Você pode se inscrever para os dois grandes jantares que serão organizados em San Sebastián
Além da grande gala, haverá dois jantares com os melhores chefs que vão cozinhar a sua interpretação da tradição e vanguarda da gastronomia espanhola.
“A Espanha é meu lugar favorito para comer junto com o Japão. A dicotomia do restaurante fabuloso hipermoderno S restaurantes tradicionais excepcional não pode ser encontrada em nenhum outro país", diz Steve Plotnicki em Traveler.es.
Este empresário e gourmet nova-iorquino, fundador da gravadora Registros de perfil -que lançou grupos como Run DMC-, decidiu que a melhor maneira de corrigir os erros que via listas de prêmios mundiais de restaurantes foi criar sua própria iniciativa, e assim nasceu o **Opinionated About Dining (OAD)**, que recebeu o nome do blog gastronômico de Steve.
Um jantar para apreciar as grandes estrelas da gastronomia
As estrelas Michelin Eles abriram o caminho em 1926 e possivelmente continuam sendo o prêmio de referência no universo culinário global, mas hoje não só estão longe de ser o único reconhecimento gastronômico , mas também tem muita competição.
Uma dessas novas iniciativas que floresceram no século 21 é o OAD, que este ano celebrará a premiação dos restaurantes em o Top 100 da sua lista em San Sebastián.
Uma oportunidade de ouro para saborear os melhores pratos do mundo... em San Sebastián
“ As listas OAD são geradas por nossos revisores . Ao contrário de outros guias que tentam cobrir restaurantes em uma área específica, as listas OAD são uma compilação de lugares que nossos revisores visitaram e o que eles pensam desses restaurantes. O formato se presta a incluir alguns restaurantes que foram negligenciados por outros guias , além de não abranger restaurantes que não valem a pena visitar”, diz Plotnicki.
Tanto o jantar de domingo como o de segunda-feira ** estão abertos ao público e pode reservar online para participar **.
A cerimônia de premiação Opinionated About Dining chega a San Sebastian
No jantar de domingo, que acontecerá no Centro Culinário Basco , vai cozinhar onze chefs que entram na lista pela primeira vez. Os restaurantes selecionados são espanhol, dinamarquês, alemão, britânico e galês.
Os três chefes de restaurante espanhóis são os argentino Paulo Airaudo , cujo restaurante Amélia está em San Sebastián, Pedrito Sánchez de Bagá de Jaén e Alberto Ferruz de BomAmb de Jávea.
“Para o evento sempre escolho destinos onde Críticos do OAD podem visitar restaurantes importantes . Nas edições anteriores, o evento foi realizado em Paris, Copenhague, Barcelona e Londres, então chegou a hora de trazê-lo para San Sebastian”, diz Plotnicki.
O grande dia do evento é segunda-feira, quando os restaurantes incluídos no Top 100 da lista serão revelados e quando alguns dos melhores chefs da Espanha se encontrarão no que será A Noite da Churrasqueira , uma noite dedicada a homenagear a cozinha espanhola tradicional e moderna.
“Os jantares serão num evento único que gira em torno de um tema. O tema de outras edições incluiu chefs cozinhar no churrasco, com as avós, ou uma homenagem ao Sunday Roast em Londres . Este ano, o evento está planejado para unir a cozinha tradicional e a moderna espanhola e mostrar que elas existem no mesmo espaço”, diz o fundador da OAD.
Na segunda-feira, chefs como Abel Álvarez do restaurante-grill ** Güeyumar ,** ou Amaia Ortuzar de Ganbara, Eles vão cozinhar no estilo tradicional que os caracteriza junto com outros chefs espanhóis modernos, como Quique Dacosta do restaurante homônimo, ou Eneko Atxa de Azurmendi . O evento será realizado no Hotel Maria Cristina .
Os restaurantes premiados Os 100 melhores do OAD vai sair de votos de mais de 5700 pessoas , que terá contribuído com mais de 175.000 comentários para a edição deste ano.
Além da lista dos 100 melhores restaurantes europeus, a equipe de Plotnicki produz outras oito novas listas, incluindo restaurantes asiáticos e americanos , além de Restaurantes gourmet casuais na Europa e na América.
A votação está aberta para quem se inscrever e atender aos requisitos básicos, você pode tentar se tornar um revisor do OAD aqui.