Matarraña: modo 'lento' ativado
Era uma vez um lugar guardado por altas montanhas e abrigada por florestas de pinheiros, oliveiras, carvalhos e amendoeiras.
Um lugar onde a vida tem seu próprio ritmo, um ritmo calmo, ao ritmo da natureza e das estações. Aqui, a trilha sonora é fornecida por grilos, corujas, a canção de ninar do vento e o murmúrio do rio.
Ao cair da noite, o brilho das estrelas captura todos os olhos, sem nenhum obstáculo que ouse se colocar entre os limites do humano e do divino.
Não, este não é o começo de um conto de fadas, princesas e dragões. É real e está muito mais perto do que você pensa. Bem-vindo a Matarraña, a confirmação definitiva de que a beleza está dentro.
Matarraña: a beleza está dentro
A JÓIA SECRETA DO BAJO ARAGÓN
Localizada na província de Teruel, a região de Matarraña é formada por 18 localidades chefiadas por Valderrobres, a capital.
A população total não chega a nove mil habitantes, mas esse número se refere ao censo oficial, já que Pessoas de todas as partes vêm a este canto para encontrar seu pequeno refúgio de paz.
O rio Matarraña é o que dá nome ao território, pontilhado de cachoeiras, piscinas naturais, trilhas para caminhadas e ciclismo, campos agrícolas que sustentam as cozinhas circundantes e aldeias pitorescas onde você pode se apaixonar pelo charme bucólico do campo.
Não há hotéis aqui – não podemos chamar as acomodações únicas espalhadas pela área dessa maneira – mas imponentes quintas cujas paredes guardam histórias de séculos atrás, casinhas encantadoras onde se lê no calor da lareira e conventos convertidos em abrigos onde se pode esquecer o mundo.
O refúgio rural perfeito tem seu próprio nome, Matarraña , e aqui propomos alguns planos para desfrutar de um fim de semana perfeito de desconexão, natureza e acima de tudo e acima de tudo, calma absoluta.
A vista panorâmica que oferece o hotel Torre del Marqués
SEXTA-FEIRA
16:00. A paisagem começa a mudar à medida que nos aproximamos da Matarraña. O verde começa a ficar mais intenso, as montanhas nos surpreendem no final de cada curva e a poluição literalmente desaparece por completo.
Abaixe as janelas e aprecie o aroma intenso dos pinheiros, o som dos pássaros e o ar fresco enchendo seus pulmões. Deixe o relógio no porta-luvas, você não vai precisar dele.
A nossa primeira paragem é, claro, o local onde vamos dormir este fim-de-semana, Torre del Marqués, uma quinta do século XVIII convertida num hotel de luxo que acaba de abrir suas portas em Monroyo.
Um refúgio de luxo no coração de Matarraña
Este novo projeto de Pequenos Hotéis de Luxo é as primeiras cinco estrelas da região e o lugar perfeito para ativar o modo lento e deixar-se levar. Dispõe de 18 quartos, piscina exterior aquecida durante todo o ano, spa, restaurante e uma atmosfera onde o passado e o presente andam de mãos dadas sem poupar nos detalhes.
“O edifício passou por muitas reformas ao longo de sua história e o que fizemos foi desmontá-lo por dentro, retirando as camadas mais recentes e mantendo as mais autênticas. Em suma, conservamos as suas cicatrizes”, explica Óscar García, proprietário do hotel Torre del Marqués.
Sustentáveis tanto na construção como na operação, A quinta foi reabilitada com materiais da zona e nas suas paredes descobrimos a técnica tradicional do tapial. A energia é obtida através de painéis solares e caldeiras de biomassa.
Uma das suítes do Hotel Torre del Marqués
16:00. Após o check-in no hotel Torre del Marqués, embarcamos em nossa primeira aventura pela Matarraña: a excursão ao Parrizal de Beceite, um belo e simples caminho que sobe o rio ao longo de ravinas, paredes de pedra calcária, cavernas, pinturas rupestres e trechos de passarelas sobre águas cristalinas.
Nos encontramos em Beceite com Onofre, nosso guia a empresa Senda, que organiza atividades de turismo ativo e cultural em toda a região. Se você for por conta própria, você deve saber que para acessar o estacionamento e o local você precisa de um bilhete que você pode comprar no Posto de Turismo de Beceite.
Deixamos o carro no último estacionamento e seguimos Onofre por 800 metros por um caminho onde, à medida que avançamos, vamos encontrar os recantos mais curiosos como a incrível Cova de la Dona, uma cavidade diagonal escavada na rocha e com as pinturas rupestres de Fenellassa.
