Existe algo que une mais o homem e a terra do que o vinho? Desde tempos imemoriais o vinho fez você sonhar, acariciar o paladar e bater o coração quase ao ritmo de seu próprio sangue. Ainda antes da pandemia – depois, ainda mais – levantou-se a necessidade de promover o enoturismo, apoiado por a OMT (Organização Mundial do Turismo), que este 2021 escolheu Reguengos de Monsaraz, na região portuguesa de Alentejo, para celebrar sua quinta conferência global (a anterior aconteceu no Chile e a próxima será na Itália).
Especialistas na área de todo o mundo se reuniram por alguns dias para compartilhar projetos em sua busca por converter para enoturismo em algo fundamental e sustentável nas zonas rurais. O consenso internacional é considerado essencial ao analisar dados, gerenciar destinos e sair da crise do Covid-19. Parte da conferência foi degustação de vinhos das sete regiões vinícolas de Alentejo para depois passear pela região e conferir as bonanças do fusão entre viticultura e turismo.
Casas caiadas de branco em Monsaraz.
O MONTE DE JARA
Pequena na dimensão mas grande na história, Monsaraz – uma das mais belas vilas de Portugal – não foi à toa escolhida para acolher o congresso. O castelo e a brancura de suas casas Situam-se numa colina rodeada de esteva com vista para a paisagem alentejana de vastos campos atapetados por azinheiras, oliveiras e sobreiros e regados pelo Lago Alqueva, no rio Guadiana. A sua porta, do tempo de Pedro II, abre-se um enclave habitado desde os tempos antigos como testemunham os menires que a circundam.
Sarish (que significa jara) foi o nome dado pelos árabes a este Aldeia Monumental de Portugal , o mesmo que, aliás, assumiu o Destilaria de Gin Sharish , em homenagem aos arbustos que guardam Monsaraz. Gin temperado com produtos locais, citrinos e erva-príncipe, a que se juntam aquele sol alentejano que ajuda a uma concentração privilegiada de óleos essenciais dando-lhe um sabor e aroma muito especial que fazem maravilhas em gins tônicos.
De regresso às acolhedoras ruas de Monsaraz, a cruz templária evidencia a passagem desta ordem pela cidade, como o Casa da Santa Inquisição fala da pegada hebraica. A fortaleza de S. XVI tem uma torre de onde se pode contemplar o horizonte que se perde na maior região de Portugal. Existe também uma praça de touros onde ainda se realizam touradas e serve de sala de concertos e reuniões.
Entre as suas igrejas destaca-se a de Nuestra Señora de la Laguna, que guarda o túmulo do fundador de Monsaraz, Dom Gomes Martins, e entre as suas ruas destaca-se o estreito e acolhedor rua de Santiago, pontilhada de lojas de artesanato, garrafeiras alentejanas e aquela pastelaria de onde escapam os aromas dos bolos de nata.
Tempo de colheita.
PISE A UVA
É hora de colher e pisar as uvas como antes. O lugar para isso é nada mais nada menos que as vinícolas do Carmim, onde você pode colocar em prática a pisada das uvas na prensa ao som do Canção alentejana (património imaterial da Unesco), que os próprios trabalhadores da adega cantam, despertando as emoções dos visitantes com o seu canto sincero e a sua voz profunda.
Carmim é um exemplo vivo de enoturismo desde que abriu seu espaço em julho de 2003 para mostrar aos visitantes os segredos de como produzir um bom vinho e aquele mundo vitivinícola que do piso da uva às anedotas que surgem antes da abertura da garrafa e saboreei o resultado de muito trabalho e carinho, seja em um excelente Primitivo ou em sua mais recente aposta, a Tarefa, que acompanha o mesa cheia de sabores alentejanos, como a sopa de cação e as variadas carnes e enchidos da zona.
Céu alentejano.
MIRAGENS ALENTEJANAS
Durante a transferência de um armazém para outro, pela janela, O Alentejo apaixona-se. Sua beleza é terras sem sombra. Vastas planícies onde crescem as uvas, um carvalho solitário, um conjunto de oliveiras e um campo de sobreiros de onde sai a sua preciosa cortiça. A brancura de suas cidades, emolduradas em cores, torna a paisagem ainda mais alegre, que não perde, mas ganha em beleza, ao entardecer as estrelas a iluminam com toda a sua força e brilho. Aliás, Alqueva foi o primeiro destino turístico do mundo a ser certificado pela UNESCO sob o título de Céu Escuro Alqueva.
Embora na orografia alentejana seja difícil esconder algo, quartos incomuns como Montimerso de repente aparecem camuflados na paisagem e são absolutamente paradisíacos. Uma piscina infinita para observar de frente o Lago Alqueva, de um lado uma construção elegante e diáfana como o seu hotel (e o seu restaurante com produtos alentejanos), por cima um dos céus mais claros do mundo De onde saudar estrelas e planetas quase ao seu alcance (ainda mais a partir do Observatório do Lago Alqueva)... é Montimerso.
