chocolate e mais chocolate
Você pode estar obcecado com sua pureza e, nesse caso, matará por um chocolate amargo com 90% de massa de cacau e não se contentará com menos de 70%. Você pode ficar louco por sua doce untuosidade e aquele formigamento absurdo que parece deixá-lo de bom humor. Não importa em que confusão física ou emocional você esteja: eles são as endorfinas que são geradas quando você o consome e também é possível que lhe traga sua alta riqueza em antioxidantes naturais, ou seja, o elixir da eterna juventude. Um prazer sombrio que devemos ao continente americano e que se espalhou como pólvora para o resto do mundo.
1. MÉXICO
Chocolate maia é um dos mais procurados pelos puristas . Para começar, porque à luz da palavra maia xocoatl muitos defendem que foi aqui que nasceu um produto tão revolucionário. experimente Tabasco à moda antiga, escorrendo mas espesso e temperado com pimenta. Então você pode visitar alguns de seus propriedades de chocolate e complete a visita deixando o seu aroma acompanhá-lo do início ao fim.
Oaxaca é outro excelente lugar para tomar um banho de endorfina. conhecido como “cidade do chocolate” , você verá que suas ruas são permeadas pelo aroma viciante do cacau e muitas lojas que o produzem diretamente. Também aqui você pode experimentá-lo como complemento à comida, como por exemplo com algumas toupeiras . O melhor lugar para começar é na La Soledad, uma lojinha tradicional cheia de variedades tentadoras.
chocolate de oaxaca
dois. BÉLGICA
O chocolate veio para ficar em 1912, quando Jean Neuhaus inventou o praliné –um bombom de chocolate misturado com creme, nozes e açúcar- dando ao produto um toque indígena e inconfundível. O resto é história. A Bélgica tem mais lojas de chocolate por metro quadrado do que qualquer outro país do mundo e tem uma variedade de estilos e propostas que vão fazer você chorar de prazer. Neuhaus segue a tradição de seu fundador e outros clássicos que você encontrará em cada esquina também. Fique de olho nas janelas Godiva, Leonidas ou Guylian.
Chocolates Neuhaus
Se você gosta de emoções fortes, você também está com sorte. Existe toda uma geração de novos mestres chocolateiros que irão surpreendê-lo . Começa com Pierre Marcolini, que conseguiu conquistar o coração dos belgas, especialmente em sua loja em Bruxelas. Marcolini é conhecido como o enfant terrible do chocolate. e é famosa por seu chocolate aspirado, por usar fios de ouro e porque sua loja parece uma joalheria. Você também não deve perder as criações de Dolfin, com mais pasta de cacau do que outras, até 88% e muito menos gordura . Se o que prefere é deixar-se levar pelo apetite e quer que o cheiro seja o seu guia, faça um passeio temático pelo muitos chocolateiros artesanais na bela Bruges, sua visita será inesquecível.
Os chocolates do 'enfant terrible' do chocolate
3. SUÍÇA
O pequeno país alpino está visivelmente orgulhoso de sua relação íntima com o chocolate. Uma história que remonta a 1875, quando o misturaram com leite e em 1879 , quando Rudolf Lindt ocorreu-lhe derretê-lo dando ao mundo o chocolate derretido . Desde então chove muito e os suíços, sempre amantes do luxo, glamourizam o chocolate, de modo que muitos de seus chocolateiros parecem galerias de arte. Em Zurique você encontrará alguns espetaculares. Fique de olho nas deliciosas trufas de Sprungli e nas vitrines igualmente criativas. Em Genebra não perca a Chocolaterie du Rhone, com mais de 50 tipos de chocolate. Para multiplicar os seus prazeres pode reservar um bilhete no Chocolate Train, conectando Montreux e Broc . Nesta cidade coquete você não pode perder a Maison Caillier, perfeita para fazer um delicioso passeio e sair com o melhor sabor na boca.
As melhores trufas da Suíça
Quatro. PARIS
Se o chocolate é um prazer compartilhado em toda a França, na capital as chocolaterias são uma delícia sensorial imperdível. Comece seu passeio por Patrick Roger, o bad boy da Ville Lumiere, você vai gostar seus modos provocantes e seu senso de humor distorcido.
Vitrine da sua loja em La Madeleine
Continua para um clássico, Pierre Hermé, o artesão mais renomado. Não perca seus guloseimas de chocolate , do mais escuro ao mais doce. Continua com Jean-Paul Hévin, um dos mais conhecidos internacionalmente, especialmente por sua pirulito de chocolate , e não deixe de visitar a Chloé Chocolat, toda a sua matéria-prima -com 85% de pureza- vem de uma cooperativa boliviana, El Ceibo. Lá, além de desfrutar de suas propostas, você pode marcar uma master class ou um passeio temático por Paris com o chocolate como protagonista uma.
Chocolates delicados de Paris
5.**NOVA YORK**
Dado que têm a matéria-prima muito próxima, o gosto por coisas doces muito acentuado e a vida muito frenética, não deve surpreendê-lo que os mais procurados Chocolateiros de Nova York ser paraísos de paz e harmonia onde você pode aquecer seu corpo e alma com o amor de uma xícara fumegante ou um cupcake rechonchudo. Prove o sentimento em Padaria Magnólia , um pequeno estabelecimento dos anos 50, muito tipo Sex and the City e não se esqueça de pedir um cupcake de chocolate red velvet . Se você quer se dar uma homenagem quente, aposte em Max Brenner , onde pode beber um excelente chocolate ou escolher entre as suas trufas – Vale a pena o Martini - e seus fondues.
Pizza de chocolate do Max Brenner
6. ESPANHA
O clássico o chocolate com churros Não diminui em nada quando se trata de ressuscitar uma pessoa morta, e se não contar à coleção de noctívagos que há muito optaram por esse tratamento para voltar a ser pessoas razoáveis. Algo que também funcione no meio da tarde ou assim que você levantar, depende do gosto. Em Barcelona você pode apostar no Cacao Sampaka, muito mais moderno e colorido. Atreva-se com o seu misturas de especiarias e deixe o paladar guiá-lo sem preconceitos.
Chocolate com churros de uma forma deliciosa
7. VIENA
Há um bolo neste mundo que você não deve perder. o aclamado Bolo Sacher do hotel de mesmo nome. Uma homenagem ao chocolate, que não enjoa nem cansa. Criado em 1832 por Franz Sacher Tornou-o tão famoso que, anos mais tarde, seu filho conseguiu abrir o internacionalmente conhecido Hotel Sacher, uma peça de época que ainda mantém todo o charme e luxo devido ao detalhe do final do século XIX. Tente o bolo com creme frio nos seus quartos encantadores e mime-se com uma viagem no tempo.
O bolo mais famoso com essência de hotel
8. TOSCANA
Certo. Sorvete de chocolate italiano pode derreter parte do seu cérebro Pelo menos temporariamente, mas terá valido a pena. Experimente as deliciosas propostas do Vale do Chocolate, no norte da Toscana, famosa por não usar óleos vegetais em seus produtos. Mime-se com o Vestri em Florença e não deixe de provar o gelado de chocolate preto e laranja da Sicília. Prazer sem palavras.
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