Quando vemos uma passarela, significa que chegamos ao início a Rota do Parrizal de Beceite, que percorre 6 quilômetros (ida e volta) e pode ser percorrida em cerca de duas ou três horas.
Estreito Parrizal
Assim, continuaremos subindo o rio Matarraña por trilhas e passarelas, admirando cavernas de calcário, rios subterrâneos e cumprimentando a ocasional lontra travessa ou ouvindo ao longe a rainha do lugar, a cabra hispânica.
Entre a vegetação, destaca-se a árvore autóctone (a azinheira), o buxo, o ácer e as três variedades de pinheiro que acontecem à medida que subimos.
Perto da nascente do rio, chegaremos a o Estreito do Parrizal, um espetáculo natural com um desfiladeiro de 60 metros de altura e largura mínima de apenas 1,5 m em alguns trechos. Não se preocupe, seu acesso é simples e adequado para todos os públicos.
Uma das coisas mais marcantes dessa paisagem incrível é, sem dúvida, a cor da água, totalmente cristalina em alguns trechos –onde o fundo do rio pode ser perfeitamente apreciado–, e tons de turquesa e esmeralda em outros. Sim, dão vontade de mergulhar sem pensar, mas não tenha pressa, as piscinas naturais esperam-nos ao virar da esquina.
19:00. Um mergulho em uma piscina natural? Claro! Bem, tudo bem, o mais frio pode chapinhar na praia e molhar os pés. Estava indo para as piscinas naturais de La Pesquera, uma série de piscinas (pedágios) formadas pelo rio Uldemó até sua confluência com o Matarraña.
Para lá chegar, basta seguir as indicações da vila de Beceite e após cerca de 3 quilómetros encontramos a primeira piscina, o Toll de l'Olla. Feche os olhos e deixe que os melros e a água o embalem para dormir.
Subindo o rio Matarraña
22h Para jantar não é preciso ir muito longe, pois na cidade de Beceite nossa mesa nos espera em Fábrica de Solfás.
Esta antiga fábrica de papel convertida em hotel abriga um dos recantos mais bonitos –e secretos– de Matarraña: um terraço privado com vista para o rio e um restaurante onde pode experimentar pratos típicos da região, como fesols de Beseit, feijão branco nativo com importantes benefícios para a saúde que estão prestes a desaparecer.
Seu cardápio, que muda com a estação do ano, traz deliciosos protagonistas como **a trufa negra, o D.O. Teruel, cogumelos, galé, borrego ou bacalhau. Tome a sobremesa no terraço. **
É hora de voltar à Torre del Marqués para contemplar as estrelas de seus jardins Até que o sono nos pegue.
Vistas da Fábrica de Solfa, em Beceite
SÁBADO
10 horas da manhã. Os raios do sol entram pela janela anunciando um novo dia na Matarraña. Você abre a janela e oh, surpresa, um tapete verde a seus pés lembra que você acordou no paraíso. Os pássaros também parecem ter acordado e no banho, o aroma dos amenities Natura Bissé dá vontade Que esta escapada dure para sempre.
No restaurante do jardim de Inverno, um pequeno-almoço acabado de trazer dos pomares próximos espera por si, em um enclave único de onde você pode ver a área de Puertos de Beceite e o vale do rio Tastavins.
Queijo fresco, iogurte natural, ovos mexidos, pãezinhos frescos do forno e compota caseira de pêra, damasco e cereja Estas são apenas algumas das opções oferecidas pela Torre del Marqués para começar o dia cheio de energia.
O quilômetro zero reina no restaurante do hotel
11h nós vamos para Valderrobres , onde nos encontramos com Antonio, da Fundação Patrimonial Valderrobres , que nos mostrará todas as maravilhas que esconde esta pitoresca cidade medieval, capital da região e membro da associação das cidades mais bonitas da Espanha.
“Esta área sempre foi uma área de trânsito, pois é a meio caminho entre o mar e o interior, entre Valência e Saragoça, e é isso que tem marcado historicamente o lugar”, explica Antonio.
“A língua que falamos aqui é uma variante do catalão e ninguém concorda como chamá-lo – continua nos dizendo – embora É popularmente conhecido como Chapurriau.
Ponte de Pedra, Valderrobres
Perdemo-nos pelas ruas de Valderrobres até chegarmos à ponte de pedra, de onde subimos para o impressionante castelo do século XIV, uma das principais fortalezas da época gótica que existe em Aragão e declarado Monumento Nacional.
Formando uma unidade indissolúvel com o castelo, ergue-se a igreja de Santa María la Mayor, declarada Bem de Interesse Cultural, cuja terceira seção, demolida desde o século XIX, foi reconstruída em sua totalidade –obra que terminou em 2009– e também foi realizada uma restauração completa do templo, que hoje é uma referência do gótico em nosso país.
