Thiou
**LOUVRE - PALAIS ROYA: KEI **
Se você quiser se dar um mimo gastronômico em sua viagem a Paris, não perca Kei , localizado a 5 minutos do Museu do Louvre. Oferece um atendimento impecável, cozinha incrível, sabores autênticos e prometidos, sem creme ou manteiga.
Este restaurante gastronômico Kei Kobayashi gabar-se uma merecida estrela Michelin graças ao seu chef japonês que cuida até dos mínimos detalhes. Seus pratos são apresentados como pinturas com flores e ervas em louças de porcelana assinadas para o restaurante, criando uma harmonia perfeita.
Ao meio-dia ele opta por sua Carta Branca um menu surpresa composto por 5 ou 8 pratos . Deixe-se levar pelos aromas dos seus produtos de terroir de primeira qualidade, pela sua cozinha perfeita e pelo seu requintado toque japonês.
Você pode desfrutar do seu Horta crocante , salmão escocês, mousse de rúcula, emulsão de limão, vinagrete de tomate e crumble de azeitona preta; gambas fumadas, shiitake em fricassée, pimenta oiseau e bisque ou com a sua vitela galega, creme de espinafres com aroma de alho, cebolinho grelhado e mostarda à moda antiga.
Lave-os com vinhos brancos da Borgonha como Meursault ou Puligny Montrachet ou um tinto como Pommard.
**LE MARAIS: BENOIT**
Seu cardápio reúne cozinha tradicional de bistrô trabalhada até o nível de uma estrela Michelin graças ao seu conhecido chef, Alan Ducasse.
Localizado ao lado do belo e recém-reformado Passeio Saint Jacques , a poucos passos do Hôtel de Ville, entre o popular Bairro Chatelet e o atmosférico Le Marais , oferece a imagem da atmosfera parisiense em todo o seu esplendor.
Conserva sua decoração de 1912, seu ir e vir de garçons, o bloco de manteiga artesanal no aparador, os espelhos... e uma atmosfera de simpatia com certo ar de arrogância para a parisiense de que tanto se presume.
Sua clientela aprecia as saborosas receitas em um agradável burburinho de comensais americanos, amantes da cozinha francesa e outros estrangeiros fascinados pelo que ouvem, veem e comem.
Em seu cardápio você saboreará os grandes clássicos como patê em croute ; a escargot com manteiga de alho e ervas finas; o filé de linguado de Nantua ou o lendário tête de veau en ravigote.
E para acompanhar, o sommelier propõe uma carta de mais de 350 vinhos , principalmente francês.
benoit
** SAINT-GERMAIN-DES-PRES: LE RESTAURANT **
L'Hôtel, localizado no 6º arrondissement, na margem esquerda do Sena, em um dos bairros mais queridos de Paris, foi uma das residências e local da morte de Oscar Wilde.
A poucos metros do prestigiado Escola de Belas Artes , entre ruas dominadas por galerias de arte, encontra-se este hotel com o seu surpreendente e majestoso estilo império, típico do gosto do seu conhecido decorador Jaques Garcia.
Oferece o seu requintado restaurante Le Restaurant, sublimemente decorado como um salão elegante e acolhedor, com espreguiçadeiras e poltronas de veludo, candeeiros de cobre, colunas de mármore verde... ideal para um jantar romântico à luz de velas.
levado pelo chef Julien Monbabut, que fará você descobrir seu delicioso e estético creme de yuzu e caranguejo de Loctudy acompanhado de um copo de Pouilly defumado Les terres blanches por Pascal Jolivet. Por que não pedir um pregado em aroma de anis de badiana e erva-doce com legumes e ervas silvestres ; regue com um Macon Village de Jean-Marie Chaland. E se preferir pássaros, peça o pombo de a fazenda do renard rouge em suco vermelho refogado com beterraba e ruibarbo.
olá!
Dentro do L'Hôtel
**TORRE EIFFEL- CHAMP-DE-MARS: THIOU **
No 7º arrondissement, não muito longe do Champs de Mars e da Torre Eiffel, na zona tranquila do Tour Maubourg você pode saborear a exótica cozinha tailandesa do novo restaurante Thiou.
Nos dias de verão você pode optar por ficar em seu terraço cheio de vegetação no mais puro estilo asiático e aproveite o vista magnífica da cúpula de Les Invalides . Se preferir o interior, uma sala de jantar luminosa espera por si com uma decoração sóbria mas requintada, um estilo sofisticado do arquiteta de interiores Laura González em que mistura poltronas de madeira, couro e veludo, latão e enormes janelas que deixam entrar a luz parisiense.
É uma morada trendy muito apelativa para terminar o dia com um bom jantar com os amigos. seu famoso Chef Thiou irá surpreendê-lo com suas requintadas especialidades tailandesas com um toque ocidental em uma atmosfera très chic.
Experimente o tradicional tigre chorando ; a Concha crocante caranguejo com salada de manga verde e ervas tailandesas; o poêlé original Lomo Bellota "Serra de Jabugo" em seu suco com limão verbena, e ratatouille ao curry com arroz salteado . Saboreie as costelas de cordeiro cozidas em 2 vezes com legumes salteados em krachai e claro, o Phad thai com camarão, soja e cebolinha.
Paris, je t'aime!
Thiou
**REPÚBLICA: MATIÈRE À**
Perto do bronzeado da moda Canal Saint-Martin , em um estilo muito mais descontraído, de acordo com o quartier, o chef Anthony Courteille gosta de preparar receitas para seus convidados no a cozinha aberta para a sala de jantar.
Como protagonista, uma única mesa grande para 14 pessoas s em que você descobrirá os pratos do dia, que mudam de acordo com a estação do ano.
Em seu cardápio curto, mas suculento, oferecem criações sofisticadas a um preço razoável que estão começando a ser reconhecidos pela maioria dos gourmets.
Entre seus pratos raia grelhada com azeite de manjericão e alcaparras, courgettes amarelas e verdes, alcachofras e pimentos cristalizados em espuma de manteiga de avelã e para carnívoros lombo de coelho com espinafre, pistache e legumes de outono em musselina de pastinaga. Eles também se gabam de seu pão e manteiga caseiros.
Matéria à
**MONTMARTRE: LE COQ RICO**
Este bistrô, especializado exclusivamente em aves, está localizado em a famosa rue Lepic ; perto da magnífica Basílica do Sacré Coeur, dos cabarés Le Moulin Rouge, Au Lapin Agile ou do mítico Moulin de la Galette.
Este restaurante é uma paragem perfeita para recuperar forças após um dia de longas caminhadas Pigalle e Montmartre Hill.
Experimente esta especialidade francesa em todas as suas versões. A começar pelas entradas, sem fugir ao tema, oferecem ovos preparados de várias formas, à la coca com ovas de salmão e croutons com manteiga de algas; escalfado, com tomate confitado com frutas cítricas e molho béarnaise ou ovo Mimosa com atum da Conserveira de Lisboa.
Eles lhe darão a opção de pedir porções ou peças inteiras para compartilhar, de 2 a 4 pessoas. Entre suas especialidades estão o Frango Challans, confit e perna assada de Dombes, o frango amarelo "Cou-Nu" de Les Landes , pintada de Auvergne grelhada ou frango Bresse.
Eles também preparam outros pratos à base de aves, como perna assada suprema, fricassé de aspargos verdes, cebola e couve refogada pak choi, ou peito de pombo de Mesquer com repolho verde e cenoura e aipo brunoise.
Le Coq Rico
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