvas de um viticultor, embora, por outro lado, também controlem a população de roedores... os javalis, um animal cuja população está crescendo falta de predadores naturais e isso revela abandono rural. No fundo, se dá o alarme sobre esse fenômeno, também pode ser sua pequena contribuição...
E embora os animais não entende qualidades, podem afetar os vinhos mais exclusivos de uma adega se atacarem as vinhas excepcional. Por esta razão, alguns recorrem a cerca-los e protegê-los com sons gravados de aves de rapina e outros predadores, que detêm pequenos roedores e protegem propriedades sem lhes causar nenhum dano.
Sara, a cadela de Fátima Ceballos, natural de Córdoba, do Lagar de la Salud.
OS COMPANHEIROS
Partimos para o fim um dos animais mais importantes para quem cultiva a vinha, parte deste "ecossistema" que é a base do terroir: o cão, fiel companheiro de viticultores e enólogos nos campos e na adega, incansáveis, alegres, curiosos e, também, capaz de avisar com seus latidos de visitas inesperadas (e indesejadas).
Sara, o cão de Fátima Ceballos de Córdoba, de Vinícola da Saúde; Enzo, o jack russel de Verônica Ortega; Lírio, o fino calibre do Comando G; koshu, a Weimaraner com o nome de uma uva japonesa de Elías López Montero, de Vinícolas Verum; colher, o cachorrinho de Telmo Rodrigues, também um Jack Russell; bacon (nome real Chloe), o border collie do galego José Crusat, de entre os rios; qualquer Rufião, o enólogo de Carlos Fernández, de B armazéns de terra, São apenas alguns dos cães com nomes próprios que habitam o ecossistema do vinho e o tornam um mundo mais completo. Saramago já diz em A Jornada do Elefante: "Um cão é um seguro de vida, um rastreador, um bússola com quatro pernas.