Seus pratos também são sedutores, mas não colecionados: são copiosos e, claro, deliciosos.
o terraço de Café talvez, estrategicamente localizado numa daquelas ruas que parecem ter sempre um pouco de ar fresco na manga, é coquete, recolhido e de bom gosto. Seus pratos também são sedutores, mas não colecionados: são copiosos e, claro, deliciosos.
Os criadores do Maybean Cafe não pretendem competir com o esmorzaret, que em Valência é religião, mas pretendem apresentar outras opções para conquistar os paladares dos locais e visitantes. Brunch, mas brunch saudável e de qualidade, tem um novo templo na cidade.
Você tem que ir até ele com uma atitude agradável, com o estômago vazio e um espírito relaxado, do tipo que permite que você se delicie por horas com pratos como waffles veganos com ovo escalfado, purê de abacate e molho holandês caseiro; ou com homus caseiro, batata doce assada com ervas finas e grão de bico. A capacidade de decisão também deve estar pronta para agir.
O brunch que você vai querer experimentar em Valência
Além de café e suco de laranja, esses waffles veganos chegam escoltados por um pudim de chia com granola caseira e frutas e umas curiosas bolinhas energéticas.
"São bolas pequenas, mas repleto de nutrientes, especialmente proteínas e carboidratos complexos. Eles são feitos de frutos secos, mas eles não têm açúcar adicionado, então em uma mordida você obtém toda a energia que as nozes fornecem, sem ter que se preocupar com os efeitos negativos do açúcar processado”, dizem os responsáveis por esta cafeteria ao Traveler.es.
O Maybean Cafe é um local de peregrinação também para os amantes de um bom pequeno-almoço, com as suas torradas, os seus bolos, os seus smoothies, o seu café especial torrado por microtorrefatores de toda a Espanha e o seu leite de vaca fresco. Atenção ao detalhe: “como opção vegetal utilizamos bebida de aveia de alta qualidade, barista edição especial, da Minor Figures, e não cobramos o suplemento porque acreditamos ser nosso dever não discriminar quem opta por alternativas ao leite 'tradicional' por motivos éticos ou de saúde.
No geral, o Maybean Cafe é um local de peregrinação para quem procura opções de alimentação saudável. “Nossa filosofia consiste em uma culinária responsável e saudável, sem processamento ou aditivos, baseada no conceito de comida de verdade. Os nossos pratos são frescos, geralmente com produtos sazonais. Nós preparamos a comida aqui a partir de matérias-primas, os molhos são caseiros e, além disso, nossas sobremesas são à base de plantas, sem açúcares refinados e, claro, feitas no mesmo local”, explicam.
Hummus Bowl, à base de homus caseiro, abóbora assada, quinoa tricolor orgânica, grão de bico salteado, tomate cereja, castanha de caju e molho de ervas finas
Na verdade, um de seus pratos mais populares é tigela de galinha, uma gloriosa combinação de frango assado com ervas frescas, batata doce, abacate, brócolis, tomate cereja, queijo feta, nozes e molho de amendoim.
"Achamos que é porque lhe dá mais da metade dos nutrientes que você precisa diariamente com apenas um quarto de calorias, o que o torna um prato perfeito dentro de uma dieta equilibrada. Além disso, nosso molho de manteiga de amendoim dá um toque incrível."
Eles explicam que no Maybean Cafe eles são flexitarianos e que, por isso, têm tanto pratos de carne como de peixe, bem como uma variedade de opções vegetarianas e veganas. Uma alternativa ao Chicken Bowl? a tigela de homus, à base de homus caseiro, abóbora assada, quinoa tricolor orgânica, grão de bico salteado, tomate cereja, castanha de caju e molho de ervas finas. “Tão nutritivo e delicioso.”
“Numa sociedade onde o fast food é a prioridade entre os jovens, acreditamos que o futuro sustentável da alimentação é uma alimentação saudável”. Assim, o Maybean Cafe escolheu como sua localização Algiros, um bairro de estudantes e jovens.
Um café acolhedor onde o atendimento ao cliente é a prioridade
aberto ao público em outubro de 2020, quando a tendência na hospitalidade era baixar as cortinas em vez de aumentá-las. E fizeram isso porque acreditaram e apostaram em um conceito, o de um café aconchegante em que o atendimento ao cliente envolve não apenas o fornecimento de alimentos saudáveis, mas também cuidar deles e dar-lhes o melhor cuidado possível . Sensibilidade para cães incluída.
Endereço: Carrer del Dr. Manuel Candela, 75 Ver mapa
Cronograma: Segunda, quarta, quinta, sexta, sábado e domingo: das 10h às 17h. Terça-feira fechado.