Os melhores restaurantes em Saint-Germain-des-Prés
MAISON DA AMÉRICA LATINA
Está lar está localizado no meio Avenida Saint Germain como ponto de encontro entre a França e a América Latina e assim acolher a diplomacia latino-americana em um ambiente privilegiado de art de vivre à la française.
Distribuídos por dois hotéis privados contíguos do século XVIII, o ** hôtel de Varengeville ** e o Hotel Amelot de Gournay , goza de uma atmosfera exclusiva, uma mistura de compromissos oficiais, intercâmbios culturais, exposições, colóquios...
Trilogia de carnes na Maison Amérique Latine
Possui um restaurante intimista , que é acessado a partir da entrada guiada por um tapete ilustrado original com motivos abstratos que formam os raios de um imenso sol.
É uma mesa de prestígio em ambiente histórico com decoração contemporânea, obra do artista Pablo Reinoso ; que cria perspectivas usando geometrias de cores, típicas da arte cinética.
A vegetação entra na sua sala graças a alguns espelhos que a refletem, confundindo assim o exterior e o interior, misturando realidade e ilusão como em suas obras.
A sua sala de jantar está aberta para o seu magnífico jardim francês, um refúgio de paz ideal para desfrutar dos dias de verão numa atmosfera quase confidencial.
Propõe um requintada gastronomia de alto nível do chef Thierry Vaissière, que evoca produtos do sul em seu cardápio, unindo tradição e evolução (revisita ceviche com toque francês, prepara pizza sem massa ou serve legumes com azeite como cama para um prato de frutos do mar), uma delícia!
Uma 'mesa de prestígio' na La Maison d'Amérique Latine
CANDELMA
Para um lanche em grande estilo, boa comida rápida Esta nova creperia perto de Odéon oferece aos seus hóspedes deliciosas biscoitos sem glúten e amassado com farinhas orgânicas.
Sua decoração muda do estilo dos clássicos creperias um tanto kitsch nos bairros de Saint Michel e Montparnasse . Candelma é contemporânea, como uma taberna rústica em pedra e vigas... em que se respiram os valores bretões (um ambiente descontraído e amigável).
O interior acolhedor e único de Candelma
Seus biscoitos de trigo sarraceno Destacam-se por suas massas macias, finas e delicadas e entre suas receitas estrela, o Completo, com presunto Prince de Paris , ovo miroir e queijos beaufort e emmental; um pouco mais consistente Do gueto , cheio de cheddar curado, carne bovina, cebola confitada cidra, ovo, molho de tomate e cebola frita.
Há também opções vegetarianas como crepe soba, uma galette original cortada em tagliatelle com uma mistura de legumes da época. E como o tradição breiz Manda, não se esqueça de pedir uma taça de cidra de Eric Bordéus.
De sobremesa fazem versões do doces clássicos como os mille crepes com praliné; ele para de dente com maçã caramelizada e chantilly ou, se preferir, pode pedir seus ingredientes favoritos à la carte (Nutella, beurre salé de caramelo, geleia MOF ou flocos de chocolate Michel Cluizel).
E para os gulosos, eles propõem um brunch à base de crepes.
Os melhores biscoitos da cidade
LE BON SAINT POURÇAIN
Ao lado da Igreja de Saint-Sulpice, na tranquila rue Servandoni, é Le Bon Saint Pourçain. É um pequeno neo-bistrô de estilo vintage escondido atrás de uma fachada azul que contrasta com seu interior clássico com paredes de pedra, banquetas típicas de couro vermelho, toalhas de mesa brancas e piso de mosaico. Sua cozinha, aberta, mostra seu chef Mathieu Techer ansioso para preparar uma carta cuidadosa e esplêndida.
No verão pode desfrutar do seu pequeno terraço parisiense a poucos passos do Jardin du Luxembourg , numa rua tranquila onde pode descansar à sombra.
Como de costume nos bistrôs , seus pratos são indicados em uma grande lousa que o garçom (um antigo Café de Flore) andar de mesa em mesa. Como entrada servem alho-poró em vinagrete com molho de amendoim e oeuf escalfado ; aspargos com creme de avelã e choco ou carapau marinado com legumes crocantes e vinagrete de limão.
Para continuar, você pode escolher badejo grelhado com espargos brancos e curgetes; Ave de la cour d'Armoise assada crocante com alcachofras, cebolas e batatas ou caranguejo com rabanete preto e coulis de manga.
E como doce oferecem mousse chocolate amargo, streusel e calda de cacau ; damascos escalfados, sorbet fromage blanc e verbena; maçãs cristalizadas com crumble e amêndoas ou morangos com natas batidas e mascarpone sobre merengue de limão.
Um conselho, livro!
HUGUETE
um alegre bistrô de la mer com ar do mar. Faça um buraco no seu animado terraço desta rua pedonal e você vai se sentir de férias na costa.
