Terras Altas no meu coração
Há lugares que não estão na moda e nunca estarão e nada acontece também; se a moda é o que é, "a moda é a última etapa antes do mau gosto", disse Karl Lagerfeld , e que motivo é o de Hamburgo , certo?
Bem, que, enquanto o planeta instagram tomou as ruas e enseadas de Finlândia, Indonésia, Lisboa ou Baía de Halong , a nossa Escócia e a sua máfia permanecem alheias ao corrida de hashtag . Adeus às Terras Altas, adeus ao Norte.
A rota começa em Edimburgo, nas margens do estuário do Adiante e com a intenção saudável de dirigir sem outro compromisso além do tempo: Na verdade, é o único compromisso verdadeiro..
Mas para o que vamos, não é minha coisa dar conselhos às brasas (“Vou te dizer uma coisa: não dê a ninguém o seu melhor conselho, porque eles não vão segui-lo”, Jack Nicholson ) mas um dos livros aqui é alugar um carro, não tenha medo de dirigir britânico e se perder, ou seja, pelas belas estradas que desenham este país orgulhoso e completo ; se perder e encontrar através de seus montanhas, lagos, castelos, chaminés, alces e jardins.
As Terras Altas são as suas estradas secundárias onde a condução continua a ser um prazer, uma gama de cores dói de tanta beleza (ocre, castanho, terra, amarelo, musgo, bordô, laranja, verde floresta e vermelho vermelhão) e uma forma única de entender o solo entre o respeito pela memória e o olhar para o presente: que inveja, que saber olhar o passado sem medo do que virá.
É percebido em cada destilaria , em cada mostruário e em cada café pitlochry , lindo recanto que escolhemos como trincheira e base de operações para esta cruzada que é, tantas vezes, vida sem pressa; É por isso que é difícil não se apaixonar por Pitlochry e seus paisagens de outono , impossível não se apaixonar biscoitos amanteigados, sopas quentes, tweets, tartans e lã merino ; civilização era isso, mas passo meus dias grudado no celular, que diabos estou fazendo?
Edradour, 'a menor destilaria tradicional da Escócia'
E o uísque. Eu bebo uísque porque só num copo (como são lindos os copos de uísque, tão enfáticos e tão verdadeiros) nuances, cheiros, paladar, emoção e memória ; "Uisge Beatha", a água da vida que nos reconcilia com o tempo e o diálogo.
Deste bastião da verdade, especificamente do Claymore Hotel, viajamos para as destilarias de Dalwhinnie, Glengoyne e especialmente **Edrador**, "a menor destilaria tradicional da Escócia" —uma catedral, desde 1825, dedicada ao trabalho lento e à forma tradicional de fazer as coisas; uma bebida adulta para bebedores adultos. Provavelmente o último whisky artesanal da Escócia.
Voltamos ao coração das Terras Altas, ao castelo de blair em perthshire , a magia do Floresta encantada e o majestoso bar de coquetéis do **Castelo Fonab em frente ao Rio Tummel** onde James Payne e seus Chesters carmesim nos envolve em braços cor de vinho, a Cote Rotie , a quadro de xerez e as fotos de whisky de malte . As horas param; o tempo atravessa a tarde e o urgente se aconchega ao lado do importante. Tudo cheira a madeira, lavanda e eternidade.
Era verdade: um pedaço do coração fica para sempre em Highlands.