Depois de apreciar as vistas do vale do topo do castelo e navegar dentro do museu, Voltamos ao carro, é hora de recuperar forças para o grande plano que nos espera esta tarde.
Vistas do Castelo de Valderrobres
14h Hoje comemos no Mas de la Costa, onde somos recebidos por Christian e Françoise, o casal proprietário deste alojamento de quatro estrelas com 15 quartos onde, para onde quer que se olhe, encontra-se a bela paisagem dos Puertos de Beceite.
A quinta ainda mantém a porta original de 1804 e o interior está decorado com amor e carinho, para que os hóspedes se sintam tão confortáveis como na sua própria casa: lendo na biblioteca, servindo seu próprio copo de vinho na adega ou comendo no que antes eram os estábulos.
Em frente ao restaurante Mas de la Costa está chef Facundo Salas, que aposta na cozinha mediterrânea com influências francesas e o ocasional aceno para sua terra natal, a Argentina.
O sabor prevalece sobre todas as coisas em cada um dos pratos, elaborados com produtos frescos e sazonais, muitos deles retirados da própria horta. O menu muda todas as noites e os jantares sob as estrelas sempre terminam olhando para o céu através do telescópio de Christian.
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18h O plano para a tarde é pedalar e passar por paisagens que vão deixar você sem fôlego – no bom sentido. Para isso, contamos mais uma vez com a Senda, que nos preparou uma ciclovia ao longo da Via Verde Val de Zafán, a antiga linha ferroviária que ligava Alcañiz a Tortosa, agora convertida em ciclovia.
Se trata de um layout simples adequado para todos os públicos, cheio de contrastes e recantos onde pode desfrutar do ar livre.
Com o rio Ebro como espinha dorsal, a Vía Verde leva-nos por pontes, aquedutos, túneis, antigas estações reconstruídas como Aldover e Benifallet e uma infinidade de belos enclaves.
20h De volta à Torre del Marqués e depois de um mergulho na piscina, É hora de se deixar surpreender pelo chef Emmanuel Gustavo e pelo simpático garçom Guillermo Durán.
Começamos abrindo a boca da melhor maneira possível, mergulhar o pão no azeite Diezdedos, um azeite extra virgem produzido à mão na propriedade Vall de Ballestera, localizada no município vizinho de Cretas , onde são cultivadas e colhidas as azeitonas de onde nasce este azeite extraordinário, que será uma experiência sensorial no nosso paladar, além de proporcionar múltiplos benefícios ao corpo.
Vall de Ballestera, onde nasce o extraordinário azeite Diezdedos
Mas vamos continuar, isso está apenas começando. Depois de dar uma boa conta um delicioso prato de presunto de Teruel D.O. –com pão de cristal e tomate, claro–, diante de nossos olhos somos presenteados com a estrela absoluta do lugar: Ternasco de Aragón cozinhado no forno a baixa temperatura durante 14 horas. Uma iguaria acompanhada de batatas roxas, chalota e espuma de mostarda verde.
De sobremesa? Deixamo-nos aconselhar e tentámos o 85% chocolate coulant com gelado de avelã e crumble de amêndoa torrada.
22h Uma noite mais, deliciamo-nos com o céu que Matarraña nos dá, acompanhados pelo canto dos grilos, o voo de um casal de morcegos que não querem perder o espetáculo e a ocasional raposa fugindo colina acima por entre os arbustos. Oh céus, como vamos sentir falta dele na cidade grande.
Ternasco de Aragón: uma autêntica iguaria
DOMINGO
11h É domingo, e depois do percurso pedestre no Parrizal e da pedalada de ontem, Hoje é hora de relaxar. Assim, depois de tomar o pequeno-almoço num dos recantos exteriores do hotel, Decidimos reservar uma hora para nós no spa – sim, pode ser privatizado para que o cliente possa desfrutar desta maravilha com privacidade.
Também nos deixamos mimar por Ana Belén, terapeuta manual e energética cujas mãos visitam spas, escolas de ioga, centros de ayurveda e hotéis há mais de 20 anos: do balneário de Lanjarón a uma escola no norte da Índia, passando pela Índia, Tulum e agora, sua terra natal.
Com os músculos totalmente relaxados, o corpo cheio de ar de montanha e a mente em estado de desconexão como há muito não acontecia, Terminámos este magnífico fim-de-semana em que perdemos a cobertura, mas ganhámos dois dias inesquecíveis num dos mais belos recantos do nosso país – ao qual não hesitaremos em voltar muito em breve.
O spa do Hotel Torre del Marqués
O céu estrelado de Matarraña