Um estabelecimento para o qual a sustentabilidade – tanto na construção do seu edifício como na eficiência energética e até na abordagem dos alimentos e dos seus resíduos – tem sido uma prioridade; como tem sido o bom gosto e elegância na decoração deste oásis nas margens do Alqueva.
Montimerso Skyscape Countryhouse.
BEJA, NA PLANÍCIE DOURADA
É tempo de dormir em um bom pousada da cidade de Beja, a mais importante cidade do Baixo Alentejo, situada em plena planície, dourada pela cor que lhe conferem os seus campos de trigo. Júlio César a chamou de Pax-Julia ao mesmo tempo que a torna a capital da Lusitânia.
A Pousada Convento Beja ocupa um antigo convento franciscano de onde guarda a sua excelência e tesouros com todos os confortos de um hotel do século XXI, piscina e gastronomia de primeira classe.
Beja é velha e paqueradora. Ele foi capaz de se adaptar aos tempos como mostram as obras modernas: o árvores vermelhas do famoso escultor Jorge Vieira ou a galinha do artista Bordallo II encontrada no passeio da rua. Porém, sua herança chega à Idade do Ferro e ao conjunto de estruturas arqueológicas que surgem no terreno do Núcleo Museológico da Rúa do Sembrano. Além da arte visigótica, pode ser apreciada no museu que hoje ocupa a antiga Igreja de San Amaro, vizinha do castelo cuja torre de homenagem se orgulha de ser a mais alta da Península Ibérica.
a catedral de Santiago el Mayor é uma das paróquias mais antigas da cidade, enquanto o antigo Convento de La Concepción alberga hoje o Museu Regional de Beja-Museu da Rainha Dona Leonor e uma história romântica revelada no livrinho letras portuguesas que apareceu em Paris em 1669 e onde a freira Mariana Alcaforado escreve cartas apaixonadas ao seu amor secreto, um cavalheiro francês que conheceu na chamada Guerra da Restauração contra a Espanha.
Pousada Convento Beja.
DE SURPRESA EM SURPRESA
Os quase quinhentos hectares da Herdade da Malhadinha Nova vão longe. Um armazém onde há, não só pela excelência dos seus vinhos, mas também pela escolha cuidada dos detalhes, das cubas de carvalho francês à mesa de madeira para as provas. Escusado será dizer que o espaço hoteleiro - composto por casas perdidas no campo, cada uma com sua piscina infinita, lareira, as melhores roupas de cama e toalhas de mesa e um serviço de primeira classe – é outra vantagem importante.
Tudo começou na década de oitenta, quando o casamento de María Antonia e João Soares fundaram a cadeia Garrafeira Soares para distribuição de vinhos. Seus filhos João e Paulo decidiram expandir e modernizar o negócio, mergulhando no mundo do vinho. E fizeram-no com estilo e com uma sustentabilidade que se observa a cada passo da herdade.
Herdade da Malhadinha Nova Country House & Spa.
Oitenta hectares são dedicados a vinhas orgânicas, pomares e olivais. Vacas alentejanas, porcos pretos ibéricos e ovelhas Merino são criadas livremente nas florestas, enquanto na coudelaria, Cavalos de raça lusitana são treinados e montados, entre outros, pelo filho de João e Rita, que aos onze anos já obteve prémios pela sua equitação. E por falar em Rita Soares, mulher do João, foi e é uma figura essencial junto com a arquiteta Joana Raposo na restauração das moradias que hoje pertencem à Relais & Châteaux e que são um verdadeiro luxo ecológico. Além disso, a Herdade da Malhadinha Nova já ostenta o prémio Condé Nast Traveler Spain para o Best International Getaway Hotel 2021.
Durante o jantar, preparado pelo chef Joachim Koerper com tomates da horta, carnes da fazenda e frutas de suas árvores, Margaret, a charmosa esposa de Paulo, conta como os dois casais Soares criaram aquele paraíso alentejano, onde agora correm seus filhos, que por sinal são os autores dos desenhos engraçados que rotulam as garrafas.
VINHO DE TALHA (JAR)
A cena final do passeio pelas terras alentejanas decorre na zona da Vidigueira, na povoação de Vila de Frades, onde se encontra o Centro de Interpretação do Vinho da Talha. Neste centro estrelado por frascos e com uma decoração minimalista e elegante, Em pouco tempo e graças ao mundo virtual, ele toma consciência do que significa vinho de jarra.
O almoço na Casa Pipa, uma das chamadas Casas de Pasto, consistia em um rico ovos mexidos com bacalhau e excelente carne. E a prova de vinhos de talha foi realizada pelo Vinho de Talha Natural | Honrado Vineyards, essencial no projeto de enoturismo, desde suas adegas centenárias trazem a ancestral forma de fermentar o vinho em potes de barro fazendo de Talha Honrado um dos tesouros mais cobiçados da região do Alentejo.
Sob um céu azul furioso e com o sabor de vinho tinaja está chegando ao fim uma viagem de enoturismo inigualável.