Você também poderia comer apenas sushi?
É difícil escolher entre a grande variedade de **Japoneses em Barcelona**. Muitas vezes nos encontramos na encruzilhada de encontrar aquela agulha no palheiro.
Por isso, e sabendo das dificuldades de acertar o prego na cabeça, selecionamos cinco ótimas mesas nas quais não custará repetir Na verdade, eu mesmo já fiz isso algumas vezes.
Anote: aqui estão cinco ótimos restaurantes japoneses e seus melhores pratos.
** HAHA BCN ** (Rua Paris, 175)
As irmãs Rebecca Brown S Ruth Jimenez são responsáveis pela recente abertura de HAHA Barcelona , um pequeno espaço dedicado ao cozinha japonesa na rua de Paris que poucos conhecem (por enquanto), mas que deveriam.
Esta equipe fascinada pela cultura japonesa inova nos pratos tradicionais e consegue com muito prazer . Na mesa deles você degustará pratos tão deliciosos quanto o nigiri de touro (derrete no paladar), um espetacular ebi uramaki de salmão ou o touro e ouriço suzukuri.
Seus tempurás e os Arroz de enguia Yakimeshi de Delta de l'Ebre marinado com molho teriyaki caseiro.
O truque para alcançar a perfeição? "Um bom peixe cortado e a qualidade do produto". E um segredo: dificilmente você vai precisar de soja , seus nigiris têm tanto sabor que nem precisam.
** KIBUKA (Rua Goya, 9) **
É o melhor restaurante japonês de Gràcia? Cara, bem, eu diria que sim. Kibuka passou muitos anos conquistando um lugar entre os cinco primeiros do ranking de o melhor japonês em Barcelona.
Neste pequeno e despreocupado sushi bar em Gracia oferecer alguns dos melhores uramakis de toda a cidade , uma mistura de fusões que leva a deliciosas loucuras como o uramaki em italiano, kibuka uramaki com enguia e abacate ou o uramaki aburi com cebola caramelizada.
O melhor é isso o produto é feito no momento , na verdade você pode ver como eles preparam no bar; e também é possível que não haja outro que possa competir com ele em qualidade-preço.
Você tem algo errado? Não aceitam reservas , você tem que ir com tempo para jantar na hora porque Está sempre cheio.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
Eu compartilho com você isso pequena jóia secreta em El Born . Inspirado pelo tavernas japonesas , Nakashita Bcn oferece outra coisa: uma fusão brasileira-japonesa muito interessante e saborosa.
Possivelmente seu paladar nunca esquecerá sua uramaki tártaro de atum , vieiras, carne de caranguejo, rodelas de touro com gengibre cristalizado e cebolinho; nem os de mussarela fresca . E acima de tudo, você não pode perder seus gunkan , uma espécie de maki coberto com peixe cru.
Nota de rodapé: o peixe deles é tão fresco que você poderia comer um prato de sashimi e ser imensamente feliz.
CHARLOTTE AKANEYA (Pintor Fortuny, 32)
Charlotte Akaneya Eles são pioneiros em Barcelona e na Europa. Em 2011 foram o primeiro a abrir um sumibiyaki no Raval de Barcelona . Ou o que é o mesmo, um tipo de churrasco japonês com carvão chamado shichirin.
Este tipo de cozinha (importada pelos japoneses da Coreia), cuja história está ligada aos Tikets de Ferran e Albert Adrià, e que é o primeiro sumibiyaki no Ocidente que oferece Carne wagyu de grau A5 certificada pela JMGA , faz dele uma eminência da culinária japonesa em Barcelona.
Duas vezes por ano seus chefs viajam ao Japão para conhecer as principais novidades e transferi-las para suas cozinhas. Sem dúvida, este é o melhor restaurante de Barcelona para viajar diretamente para o Japão.
** KOY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
Como o próprio nome indica, Koy Shunka significa “aroma sazonal intenso” , no restaurante do chef Hideki Matsuhisa a comida estrela é sempre sazonal e local.
Este restaurante localizado perto da Via Laietana conseguiu uma estrela Michelin em 2013 , e não é de estranhar pela qualidade dos seus pratos e pela determinação com que os preparam. Entre os mais bem sucedidos está o sashimi de lula com molho umebosh eu ou ele sushi de enguia chirachi.
Se você quiser aproveitar a experiência, reserve com tempo no bar e opte por um dos seus menus de degustação.