Ofertas frutos do mar frescos no epicentro de Saint-Germain-des-Prés ; tapas de frutos do mar como dim sum de camarão, rillettes de cavala, tarama natural Petrossian, camarão cinza grelhado, amêijoas ou amêijoas finas.
você vai subir no seu bar de ostras , com um copo de vinho branco fresco na mão , e, finalmente, você experimentará as tigelas de atum ou caranguejo. Entre sua seleção de peixes, servirão linguado; manteiga de riscas, alcaparras e citrinos; polvo ou arinca com puré de pastinaga e poutargue ralado.
Nos dias mais frios pode prolongar a conversa após a refeição na sua decoração interior agradável e despreocupada no mais puro estilo da costa francesa.
Bar de ostras do Huguette
LE BAR DES PRES
Um restaurante gastronômico vanguarda do Chef Cyril Lignac cuja especialidade é os brutos e os coquetéis.
Ele está localizado ao lado de seu bistrô Aux Pres e se tornou um dos endereços de hype de bairro, um lugar elegante muito vívido.
Le Bar des Pres É um bar apetitoso com uma estética cuidada que evoca "um jeito chique" as antigas bancas do mercado com um amplo bar, epicentro da atmosfera do lugar. Utiliza matérias-primas como piso de madeira e granito e outros nobres como o mármore ou os estofos com um ar muito parisiense da Belle Époque (tapete com motivos de leopardo, tecidos com pavões elegantes…). E tudo isso misturado com decorações rústicas (candeeiros de concha, vime ou cerâmica), no estilo de uma cabana de pescador.
Le Bar des Pres
Suas criações culinárias, com influências japonesas e francesas, são alta costura exclusiva. Você vai provar os mini rolos de lagosta bretã com pimentão; o rabo amarelo em carpaccio com um toque de yuzu; salmão mi-cuit acompanhado de vinagrete de maracujá e pimenta nepalesa ou vieiras crocantes e galettes de enguias defumadas . Além dos sashimis, sushis e makis com molho Nikiri caseiro feito por um especialista japonês.
Eles preparam seus coquetéis ao vivo (inspirados no mundo todo); entre eles o Ichibam Martini com Monkey Shoulder Whisky, Dolin Red Vermouth, licor de cereja e bitters; o Duo des Prés com vodka, xarope de cardamomo, água de coco, manjericão e abacaxi ou o Azteca, tequila José Cuervo, Mezcal, coentro, suco de cenoura, xarope de agave e limão.
Também possui uma seleção de saquês do norte do Japão de alta qualidade, como Heavensake Junmai Daiginjo.
Para terminar pode experimentar os mochis congelados ou Pérolas japonesas em leite de coco.
O salmão do Le Bar des Prés: um prato essencial
QUINSOU
Quinsou está localizado a poucos metros de Ferrandi, a famosa escola francesa de gastronomia.
Na sala de jantar deste bistrot de quartier simples e contemporâneo, reina uma decoração sóbria, com bancos em pele e candeeiros de design que acolhem calorosamente os comensais, aqui o que importa é l’assiette!
A cozinha está sob o comando do Chef Antonin Bonnet que oferece um cardápio único (em várias etapas) ousado e delicioso, elaborado com ingredientes cuidadosos de produtores selecionados.
Seu cardápio muda todos os dias, e entre suas iguarias você pode experimentar ovos molete e sopa de urtiga com acelga e chou couve ; espargos brancos e verdes com ricota caseira, limão cristalizado e salada; bonito de Saint-Jean-de-Luz com creme de amêndoas, aillet e batatas defumadas; cabrito da quinta Ixuribeherea, alcachofras, espinafres e anchovas; Pregado Plouguerneau, nabos, ervilhas com leite de flor de sabugueiro ou um saboroso pombo de La Landrière com beterraba e creme tonka em seu suco.
Você vai acabar degustando um gruyère de estive por Valerie Mesnier com ketchup de ruibarbo e romã. Perfeito para um jantar casual com amigos gourmet!
ANGELINA LUXEMBURGO
Para finalizar com uma sobremesa “en douceur”, Nada como a tentação do elegante Salão de Chá Angelina no Museu do Luxemburgo.
Deixe-se seduzir por uma pausa gourmande depois de passear pela maravilhoso jardim homônimo ou ou como culminação de uma das exposições em seu museu.
Durante as diferentes exposições, este café oferece criações exclusivas. para o atual Pissaro a Eragny. natureza retrô , imaginou um bolo chamado Camille; um trompe l'oeil de uma suculenta maçã madura feita com chocolate branco, recheada com compota de maçã azeda e suavizada por uma leve mousse de baunilha.
Hoje em dia você também pode saborear seus bolos clássicos com um toque de verão como o Mont-Blanc a frutas vermelhas; a damasco , baba de damasco; um crocante chocolate-avelã ou Bianca , uma nova receita do framboisisier.
Você vai derreter!