Cabanyal é azulejo, cheiro de mar e resistência
'Quem resiste, vence', é o epitáfio no túmulo de Camilo José Cela e também, o slogan perfeito para definir o que aconteceu com Cabanyal e os seus Cidades marítimas , dentro Valência. Resistência , para começar e voltar algumas décadas, antes dos cinzas habituais : as pastas de couro e as borlas no tapete dos corredores obsoletos do Senado.
Eles queriam um pouco de pandeiro dubai mas nós, seus vizinhos (é que o signatário acima é vizinho silencioso ) queremos apenas continuar comprando a fruta no mercado e l'esmorzaret de sábados onde sempre. A verdade: nunca acreditamos na história dos iates, das perucas e das fotos nos sótãos de outro, por isso resistir era como respirar (não sabemos como fazer de outra forma). Mas agora, acontece que os modelos lânguidos estão vestindo agasalhos e tirando fotos no bairro, rolo urbano ; é que você tem que foder.
A autenticidade do Cabanyal que as grandes empresas não puderam comprar
Nos dias de hoje Cabanyal é notícia porque o The Guardian o escolheu como um dos 10 bairros mais legais da Europa , perto da zona universitária de Bruxelas, Bonfim no Porto ou Neukölln em Berlim. Está assinado por alguém Nick Inman , que pega a manopla da resistência e grita ao mundo que “ queria construir uma nova avenida elegante nas ruas pitorescas e demolir 1.600 casas , muitos deles decorados com cerâmica art nouveau original”.
Exatamente, era assim: shoppings em vez de tavernas. E digo que alguma loja de roupas de uma grande rede onde agora vivem os habituais peixeiros, um crime do qual nunca teríamos recuperado . Mas nós resistimos. Resista a Canyamelar, Mediterrâneo e visceral ; bairro de anchovas, vermute e clotxinas, onde a vida acontece ao pé da barra, em frente a uma cana e um prato de lula. Viver.
Ele diz Kiko Amat na realidade nunca saímos do bairro (por mais que tentemos fugir disso) e talvez por isso as opções de hospedagem que estão funcionando são as que se integraram melhor a ele, estou pensando nos sete Apartamentos Casa Montaña no meio da rua da Barraca ( Barracar ) ou em A casa do porto , o acima da família de A mais bonita.
Cabanyal é azulejo, cheiro de mar e resistência
Subindo o imponente Hotel Spa Las Arenas , quartos à beira-mar em um espaço histórico que faz parte da memória emocional de tantos valencianos (um pouco por causa daqueles cartazes fabulosos de Josep Renau) e o fato é que a origem deste bairro marítimo deve ser encontrada em El Poble Nou de la Mar, aquela vila de pescadores com quartéis, barracos e canais alinhados de frente para o mar. Finalmente, o município aderiu a Valência, mas... até agora o fez realmente? Estamos nisso.
Cabanyal vibra , das artes cênicas de Cabanyal íntimo mesmo o pequeno negócio, verdadeiramente genuíno; desde a vanguarda artística ao vizinho cujas raízes afundam no passado, porque muitas vezes é preciso mergulhar no passado para entender o presente e o presente é luminoso na gastronomia: e aqui se chama o farol que ilumina o bairro Casa da Montanha.
Fique em pé de guerra esta adega centenária , um dos cantos mais tradicionais do Canyameral após o qual caminham Emiliano Garcia (menos agora, pois é Vereador do Turismo) e do seu filho Alejandro, também responsável pelas animadas provas de vinhos que animam o bairro e apresentam interessantes produtores nacionais. Na barra o pimentas padron , os essenciais michirone s ou o batatas de Guadalajara com que se fazem bravas, croquetes de bacalhau e ajo arriero; uma jóia a par com Bodega Ardosa em Chueca ou Casa Manteca em Cádiz.
Anyora, a 'adega de vinhos e menjares de sempre'
Também gostamos muito Anyora , isto " adega de vinhos e menjares de sempre ” onde o bar é o protagonista absoluto mas também os vinhos naturais da mão de Nicola Sachetta e o fabuloso cozinha romana Navarro , proprietária também da Tonyina. Cozinha popular no melhor sentido da palavra: conservas, miudezas, frutos do mar, titânio e tapas clássicas do bairro.
Mais espaços exclusivos? Resta-nos: merchandising por José Miralles, Hugo Cerverón e Nacho Medina, o bar do mercado Cabanyal (uma barra de ferro família perfeita e café na duralux), Adega La Aldeana 1927 de Alfonso García, os sanduíches de A Páscoa ou os salgados em Taska A Rainha.
o Vermute (e os concertos ) dentro A Fábrica de Gelo , anchovas de Casa do Guilherme e paella epistolar no melhor restaurante de arroz do planeta: Casa Carmelo.
o bairro é bom e isso porque cheira a esperança, salitre e futuro no asfalto das nossas ruas mais marítimas: no Rainha, Eugenia Vinhas ou entre as bancas daquele Mercado Marinho de Cabanyal tão nosso e tão desconhecido. A luz branca de Valência filtra pelas avenidas e o desejo de viver. Quem resiste, vence.
Pôsteres de Josep Renau