O luxo simples de um ryokan
Houve um tempo em que samurai -cuja vida era bastante nômade- comerciantes de seda ou funcionários imperiais passaram grande parte de sua existência viajando entre uma extremidade do continente e a outra. Japão . Nós estamos viagens longas e cansativas em que era necessário passar a noite sob um teto em algum lugar onde pudessem** tomar banho e comer alguma coisa antes de dormir**. Assim nasceu o fuseya (casas de repouso) , os templos budistas que acolhiam os viajantes e, mais tarde, já durante o período heian , a ryokan.
Hoje o ryokan é a quintessência da hospedagem no Japão . Lugares de costumes arraigados que aos olhos ocidentais são —como tantas outras coisas neste país— estranhas e exóticas. Atualmente, a maioria dos ryokanes se tornou acomodações de luxo e este é o manual do usuário:
O luxo simples de um ryokan
O QUARTO
o arquitetura tradicional é uma das principais características do ryokan. Muitos deles ocupam casas antigas que são pousadas há muitas décadas, algumas até séculos. Os quartos costumam ter piso de tatame S portas de madeira deslizantes . Muitos deles também têm acesso a um jardim privado.
O tatami é sagrado: tire os sapatos e coloque o 'geta' ou 'setta' para passear pelo seu quarto
O curioso dos quartos não é tanto sua arquitetura —isso também— mas sua versatilidade : a estadia funciona como um quarto e sala de jantar ao mesmo tempo . Durante o dia os quartos estão equipados com mesa de madeira baixa e almofadas para sentar no chão. Quando chega a noite, um futon (um colchão que é espalhado diretamente no tatame) irá substituir o espaço ocupado pela mesa.
***CÓDIGO DE ROUPA***
Nesses alojamentos —como em todas as casas japonesas— os sapatos ficam na entrada . É por isso que na nossa chegada eles nos emprestam algumas sandálias que geralmente são feitas de madeira ( arranje um ) ou couro ( setta ) para se deslocar no recinto. Também teremos quimono de algodão ou yukatas à nossa disposição; roupas de descanso que devemos usar tanto no quarto quanto para ir às áreas comuns.
**FUNCIONÁRIOS **
A tradição ryokan é que o negócio passa de geração em geração dentro da mesma família. O responsável por isso - que geralmente é uma mulher - é o okami . ela é quem nos dará as boas-vindas e quem nos conta sobre a história e peculiaridades do lugar. Depois há os nakai-san , as pessoas que nos atenderão em nossa sala. Eles vão cuidar servir-nos refeições no quarto , do sirva-nos chá , para alterar as tabelas para o futon e vice-versa, bem como para suprir qualquer necessidade que possamos ter. Eles chegam a ser como mordomos de hotel de luxo.
Hospitalidade é tudo em um ryokan
AS COMIDAS
Quase todos os ryokans têm meia pensão S tanto o café da manhã quanto o jantar são servidos no próprio quarto . Nos últimos tempos e por razões de conforto dos clientes, muitos também abriram restaurantes onde (opcionalmente) podemos ir para as refeições. Os jantares ryokan geralmente consistem em um menu kaiseki , a alta cozinha japonesa, toda uma cultura gastronómica em que são tidas em conta as práticas e tradições ancestrais.
Um típico ágape kaiseki inclui entre 6 e 15 pratos preparados com ingredientes frescos, locais e sazonais, como legumes salteados, peixe cru e frito, arroz, plantas silvestres comestíveis ... Cada prato é elaboradamente decorado e composto por vários pires e tigelas que ajudam a realçar a sua beleza.
Um menu kaiseki no quarto: é assim que você come em um ryokan
O BANHO TRADICIONAL JAPONÊS
Todos os ryokan têm uma versão ou outra do banhos tradicionais japoneses : ou um sentado (banho público), um onsen (banho termal) ou um jacuzzi (banheira privativa). O banho é uma parte importante da cultura japonesa, um espaço quase sagrado em que devem respeitar série de rituais (especialmente naqueles que são de uso comum).
Para começar, salvo indicação em contrário, os banheiros são estritamente separados por sexo e você tem que entrar nu . É necessário ensaboar e enxaguar bem antes de entrar nas piscinas e olho! porque muitos banheiros públicos não permitir a entrada de pessoas com tatuagens . Alguns locais oferecem patches ou adesivos para cobri-los sempre que possível por tamanho; caso contrário, sempre teremos a opção de alugar um banheiro privativo ( jacuzzi).
sento japonês
A VIDA NO RYOKAN
em Quioto
Hiiragiya Ryokan. Construído em 1818 , é um dos mais prestigiados e pitorescos da cidade. Tem duas alas, a mais antiga, onde se hospedaram personalidades importantes de todos os tempos — Charles Chaplin entre eles — e o moderno que também respeita a tradição, mas com uma atmosfera mais contemporânea. É a maior expressão do refinamento japonês.
em Hakone
gora kadan . Localizado no que já foi um Antiga vila de verão de um membro da família imperial , este ryokan combina a tradição deste tipo de alojamento com elementos de design moderno . Além dos quartos com o habitual futon no chão, também dispõe de quartos com camas de estilo ocidental.
O luxo simples de um ryokan
em tóquio
sadachido . Um dos poucos ryokans tradicionais deixada na vibrante Tóquio mantém sua Atmosfera do período Edo graças à infinidade de antiguidades que o decoram. Está localizado na famosa bairro de asakusa.
O luxo simples de um ryokan